接下来,就要熬制花胶。
砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文⚻🖪🕚火,然后熬制至少一个时辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一半儿,将火势收到最😱🅈🄦小。
木制的圆盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒🁀进碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着,再浇一层混了羊乳的花胶汁,晾凉了以后又浇上混着熟杏🌂泥、生杏泥和蜂蜜的花胶汁倒进碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊凉。
所以做🝝这甜杏蜜桃糕🎊并不难,难得的是、⚻🖪🕚必须要有足够细致的耐心来完成这水磨功夫。
糕点做好之后,要将模子直接浸在冷🌚⛔🚈水里泡一夜。第二天要吃的时候,就把甜糕从模子里扣出来,再用刀切开
……
一层是金黄🎧📡色的杏糕、半透明糕体,味道偏酸;一层是粉红色的桃糕、也是半透明的糕体,味道偏甜;再配上乳白色具有浓郁的羊乳香气的一层、以及全透🙑明纯花胶汁的一层……
粉红金黄配着乳白和透明的晶莹🗽♠糕体,简直太太太好看啦!
若是再试试这甜杏蜜桃糕的滋味?
——那定是酸甜适宜的、且糕体既有弹性又十分软糯,还入口即化、又含有浓郁的果香⛸🟏🜆与果肉!
真是想想都流起了口水啊!
萧玉杏笑笑,转身进了屋,提笔给林诗兰写了封信、又拿一两银子出来交与宋嬷嬷,交代宋嬷嬷赶紧把信、银😴🅨子(🅍🅎盘缠)和其中一盒甜杏蜜桃糕交给谢承宣的侍卫、让立刻送去给林😍⛮诗兰。
——林诗兰所居之地距离京都路途遥远,就算骑🌷了快马来回,至少也要花一天一夜的时间🗡🝉,所以萧玉杏才会拿出一🅍🅎两银子、给侍卫在路上花用。
谢承宣是知情的。
萧😝玉杏要调用他的侍卫、没👶🍘🈚有他的首肯,她当然也调不动。
晚上夫妻二人一块儿用饭的时候,萧玉杏和谢🛠🝵承宣也说了这事儿,又道:“等咱们启程的时候、也绕路过去看看🅇🄚♯诗兰和奉大人。”
谢承宣想了想,说道:“如是这样,那恐怕就得改一改行程,原我预着启程时、咱们先绕道去看看董兄📻的……可董兄与奉兄的居所可谓是南辕北辙,并不顺路。要不、趁这几天无事,明儿咱们先去一趟董兄家中?”
——谢承宣嘴里🍨的“董兄”、是他幼时的好友董明堂。如今的董明堂还是个默默无闻之人,几年后他会凭妻族的力量济身朝堂。可董明堂走的🂧👎🇪是陈王的路子……所以前期董谢两家人往来甚密,后来两家人因为站队的事儿分道扬镳、再不往来了。
但在这个时候,萧玉杏没有理由不跟谢承宣的好友走动,便温驯地🁠答道,“都听大爷的。”遂低头用饭。
如今家中除去萧玉杏卖字画换来的钱之外,唯一的进项就是谢承宣🁠还有两个铺子可收租。在没有稳定收入来源的前提下,萧玉杏把一分钱掰成🂧👎🇪两半花的功力发挥到了极致。
晚饭夫妻俩用了三道菜一汤:煎豆腐红焖三黄鸡、豆芽拌胡瓜、白菘蒸枸杞,外加一道红枣黄芪炖鸡汤。
砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文⚻🖪🕚火,然后熬制至少一个时辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一半儿,将火势收到最😱🅈🄦小。
木制的圆盒模子取了来,先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒🁀进碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着,再浇一层混了羊乳的花胶汁,晾凉了以后又浇上混着熟杏🌂泥、生杏泥和蜂蜜的花胶汁倒进碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊凉。
所以做🝝这甜杏蜜桃糕🎊并不难,难得的是、⚻🖪🕚必须要有足够细致的耐心来完成这水磨功夫。
糕点做好之后,要将模子直接浸在冷🌚⛔🚈水里泡一夜。第二天要吃的时候,就把甜糕从模子里扣出来,再用刀切开
……
一层是金黄🎧📡色的杏糕、半透明糕体,味道偏酸;一层是粉红色的桃糕、也是半透明的糕体,味道偏甜;再配上乳白色具有浓郁的羊乳香气的一层、以及全透🙑明纯花胶汁的一层……
粉红金黄配着乳白和透明的晶莹🗽♠糕体,简直太太太好看啦!
若是再试试这甜杏蜜桃糕的滋味?
——那定是酸甜适宜的、且糕体既有弹性又十分软糯,还入口即化、又含有浓郁的果香⛸🟏🜆与果肉!
真是想想都流起了口水啊!
萧玉杏笑笑,转身进了屋,提笔给林诗兰写了封信、又拿一两银子出来交与宋嬷嬷,交代宋嬷嬷赶紧把信、银😴🅨子(🅍🅎盘缠)和其中一盒甜杏蜜桃糕交给谢承宣的侍卫、让立刻送去给林😍⛮诗兰。
——林诗兰所居之地距离京都路途遥远,就算骑🌷了快马来回,至少也要花一天一夜的时间🗡🝉,所以萧玉杏才会拿出一🅍🅎两银子、给侍卫在路上花用。
谢承宣是知情的。
萧😝玉杏要调用他的侍卫、没👶🍘🈚有他的首肯,她当然也调不动。
晚上夫妻二人一块儿用饭的时候,萧玉杏和谢🛠🝵承宣也说了这事儿,又道:“等咱们启程的时候、也绕路过去看看🅇🄚♯诗兰和奉大人。”
谢承宣想了想,说道:“如是这样,那恐怕就得改一改行程,原我预着启程时、咱们先绕道去看看董兄📻的……可董兄与奉兄的居所可谓是南辕北辙,并不顺路。要不、趁这几天无事,明儿咱们先去一趟董兄家中?”
——谢承宣嘴里🍨的“董兄”、是他幼时的好友董明堂。如今的董明堂还是个默默无闻之人,几年后他会凭妻族的力量济身朝堂。可董明堂走的🂧👎🇪是陈王的路子……所以前期董谢两家人往来甚密,后来两家人因为站队的事儿分道扬镳、再不往来了。
但在这个时候,萧玉杏没有理由不跟谢承宣的好友走动,便温驯地🁠答道,“都听大爷的。”遂低头用饭。
如今家中除去萧玉杏卖字画换来的钱之外,唯一的进项就是谢承宣🁠还有两个铺子可收租。在没有稳定收入来源的前提下,萧玉杏把一分钱掰成🂧👎🇪两半花的功力发挥到了极致。
晚饭夫妻俩用了三道菜一汤:煎豆腐红焖三黄鸡、豆芽拌胡瓜、白菘蒸枸杞,外加一道红枣黄芪炖鸡汤。