卢伯🁃蕴连连点头：“没错📆，没错，是我肤浅了，不然东华⛀🗓🛍门街这里不可能只有一家樊楼。”
陈宓翻看手里账簿道：“东华门靠近皇城，出入多达官贵人，於是所💩🔢有人都认为这里该是高端大气，但哪里是人人都能吃得起樊🁑楼的，大部分的人还是囊中羞涩的……东家，营业以来一个月，下半月虽然盈利还不错，但因为上半月😽不仅没有盈利，还亏损了不少，所以这个月基本只能算是勉强收支平衡。”
卢伯蕴惊奇道：“这个月📆还能够保持收支平衡？”
陈宓点点头：“虽然现在只能勉强将🁐🄹🂠一楼大堂保持热度，⛀🗓🛍二楼三楼得慢慢积累人气，这不是一⛷时半会能够完成的。
不过🁃咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品🙤🌗⚵JiNg简之後，减少了食材的浪费，厨师的数量也相对减少，菜单的使用，让我们可以🞕📼☢启用新招募的堂倌学徒，少了大量的培训时间。
这些都🆓🏄🗦是成本，省下来之後，咱们的盈利空间相对来说就算是b较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。
至於下个月麽，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎来一💋个一个旺月，一个月的时间一万贯的盈利，还是没有太大的问题的。”
听了陈宓的简略汇报，卢伯蕴又看🙲🎕🐹了看🗛🜐🁐账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，⛷我做了这麽多年的酒楼，就没有见过能够在这麽少的客流量之下，能够达到这样的盈利水平。”
面对卢伯蕴的赞赏，陈宓只是微笑。
要做好连锁酒楼，成本的控制是至关重要的一环，若是这一环做不🎂好💩🔢，其余的做得再好也没用，不过是基本功罢了。
後世的陈宓从管培生做到集团公司的一方大佬🝉，对於这些事情自然🎂是💩🔢耳熟能详，不过就是一些简单地成本控制罢了。
不过也是，那些东西在後世是常见，但到了宋朝，却是顶顶先进的管理方🇹法了。
见到陈宓不说话，卢伯蕴也识趣：“好了，你这里忙，我就不打扰了，我就先回了，有什麽事情随时告诉我一声🚺😙。”
陈宓客气地点点头。
卢伯蕴也知道自己不受待见，赶紧撤了。
看着卢伯蕴🔒⛬🝡近似於☢落荒而逃的身影🙲🎕🐹，陈宓摇摇头。
这卢伯蕴说是卢家兄弟最勤勉最努力🁐🄹🂠的一个，实际上也就只剩下努力了，他的能力也就一般，也就📰🞡🕮是勉强能够守住祖业的水平，论开拓创新以及处理一些突发事情，那就不是他的所长了。
而这次卢仲文刺刀见红，直接将两人的矛盾直接公开化，卢伯蕴🙤🌗⚵顿时进退失据了，甚至直接来质问他关於酒楼的经营事情。
等到这酒楼稍微有了起sE，🏗卢伯蕴又沉不住气了🛶，都等不及他去汇报，而是直接杀到酒楼来找他，得知情况转好，这才又心满意足离去🙢🌃🟥。
总T来评价，就是才能🛏🛗🜞平庸，用人也未能够用人🜦🄖不疑，又有些优柔寡断的嫌疑。
不过，也就这样吧。
卢伯蕴其实与⚮🔯卢仲文也没📆有太大的区别，不过一个是纯粹的纨絝子弟，一个是想做点事情的纨絝子弟罢了。
陈宓翻看手里账簿道：“东华门靠近皇城，出入多达官贵人，於是所💩🔢有人都认为这里该是高端大气，但哪里是人人都能吃得起樊🁑楼的，大部分的人还是囊中羞涩的……东家，营业以来一个月，下半月虽然盈利还不错，但因为上半月😽不仅没有盈利，还亏损了不少，所以这个月基本只能算是勉强收支平衡。”
卢伯蕴惊奇道：“这个月📆还能够保持收支平衡？”
陈宓点点头：“虽然现在只能勉强将🁐🄹🂠一楼大堂保持热度，⛀🗓🛍二楼三楼得慢慢积累人气，这不是一⛷时半会能够完成的。
不过🁃咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品🙤🌗⚵JiNg简之後，减少了食材的浪费，厨师的数量也相对减少，菜单的使用，让我们可以🞕📼☢启用新招募的堂倌学徒，少了大量的培训时间。
这些都🆓🏄🗦是成本，省下来之後，咱们的盈利空间相对来说就算是b较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。
至於下个月麽，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎来一💋个一个旺月，一个月的时间一万贯的盈利，还是没有太大的问题的。”
听了陈宓的简略汇报，卢伯蕴又看🙲🎕🐹了看🗛🜐🁐账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，⛷我做了这麽多年的酒楼，就没有见过能够在这麽少的客流量之下，能够达到这样的盈利水平。”
面对卢伯蕴的赞赏，陈宓只是微笑。
要做好连锁酒楼，成本的控制是至关重要的一环，若是这一环做不🎂好💩🔢，其余的做得再好也没用，不过是基本功罢了。
後世的陈宓从管培生做到集团公司的一方大佬🝉，对於这些事情自然🎂是💩🔢耳熟能详，不过就是一些简单地成本控制罢了。
不过也是，那些东西在後世是常见，但到了宋朝，却是顶顶先进的管理方🇹法了。
见到陈宓不说话，卢伯蕴也识趣：“好了，你这里忙，我就不打扰了，我就先回了，有什麽事情随时告诉我一声🚺😙。”
陈宓客气地点点头。
卢伯蕴也知道自己不受待见，赶紧撤了。
看着卢伯蕴🔒⛬🝡近似於☢落荒而逃的身影🙲🎕🐹，陈宓摇摇头。
这卢伯蕴说是卢家兄弟最勤勉最努力🁐🄹🂠的一个，实际上也就只剩下努力了，他的能力也就一般，也就📰🞡🕮是勉强能够守住祖业的水平，论开拓创新以及处理一些突发事情，那就不是他的所长了。
而这次卢仲文刺刀见红，直接将两人的矛盾直接公开化，卢伯蕴🙤🌗⚵顿时进退失据了，甚至直接来质问他关於酒楼的经营事情。
等到这酒楼稍微有了起sE，🏗卢伯蕴又沉不住气了🛶，都等不及他去汇报，而是直接杀到酒楼来找他，得知情况转好，这才又心满意足离去🙢🌃🟥。
总T来评价，就是才能🛏🛗🜞平庸，用人也未能够用人🜦🄖不疑，又有些优柔寡断的嫌疑。
不过，也就这样吧。
卢伯蕴其实与⚮🔯卢仲文也没📆有太大的区别，不过一个是纯粹的纨絝子弟，一个是想做点事情的纨絝子弟罢了。