“好的。”楚南应和了一声。
“嗯，那我先出去招待客人了，待会儿我再过来看你。”说完那朱洪志便离开了厨房，一时🍢之间，厨房里面就只剩下楚南一个人了。
楚南也并没有任♉🆠🐾何的犹豫，便着手准备起食材来，毕竟今天可是要做十桌的酒宴，压力还是有点大的。
他走🖀🏢到了一个巨♉🆠🐾大的冰柜跟前，打开冰柜的门一看，里🗬面已经摆满了各种的食材。
因为今天主要做的是海鲜大餐，所以这里面也摆放了不少的海鲜，不过真正的上等海鲜应该是👝现捕捞的，这里冰冻的虽热都是上品，但是还是稍微差了一些，是不能够作为主菜的，只能当做一些边角菜。
而这一点楚南倒也不担心，因为朱洪🃎🖭志跟他🇲🜛🂴说了，新鲜的海鲜正在路上，很快就能送过来了。
所以楚南打算先做几个辅菜。
楚南首先做的菜就是酱爆鱿鱼。
他在冰柜找到了冰冻的无头鱿鱼，然后拿了出来，放到🗬水池里面，一🟎🜅边冲洗，一边解着冻💝。
楚南除去了鱿鱼的内脏，鱿鱼身撕去膜。
等到化⚛💆🏩冻之后，楚南便将鱿鱼从凉水里面取出来放到了案板🃭🛃上，然后便拿出🔴了一把菜刀在鱿鱼身上比划了一下之后，楚南便动作了起来。
只见楚南把刀卡在💨🔘鱿鱼的内侧，然后倾斜着大概四十五的刀身，切出了三到四毫米间隔的条，当然这里是千万不能切破的，不然会破坏了鱿鱼整体的美感。
然后再将鱿鱼转方向，继续🄯🁃🃇切条，和原来切好的条呈九十度角，这样就成🍢了🔴一个个菱形的花纹。
等到把纹👳🌼🄜路切好♉🆠🐾之后，楚南又把鱿🃴鱼切成了块。
把鱿鱼切块切好之后，放在一旁备用，楚南又将🂂洋葱，红尖椒切片，香菜切段。
食材的准备完成之后，楚南便开火了。
锅里面加水烧开，楚南又往锅里加入料酒，🇲🜛🂴姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起。
在焯水⚛💆🏩的时候，需要注意的是，🃠🙎看到鱿鱼的边只需卷起即可，焯水时🟎🜅间不要过长，焯老了口感就不好了。
焯完水之后，楚南便将那些鱿🄸鱼快捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水待用。
紧接着，楚南又将锅加油🁰🇬烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下，下入蒜蓉辣酱炒出香味之后⚄🎴就可以往锅里面下鱿鱼💎🐬了。
鱿鱼下锅之后，酱油，白糖等配料也一并下锅，再然后，⛦🜦🄜楚南便将火开到🍢大，🌰🂳用大火快速翻炒均匀。
下入香菜，淋入水💨🔘淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠🙈，楚南便将这酱爆鱿鱼盛入了保温盘里面。
“嗯，那我先出去招待客人了，待会儿我再过来看你。”说完那朱洪志便离开了厨房，一时🍢之间，厨房里面就只剩下楚南一个人了。
楚南也并没有任♉🆠🐾何的犹豫，便着手准备起食材来，毕竟今天可是要做十桌的酒宴，压力还是有点大的。
他走🖀🏢到了一个巨♉🆠🐾大的冰柜跟前，打开冰柜的门一看，里🗬面已经摆满了各种的食材。
因为今天主要做的是海鲜大餐，所以这里面也摆放了不少的海鲜，不过真正的上等海鲜应该是👝现捕捞的，这里冰冻的虽热都是上品，但是还是稍微差了一些，是不能够作为主菜的，只能当做一些边角菜。
而这一点楚南倒也不担心，因为朱洪🃎🖭志跟他🇲🜛🂴说了，新鲜的海鲜正在路上，很快就能送过来了。
所以楚南打算先做几个辅菜。
楚南首先做的菜就是酱爆鱿鱼。
他在冰柜找到了冰冻的无头鱿鱼，然后拿了出来，放到🗬水池里面，一🟎🜅边冲洗，一边解着冻💝。
楚南除去了鱿鱼的内脏，鱿鱼身撕去膜。
等到化⚛💆🏩冻之后，楚南便将鱿鱼从凉水里面取出来放到了案板🃭🛃上，然后便拿出🔴了一把菜刀在鱿鱼身上比划了一下之后，楚南便动作了起来。
只见楚南把刀卡在💨🔘鱿鱼的内侧，然后倾斜着大概四十五的刀身，切出了三到四毫米间隔的条，当然这里是千万不能切破的，不然会破坏了鱿鱼整体的美感。
然后再将鱿鱼转方向，继续🄯🁃🃇切条，和原来切好的条呈九十度角，这样就成🍢了🔴一个个菱形的花纹。
等到把纹👳🌼🄜路切好♉🆠🐾之后，楚南又把鱿🃴鱼切成了块。
把鱿鱼切块切好之后，放在一旁备用，楚南又将🂂洋葱，红尖椒切片，香菜切段。
食材的准备完成之后，楚南便开火了。
锅里面加水烧开，楚南又往锅里加入料酒，🇲🜛🂴姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起。
在焯水⚛💆🏩的时候，需要注意的是，🃠🙎看到鱿鱼的边只需卷起即可，焯水时🟎🜅间不要过长，焯老了口感就不好了。
焯完水之后，楚南便将那些鱿🄸鱼快捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水待用。
紧接着，楚南又将锅加油🁰🇬烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下，下入蒜蓉辣酱炒出香味之后⚄🎴就可以往锅里面下鱿鱼💎🐬了。
鱿鱼下锅之后，酱油，白糖等配料也一并下锅，再然后，⛦🜦🄜楚南便将火开到🍢大，🌰🂳用大火快速翻炒均匀。
下入香菜，淋入水💨🔘淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠🙈，楚南便将这酱爆鱿鱼盛入了保温盘里面。