第二十九章-飞蛾扑火(1/3)
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东坡肉，算🞄👣是一道很古老的菜肴，距今至少也是上千年了。🁋
得益于耀州🞄👣当年的一名著名大文豪苏东坡的做法，到现在不🁋断的改进，流传，已经成为了🈭🁤🇴和魔幻麻婆豆腐一样的不破料理。
只要你严格按照做法来制作，这道菜几乎不会出现🚁任何的缺陷。
在食谱上是已经没有什么可以改🎁进地步的一道菜品。
本来这种完没有改进余地的料理，确实也不是赵悠乾会喜欢尝试的菜品，除非他以这🌫🁿道菜的理念来料理梦幻🎳食材，或者是其他种类的食材。
不过这次有所不同，赵悠🌿🄷🂏乾从当时的以酒引酒的灵感上延伸了出来，要制作下🕞📔酒菜，最后还是回归于不如让酒的味道发挥到极致，用酒来将仙茗的味道进一步提升。
所以才有了今天这道东坡肉的出现！
浓醇的黄酒🞄👣代替了一般的清水炖煮肉的同时，随着炖煮酒精不断的蒸发，也是在松化猪肉的肉质，醇🍑😯香的味道简直让人只是闻到这股味道似乎就有了醉意。
炖煮三🜅⛙🚵个小时，自然不是什么事情都不做，几乎是每隔半个小时，赵悠乾就要把砂锅里的肉翻个身，也是为了让脂肪皮还有瘦肉都可以浸润在花雕酒的汤汁里，享受酒和酱汁的抚慰。
到了最后的一个小时，这种翻🕞面更是要频繁起来，每隔十五分钟就要弄一次，尤其是🌫🁿在炖煮的时间变长后，五花腹协肉已经十分的软烂，为了保证翻身的时候不🍭会直接破碎，赵悠乾的手也是格外的小心翼翼。
以至于不像是在翻肉，而是在🕞抚弄一块轻柔的薄纱一样。
也正因为这种做法，东坡肉的香🎁气在现场里几乎是独树一帜的水准，不🕻🎷🕮断的揭开盖子，不断的翻身，也让浓醇的花雕黄酒和酱汁还有五花肉炖煮出的汤汁的味道，不断的扩散开去。
逐渐的形成了一道美味的旋风，似乎在排斥着周围其他一🏌😯切的味道。
“这种异像！”
“香气的力量！”
薙切绘里奈只在和叶山亮对决的时候，见过叶山亮靠着🐰香料制作出类似的景象，没想到赵悠乾竟然凭着花雕酒和猪肉还有一些不起🄨⛭🝤眼的常用酱料就造成了这样的景象！
也就是说，在运用香气的境界上，赵悠乾没有‘神之鼻’却已经是叶山亮那个🕞📔天赋的级别了。
要知道叶山亮靠着‘神之鼻’在香气的运🝚用上，某些特级都比不上啊！
“这也是🁁为🞄👣什么所谓的‘神🐆之五感’越到后期，对厨师的加成越低的原因”
“当然你要是走上另🁀🂪一条路，🕞那就😞🂣不好说了。”
面色依旧平静的食之🁀🂪魔王，对着自己的孙女意有所指，其实这另一条路，🝨🍨也是绘里奈那个神秘叵测的母亲，他的女儿走的路。
东坡肉，算🞄👣是一道很古老的菜肴，距今至少也是上千年了。🁋
得益于耀州🞄👣当年的一名著名大文豪苏东坡的做法，到现在不🁋断的改进，流传，已经成为了🈭🁤🇴和魔幻麻婆豆腐一样的不破料理。
只要你严格按照做法来制作，这道菜几乎不会出现🚁任何的缺陷。
在食谱上是已经没有什么可以改🎁进地步的一道菜品。
本来这种完没有改进余地的料理，确实也不是赵悠乾会喜欢尝试的菜品，除非他以这🌫🁿道菜的理念来料理梦幻🎳食材，或者是其他种类的食材。
不过这次有所不同，赵悠🌿🄷🂏乾从当时的以酒引酒的灵感上延伸了出来，要制作下🕞📔酒菜，最后还是回归于不如让酒的味道发挥到极致，用酒来将仙茗的味道进一步提升。
所以才有了今天这道东坡肉的出现！
浓醇的黄酒🞄👣代替了一般的清水炖煮肉的同时，随着炖煮酒精不断的蒸发，也是在松化猪肉的肉质，醇🍑😯香的味道简直让人只是闻到这股味道似乎就有了醉意。
炖煮三🜅⛙🚵个小时，自然不是什么事情都不做，几乎是每隔半个小时，赵悠乾就要把砂锅里的肉翻个身，也是为了让脂肪皮还有瘦肉都可以浸润在花雕酒的汤汁里，享受酒和酱汁的抚慰。
到了最后的一个小时，这种翻🕞面更是要频繁起来，每隔十五分钟就要弄一次，尤其是🌫🁿在炖煮的时间变长后，五花腹协肉已经十分的软烂，为了保证翻身的时候不🍭会直接破碎，赵悠乾的手也是格外的小心翼翼。
以至于不像是在翻肉，而是在🕞抚弄一块轻柔的薄纱一样。
也正因为这种做法，东坡肉的香🎁气在现场里几乎是独树一帜的水准，不🕻🎷🕮断的揭开盖子，不断的翻身，也让浓醇的花雕黄酒和酱汁还有五花肉炖煮出的汤汁的味道，不断的扩散开去。
逐渐的形成了一道美味的旋风，似乎在排斥着周围其他一🏌😯切的味道。
“这种异像！”
“香气的力量！”
薙切绘里奈只在和叶山亮对决的时候，见过叶山亮靠着🐰香料制作出类似的景象，没想到赵悠乾竟然凭着花雕酒和猪肉还有一些不起🄨⛭🝤眼的常用酱料就造成了这样的景象！
也就是说，在运用香气的境界上，赵悠乾没有‘神之鼻’却已经是叶山亮那个🕞📔天赋的级别了。
要知道叶山亮靠着‘神之鼻’在香气的运🝚用上，某些特级都比不上啊！
“这也是🁁为🞄👣什么所谓的‘神🐆之五感’越到后期，对厨师的加成越低的原因”
“当然你要是走上另🁀🂪一条路，🕞那就😞🂣不好说了。”
面色依旧平静的食之🁀🂪魔王，对着自己的孙女意有所指，其实这另一条路，🝨🍨也是绘里奈那个神秘叵测的母亲，他的女儿走的路。