准备💪🔮了配🄘♡菜,接下来还有最重要的一件事,就是熬鹅油。
过桥米线之所🛫🛫以能保持汤的温度,就是鹅油的功劳。
从御膳房带回来的两只大肥鹅,是杀好处理好的🏚🚥🕜,胤祁让奶茶和‌香梨把它们的🈵鹅油割出来,割了满满一盆!
告诉了奶茶熬鹅油的方法后,胤🝯🎬🔏祁就让香梨帮他弄酸梅♨♨汤了。
此时头煎的汤水已好。胤祁将最佳比例的冰糖放入另一个干净的陶罐底,令香梨将头煎汤水过滤后倒入🁴,搅拌令其融化。
秀敏看到汤🚵🗳汁色泽鲜亮,就很有食欲,“先给我来一碗开开胃。”
谁知胤祁却说:“还没好呢!”
他让香梨将药材再次加水三升,大火煮沸,中火煮至剩两升水🏚🚥🕜,把药材🗬的中的药效给彻底熬出来。
两🔼次的汤🄘♡水混合,才成为最正宗、解渴又保健的酸梅汤。
胤祁等混合的汤水凉到70度左右,再撒入洗净的漂亮干桂花,🌛放入全能炉的冰箱模式中冷藏💀。
秀敏忍不住小声感叹,🗨🞌“乾隆的御茶坊,肯定都没你这法子讲究。”
胤祁眨巴着清澈的😛🂂大眼睛,“讲究是什么意思啊?”
秀敏:“……”
……
这日康熙上朝之前,吃的是试毒太监们半夜🌔⚞💣就起来试的早点,等他再吃上,风味差的不是一点半点儿,真是不得劲。
可事情还没查清楚,他远不能放心。
等下了朝,听说胤祁🀛♄🅹给他📺准备了吃食。“试毒太监一个&zwnj🝾🐰🃞;多时辰前已食用过,目前无碍。”
康熙顿时起了兴趣,祁儿那里出来的东西,即使失了刚出锅的风味,也比他乾清宫小膳房出来的👃🆍🎐要好吃不是🝔🕂?
来到餐室,就看见胤祁乖巧坐在桌前等着,桌上摆满了盘🌔⚞💣子,盘子上全是切得纤薄的各式生食。
难道是吃火锅?
但锅呢?
没有火锅,两个&zwn📺j;人面前分别放着一个盖着盖子的黑色砂锅。
过桥米线之所🛫🛫以能保持汤的温度,就是鹅油的功劳。
从御膳房带回来的两只大肥鹅,是杀好处理好的🏚🚥🕜,胤祁让奶茶和‌香梨把它们的🈵鹅油割出来,割了满满一盆!
告诉了奶茶熬鹅油的方法后,胤🝯🎬🔏祁就让香梨帮他弄酸梅♨♨汤了。
此时头煎的汤水已好。胤祁将最佳比例的冰糖放入另一个干净的陶罐底,令香梨将头煎汤水过滤后倒入🁴,搅拌令其融化。
秀敏看到汤🚵🗳汁色泽鲜亮,就很有食欲,“先给我来一碗开开胃。”
谁知胤祁却说:“还没好呢!”
他让香梨将药材再次加水三升,大火煮沸,中火煮至剩两升水🏚🚥🕜,把药材🗬的中的药效给彻底熬出来。
两🔼次的汤🄘♡水混合,才成为最正宗、解渴又保健的酸梅汤。
胤祁等混合的汤水凉到70度左右,再撒入洗净的漂亮干桂花,🌛放入全能炉的冰箱模式中冷藏💀。
秀敏忍不住小声感叹,🗨🞌“乾隆的御茶坊,肯定都没你这法子讲究。”
胤祁眨巴着清澈的😛🂂大眼睛,“讲究是什么意思啊?”
秀敏:“……”
……
这日康熙上朝之前,吃的是试毒太监们半夜🌔⚞💣就起来试的早点,等他再吃上,风味差的不是一点半点儿,真是不得劲。
可事情还没查清楚,他远不能放心。
等下了朝,听说胤祁🀛♄🅹给他📺准备了吃食。“试毒太监一个&zwnj🝾🐰🃞;多时辰前已食用过,目前无碍。”
康熙顿时起了兴趣,祁儿那里出来的东西,即使失了刚出锅的风味,也比他乾清宫小膳房出来的👃🆍🎐要好吃不是🝔🕂?
来到餐室,就看见胤祁乖巧坐在桌前等着,桌上摆满了盘🌔⚞💣子,盘子上全是切得纤薄的各式生食。
难道是吃火锅?
但锅呢?
没有火锅,两个&zwn📺j;人面前分别放着一个盖着盖子的黑色砂锅。