说⚙👶🍔完他走到一个大水箱🈯🁳面前,挽起袖子,拿起渔网,看了看里面游动的鱼🟒🜤,直接捞出一条。
“虎豚!”
闻一鸣轻声道,田云河面色微动,笑道:“小友眼力不错,正是虎豚!”🟒🜤
用右手抓住肥大🙮🍯的虎豚,左♒🇱🜘手不停用手指挠它的肚子,瞬间虎豚如充气般胀大,身上出现很多小刺,很是可爱。
“嘿嘿,河豚也怕痒,这么多刺,公的!”
把虎豚放在案板上,拿起刀,🍂🅎飞快的三两下,河豚就被切开,动作行云流水,潇洒之极。
放下刀🕹🎣,拿起虎豚来到水管前,边清洗边介绍道:“河豚什么部位都能吃,只是肝脏有毒,不过恰恰肝脏也最美味,一会弄个河豚宴,你们尝尝!”🁇🃨🚘
他双🕜手齐动,几下子就把内脏清洗💪干净,手法看似简单,其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出,否则就是剧毒。
转身回到案板,拿出锋利刮刀,开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀,一下子把只有一两厘米厚的鱼皮整个剥下,笑道🟃🚜🔊:“外层带刺,内层最为爽口,很多🚝🔛🁖老饕更喜欢吃皮!”
田云河心情不错,放下刀,用毛巾擦擦手道:“🍊🆙别小看切鱼皮这一下,当年学徒我整整练了三年才🖥🔫出师!”
“不能用蛮力,要用💍巧劲,特别是手腕和腰配合,边切边扭,好像跳🅭舞,才能成功。”
“好了,你们先去前面喝茶,这🞊💝💸里马上好!”
孙二娘带着闻一鸣回到客厅,等着田🐅♁云河的河豚宴。闻一鸣拿出红酒道:“拉菲庄园,还算不错,今天原本是我请你,一会咱们尝尝。”
“多谢先生!”孙二娘妩媚一笑,接过红酒,转身找来三个玻璃杯,心里暗自窃喜,总算跟闻一鸣拉近关系,肥龙那个胖子还算有点用!
很快下人送上第一道菜,黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻,孙二🅭娘首先夹起一块,放在嘴里道:“我先试试,先生再吃!”
闻一🕜鸣摇摇头,自己用不着让女人试毒!也轻轻夹起一块,在🚚灯光下里面凝固着星🗭星点点的白色肉沫,应该是开胃菜。
慢慢放进嘴里,唇齿之间阵阵丝滑,用牙轻轻一咬,弹力十足,口🐟🁇🃯感🅭极佳。一股甜鲜瞬间化成汁液充满整个口腔,略微发咸,细细品味之间还有一种淡淡的酒香。
“好!”
他不由得点头称叹,别看小小一块冻🐅♁,就把河豚的鲜体现出来,不愧是大厨手笔。
孙二娘看闻一鸣满意,高兴道:“先生不要小看这道开胃菜,这是河豚的皮,用自制🗞🜱🅻酱油和白酒一煮,冷却后变成鱼冻,里面还专门带点鱼肉,咬下去简直是种🔃♦享受!”
服务生又端上来两大个大盘,蓝黑底色,上面摆放着十几片晶莹剔透的河豚刺身,如花瓣般美丽,中间放在一小撮🟃🚜🔊翠绿的苦菊,🆌🎍上面还星星点点撒着淡黄姜丝,很是漂亮。
“河豚刺身,用米醋、葱花、和特制辣椒酱,叫落叶红萝卜绒,一起做为蘸料,口感独特,🐛请🂿🔦🂻先生品尝!”
“虎豚!”
闻一鸣轻声道,田云河面色微动,笑道:“小友眼力不错,正是虎豚!”🟒🜤
用右手抓住肥大🙮🍯的虎豚,左♒🇱🜘手不停用手指挠它的肚子,瞬间虎豚如充气般胀大,身上出现很多小刺,很是可爱。
“嘿嘿,河豚也怕痒,这么多刺,公的!”
把虎豚放在案板上,拿起刀,🍂🅎飞快的三两下,河豚就被切开,动作行云流水,潇洒之极。
放下刀🕹🎣,拿起虎豚来到水管前,边清洗边介绍道:“河豚什么部位都能吃,只是肝脏有毒,不过恰恰肝脏也最美味,一会弄个河豚宴,你们尝尝!”🁇🃨🚘
他双🕜手齐动,几下子就把内脏清洗💪干净,手法看似简单,其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出,否则就是剧毒。
转身回到案板,拿出锋利刮刀,开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀,一下子把只有一两厘米厚的鱼皮整个剥下,笑道🟃🚜🔊:“外层带刺,内层最为爽口,很多🚝🔛🁖老饕更喜欢吃皮!”
田云河心情不错,放下刀,用毛巾擦擦手道:“🍊🆙别小看切鱼皮这一下,当年学徒我整整练了三年才🖥🔫出师!”
“不能用蛮力,要用💍巧劲,特别是手腕和腰配合,边切边扭,好像跳🅭舞,才能成功。”
“好了,你们先去前面喝茶,这🞊💝💸里马上好!”
孙二娘带着闻一鸣回到客厅,等着田🐅♁云河的河豚宴。闻一鸣拿出红酒道:“拉菲庄园,还算不错,今天原本是我请你,一会咱们尝尝。”
“多谢先生!”孙二娘妩媚一笑,接过红酒,转身找来三个玻璃杯,心里暗自窃喜,总算跟闻一鸣拉近关系,肥龙那个胖子还算有点用!
很快下人送上第一道菜,黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻,孙二🅭娘首先夹起一块,放在嘴里道:“我先试试,先生再吃!”
闻一🕜鸣摇摇头,自己用不着让女人试毒!也轻轻夹起一块,在🚚灯光下里面凝固着星🗭星点点的白色肉沫,应该是开胃菜。
慢慢放进嘴里,唇齿之间阵阵丝滑,用牙轻轻一咬,弹力十足,口🐟🁇🃯感🅭极佳。一股甜鲜瞬间化成汁液充满整个口腔,略微发咸,细细品味之间还有一种淡淡的酒香。
“好!”
他不由得点头称叹,别看小小一块冻🐅♁,就把河豚的鲜体现出来,不愧是大厨手笔。
孙二娘看闻一鸣满意,高兴道:“先生不要小看这道开胃菜,这是河豚的皮,用自制🗞🜱🅻酱油和白酒一煮,冷却后变成鱼冻,里面还专门带点鱼肉,咬下去简直是种🔃♦享受!”
服务生又端上来两大个大盘,蓝黑底色,上面摆放着十几片晶莹剔透的河豚刺身,如花瓣般美丽,中间放在一小撮🟃🚜🔊翠绿的苦菊,🆌🎍上面还星星点点撒着淡黄姜丝,很是漂亮。
“河豚刺身,用米醋、葱花、和特制辣椒酱,叫落叶红萝卜绒,一起做为蘸料,口感独特,🐛请🂿🔦🂻先生品尝!”