“老弟，咱们边走边说”
李🙟秀臣开心地拉着周栋，心里暗下决定，阿姐谷这块地一定要以最便宜的价格‘租’给周老弟，就算是九州鼎食出🜒🁣钱，这不也是周老弟的面子麽。
周栋笑道：“说到阿姐谷，我这🗙⚕次要用的🁄可不是村子里的男劳😩🄃🞈力，而是这里的姐妹们”
“你是说？”
李秀臣毕竟是🍤个外行，听说周栋要专找村里的姐妹们，虽然相😩🄃🞈信他的为人，看他的眼光还是有些怪怪的。
“呵呵，周面王果然是内行啊。”
严🙟一笑了笑，主动把话接了过去：“这个我是知道的，酿造白酒必经的踩曲程序，都是由年轻的女性来踩的，
这是因为酿造好酒对踩曲的力度以及密🔩度的要求很🅁高，既要松紧有度，又要能够粉碎，以便于发酵，
因为男性普遍体重较重，踩曲的力度过大，很容易🅁造成酒曲被踩的过于紧实，反倒不利于酿造出酱香醇厚的🆜🐚🀙好酒。
据我所知，茅🍤台🏡🛧、五粮液的踩曲工坊里，那都是年轻并且体态轻盈的姑娘，就连身材发福的大妈们都不合适，更别说男子了。”
李秀臣愕然：“还有这种说法？”
“呵呵，严师傅说得没错，不过还🃲没说全。”
周栋笑道：“还有一个原因是，踩曲的工坊温度都比较高，而女性是要比男性抗热的，更能够接受高温的🁓🅙环境，
而且，女性脚🍤部的细菌和分泌物会比较少，不会使酒曲变质或对酸碱度造成影响。这样才能👋够保证🌍♜酒的原汁原味。”
严一向周栋挑出大拇指：“厉害，看来以后真不能叫你🖚周面王了，连🌕酿酒🐿🅪都是内行，简直就是周全能！
不过我的周全能🏡🛧大厨，我好歹也是看📽☲🃖过师傅酿酒的，对黄酒酿造可不算外行，
据🙟我所知，黄酒最多就是‘拌曲’而已，🁄好像还用不到踩曲这😩🄃🞈种工艺吧。
又不是五粮液，所用的粮食种类多，软硬度不🞙🔡🂇一，才需要更精细的‘踩曲’工艺？”
周栋微微一笑，看了眼三个好奇的家伙：“我这其实算不上真正的踩曲，踩曲是踩成曲砖，严🈲格来说其实是制曲的过程，
而我已经提前制好了酒曲🔓，现在所谓的踩曲，其实本🈶来就是‘拌曲’过程而已，只不过我这次酿的比较特别，才需要用此法完成。
你们可知道我要酿造的黄酒叫做什麽📽☲🃖名字？”
怀良人摇头：“你这种人做的事情，谁能猜得到才🅁是怪了，快说！”
李🙟秀臣开心地拉着周栋，心里暗下决定，阿姐谷这块地一定要以最便宜的价格‘租’给周老弟，就算是九州鼎食出🜒🁣钱，这不也是周老弟的面子麽。
周栋笑道：“说到阿姐谷，我这🗙⚕次要用的🁄可不是村子里的男劳😩🄃🞈力，而是这里的姐妹们”
“你是说？”
李秀臣毕竟是🍤个外行，听说周栋要专找村里的姐妹们，虽然相😩🄃🞈信他的为人，看他的眼光还是有些怪怪的。
“呵呵，周面王果然是内行啊。”
严🙟一笑了笑，主动把话接了过去：“这个我是知道的，酿造白酒必经的踩曲程序，都是由年轻的女性来踩的，
这是因为酿造好酒对踩曲的力度以及密🔩度的要求很🅁高，既要松紧有度，又要能够粉碎，以便于发酵，
因为男性普遍体重较重，踩曲的力度过大，很容易🅁造成酒曲被踩的过于紧实，反倒不利于酿造出酱香醇厚的🆜🐚🀙好酒。
据我所知，茅🍤台🏡🛧、五粮液的踩曲工坊里，那都是年轻并且体态轻盈的姑娘，就连身材发福的大妈们都不合适，更别说男子了。”
李秀臣愕然：“还有这种说法？”
“呵呵，严师傅说得没错，不过还🃲没说全。”
周栋笑道：“还有一个原因是，踩曲的工坊温度都比较高，而女性是要比男性抗热的，更能够接受高温的🁓🅙环境，
而且，女性脚🍤部的细菌和分泌物会比较少，不会使酒曲变质或对酸碱度造成影响。这样才能👋够保证🌍♜酒的原汁原味。”
严一向周栋挑出大拇指：“厉害，看来以后真不能叫你🖚周面王了，连🌕酿酒🐿🅪都是内行，简直就是周全能！
不过我的周全能🏡🛧大厨，我好歹也是看📽☲🃖过师傅酿酒的，对黄酒酿造可不算外行，
据🙟我所知，黄酒最多就是‘拌曲’而已，🁄好像还用不到踩曲这😩🄃🞈种工艺吧。
又不是五粮液，所用的粮食种类多，软硬度不🞙🔡🂇一，才需要更精细的‘踩曲’工艺？”
周栋微微一笑，看了眼三个好奇的家伙：“我这其实算不上真正的踩曲，踩曲是踩成曲砖，严🈲格来说其实是制曲的过程，
而我已经提前制好了酒曲🔓，现在所谓的踩曲，其实本🈶来就是‘拌曲’过程而已，只不过我这次酿的比较特别，才需要用此法完成。
你们可知道我要酿造的黄酒叫做什麽📽☲🃖名字？”
怀良人摇头：“你这种人做的事情，谁能猜得到才🅁是怪了，快说！”