一十九章 : 心境突破

    干烧芋头鸭

    材料：鸭、芋头、葱、冰🋄🖶糖、老姜、盐、老抽、料酒🕢🋔

    1、鸭肉切小块，芋头去皮，切小块⛇😐🀟，葱切葱花，姜切片🌛⛙，清水⚑🐫中放上两片姜片，焯一下鸭肉，捞起沥水

    2、锅中放一点儿油🐾🅝🇥，放入鸭肉煸炒，将水分炒出

    3、放冰糖拌炒，带冰糖化开即可（⛇😐🀟炒糖色看起来很有食欲）

    4、放两片姜片，继续拌炒

    5、放一点儿老抽，适量盐，也🍥🊎🏉可以用红烧汁代替

    6、拌炒上色

    7、移到高压锅中，放入芋头，放适量料酒，高压锅压上8－🂍🍞🉎10分钟

    8、关火焖上10分钟🟋🛢🞂之后揭🐛🀦开撒上葱花即可

    ps:鸭肉要切小块点儿，容易熟；第二步鸭肉煸炒🕢🋔🕢🋔很重要，将鸭油及水分🟜🞃👢逼出，这样不仅鸭肉会更香，而且可以去腥味

    煸炒的时候，你也可以不放油，不过我喜欢放点🕸🎝油🍠🉡🈶，放油不用太多，只🗠要锅底有一层油即可。

    用高压锅烧的，几乎烧干了，还微微有点焦了，锅底就剩一层汤⚑🐫汁，但是味道贼🈋☛好，🏷🞲贼香~

    【本章阅读完毕，更多请搜索读书族小说网;https://kpc.lantingge.c🏶🞨om 阅读更多精彩小说】🁛