第二十六章 凋谢的紫罗兰(1/3)
萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍无🗓🛎法动弹的🇺🝩黑猪，在合适💹🖳🖫的下刀部位刮掉猪毛，然后还用清水冲了一下。
一会杀出来的猪血是要立刻灌制猪血肠，因此卫🏯生工作总是要做到位。
萧晋昊不仅仅是十🔛里八乡著名的民间宴席总铺师，更是杀猪宰羊的一把老手，只见他白刀子进红刀子出，黑猪的鲜血就如同喷🚖泉一般涌了出来。
已经被捆住嘴巴的黑猪试图发出惊天动地🕞的惨叫，却无能为力，它的四肢、身躯🇾🞉💔也🙨🌶🃩被萧风等人牢牢地按在石台上，只能无奈地感受体内的血液和生命力在快速流失。
不一会儿，奔涌的猪血🗵☔⚮慢慢流干了，黑猪挣扎的🏯力度🜸也趋近于零！
“可以了！”萧晋昊摆🗵☔⚮摆手，🞽🙪🍎示意🖗💬萧风把死透的黑猪抬走。
在杀猪台旁边，🗆🙕一个用青石板垒起来的高台边上已经有不少人准备就绪🖩🕎，萧风刚把黑猪仍在高台上，一🛎🛔🜃瓢滚烫的开水就往猪身上淋上来了。在开水的作用下，黑猪皮的毛孔扩张，再用刀这么一刮，猪毛以及猪皮上的黑色素转眼就脱落下来，黑猪变成了白胖胖的肉猪。
脱毛、开膛破肚的工作就用不上萧风插手了，他🏯今天的工作就是当🏔🙴好搬运工这个有前途的职业。🎶🕤
至于那些滚烫的猪血，早就由在一旁等候的主妇🏯们拉了过去，开始往里面加入糯米浆、花椒粉、胡椒粉、盐巴、香菜、葱花等等材料。不断搅拌备用📓🚜🔎。
世人皆以为猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知在滇南地区，猪血肠也是一种极富盛名的美食。而且，在滇南地区还有众多花样翻新的做法⛠，不少少数民族地区还会在猪血肠里加入土豆、青椒等蔬菜，别具风味。
银杏村作为汉族人🔛口占绝大部分的村寨，猪血肠的制作方法也就显得中🖩🕎规中矩了。
现在天色已经大量，整个坝🎌🏭🝓子上起码涌入了超过🏯五六十人，和萧家最亲近的人家、村委会的干部都出现其中。不用人🜲🆈分派工作，整个杀猪场面自然而然地形成了流水线作业。效率高得惊人。
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、🞽🙪🍎开膛破肚、清洗猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等。大家都能找到属于自己的位置。
10头黑猪，萧风几个人搬起来倒也不费事，不过半个小时它们就已经被萧晋昊送上了西天，丢在高台上开水脱🖪毛。
“场面真大！”萧强甩了甩有些发麻的双手。看着坝子上这么多人。有些感慨🛅。
往年的时候杀猪过冬的时候。萧家也就🈦🀤杀个两三头而已，有时候只有一头应景，前来帮忙的族人、乡亲也就十个八个。哪里像今🌺🄌天这🆑样热闹？
今年固然是因为🗆🙕杀猪数量太大的缘故，更因为萧家在镜湖地区开发上做出了巨大贡献，让族人和村民们🛎🛔🜃看到了未来的希望，这才主动前来帮忙🐍⚌🐂的。
“接下来我们就在旁边打打下手就好了，不然肯🏯定会被说是碍手碍脚！”
杀猪过冬的场面一般担任主力的人，都是像萧晋昊这种四五十岁的🏔🙴壮年，他们体力足、经验丰富，效率自然比萧风这样的新手要高得多。
萧风等人，还得在旁边🗵☔⚮打打🎌🏭🝓下手，锻炼几年之后才能独当🖒💂一面！
萧晋昊把黑猪都杀死后，把石台清洗干🈦🀤净，开始对🀪黑猪进行肢解，只见他手上的剔骨刀上下纷飞，一头肉猪转眼就被面目全非了。
最先砍下来的猪🗆🙕头褪毛、剔骨等工序，都由村里有经验的老手接管，卤猪头肉好吃，不过相当麻烦！
一会杀出来的猪血是要立刻灌制猪血肠，因此卫🏯生工作总是要做到位。
萧晋昊不仅仅是十🔛里八乡著名的民间宴席总铺师，更是杀猪宰羊的一把老手，只见他白刀子进红刀子出，黑猪的鲜血就如同喷🚖泉一般涌了出来。
已经被捆住嘴巴的黑猪试图发出惊天动地🕞的惨叫，却无能为力，它的四肢、身躯🇾🞉💔也🙨🌶🃩被萧风等人牢牢地按在石台上，只能无奈地感受体内的血液和生命力在快速流失。
不一会儿，奔涌的猪血🗵☔⚮慢慢流干了，黑猪挣扎的🏯力度🜸也趋近于零！
“可以了！”萧晋昊摆🗵☔⚮摆手，🞽🙪🍎示意🖗💬萧风把死透的黑猪抬走。
在杀猪台旁边，🗆🙕一个用青石板垒起来的高台边上已经有不少人准备就绪🖩🕎，萧风刚把黑猪仍在高台上，一🛎🛔🜃瓢滚烫的开水就往猪身上淋上来了。在开水的作用下，黑猪皮的毛孔扩张，再用刀这么一刮，猪毛以及猪皮上的黑色素转眼就脱落下来，黑猪变成了白胖胖的肉猪。
脱毛、开膛破肚的工作就用不上萧风插手了，他🏯今天的工作就是当🏔🙴好搬运工这个有前途的职业。🎶🕤
至于那些滚烫的猪血，早就由在一旁等候的主妇🏯们拉了过去，开始往里面加入糯米浆、花椒粉、胡椒粉、盐巴、香菜、葱花等等材料。不断搅拌备用📓🚜🔎。
世人皆以为猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知在滇南地区，猪血肠也是一种极富盛名的美食。而且，在滇南地区还有众多花样翻新的做法⛠，不少少数民族地区还会在猪血肠里加入土豆、青椒等蔬菜，别具风味。
银杏村作为汉族人🔛口占绝大部分的村寨，猪血肠的制作方法也就显得中🖩🕎规中矩了。
现在天色已经大量，整个坝🎌🏭🝓子上起码涌入了超过🏯五六十人，和萧家最亲近的人家、村委会的干部都出现其中。不用人🜲🆈分派工作，整个杀猪场面自然而然地形成了流水线作业。效率高得惊人。
搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、🞽🙪🍎开膛破肚、清洗猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等。大家都能找到属于自己的位置。
10头黑猪，萧风几个人搬起来倒也不费事，不过半个小时它们就已经被萧晋昊送上了西天，丢在高台上开水脱🖪毛。
“场面真大！”萧强甩了甩有些发麻的双手。看着坝子上这么多人。有些感慨🛅。
往年的时候杀猪过冬的时候。萧家也就🈦🀤杀个两三头而已，有时候只有一头应景，前来帮忙的族人、乡亲也就十个八个。哪里像今🌺🄌天这🆑样热闹？
今年固然是因为🗆🙕杀猪数量太大的缘故，更因为萧家在镜湖地区开发上做出了巨大贡献，让族人和村民们🛎🛔🜃看到了未来的希望，这才主动前来帮忙🐍⚌🐂的。
“接下来我们就在旁边打打下手就好了，不然肯🏯定会被说是碍手碍脚！”
杀猪过冬的场面一般担任主力的人，都是像萧晋昊这种四五十岁的🏔🙴壮年，他们体力足、经验丰富，效率自然比萧风这样的新手要高得多。
萧风等人，还得在旁边🗵☔⚮打打🎌🏭🝓下手，锻炼几年之后才能独当🖒💂一面！
萧晋昊把黑猪都杀死后，把石台清洗干🈦🀤净，开始对🀪黑猪进行肢解，只见他手上的剔骨刀上下纷飞，一头肉猪转眼就被面目全非了。
最先砍下来的猪🗆🙕头褪毛、剔骨等工序，都由村里有经验的老手接管，卤猪头肉好吃，不过相当麻烦！