“你们两个丫🖃头就是为了一张鸡蛋饼在这儿掐架?”

    黄老爷子是典型的人老成精,秘制鸡蛋饼其实只是表象,真正的内容还在周栋。不过对于🐔⛋😷这位古总裁他还是要留些面子的,毕竟不同🍓🇦于吕绿馨、自己的子侄一👃🆊🍸样,教训起来可以口无遮拦。

    “行了,不要吵了。绿馨🋔你不就是想要尝尝这小子做的秘制鸡🖷🗌🚏蛋饼麽🄭?回头我老人家分你一口就是。”

    黄明举的心情很好,没🗸想到去了趟省城回来,周栋这小子居然又捣鼓出了新东西来。虽然只是看上去简简单单的鸡蛋饼,他这种级别的美食专家却是知道,越是简单的食物越能够🅞体现一个厨🊣💋🐕师的功力,‘山珍海味不足贵、青菜豆腐见真章麽’。

    只是今天就无法尝到狗不理了,这种坑人的规矩肯定不是周栋那小子提出来的,那小子多清纯啊,没这份心思。一定是柳长青这个鬼东西,🋋🗳早晚我老人家给你弄双小鞋穿穿!🚂🐠

    “老爷子那咱们可说好了,不许耍赖啊。”吕绿馨表示严重⚹🖕怀疑,不是她不肯相信老爷子,同为老饕,谁还不知道谁?

    黄明举没说话,此刻服务员已经端来了热腾腾的秘制鸡蛋饼和一🙓堆早点,他看都没看那些搭售的早点,目光却一直凝注在鸡蛋饼表面那一层层美丽的云纹上。

    “其肌若玉🀠♸、其表若霞!想不到啊,想不到我竟然见识🋨🛹到了这🖷🗌🚏种传说中控面功夫!”

    黄明举倒吸一口凉气,面对秘制鸡蛋饼发出的诱人香气,竟然没有着急下筷子,而是轻轻把它端到面前仔细观看,表👇🆰情🚯🖹🗣严肃的犹如朝圣一般!

    古亚楠不☤🁔是勤行的人,自然是听得一头雾水。吕绿馨却听懂了,有些不敢置信地问道:“老爷子,您不是拿他和‘萧美人’相比吧?他的白案功夫真就好到🌛这种程度了?”

    萧美人是清代著名的面点大家,说是宗师也不为过。曾有人夸奖她的控面功夫到了‘其肌若玉、其表若霞、其巧不工’的化境,据说她做的点心可以让人透过表层,看到其中的馅料如光焰流动,却加箸其上而不损破,吕绿馨一直以🊶🔳为这只是个传说而已👣。

    没想到老爷子竟然套用了古人夸奖萧美人的话来赞讼周栋,⚹🖕她真怀疑老爷子是被狗不理包子迷晕了,那家伙厉害是厉害,应该还没到这种程度吧?

    “你这丫头还是见识🁯太浅了,而且还有个🍀🄾🃇厚古🉮🊫薄今的毛病,这个毛病要改的!

    古人怎么了🀠♸?因为成了传说就不能被今日🍀🄾🃇逾越了?就得被高高放在神台上了?如果是那样,我勤行技艺还如何发展!

    想不想知道他是怎么做到的?”

    老爷子没着急吃,而是用筷子指点着秘制鸡蛋饼,面上似笑⚹🖕非笑。

    嗯,展现我🀠♸老人家逼格的时候到了,也让你这个不知天高地厚的小丫头知道知道马王爷为什么是三只眼!

    “老爷子您知道?快给我说说吧。”

    吕绿馨一☤🁔直都在琢磨周栋是如何将鸡蛋饼弄成如玉般透明,又是如何在表面弄出仿佛大理石般云纹的。

    这可不是仅仅追求表面上的浮华,华夏厨道最讲究🆙🏽🟠‘色香味’,这个色字还是排在第一的,🕎🈢⛬要是东西做的像坨屎,就算味道再好估计也没多少人肯下🆀🌠🀜筷子。

    “他用的面很普通,主要是麦芯粉,另外还搭配了少量的富强粉;后者嘛是为了保证鸡蛋饼🕎🈢⛬有足够的麦香,而前者就是令这⛕🚒鸡蛋饼其肌若玉的奥妙所在。

    麦芯粉的透明度最高,如果用来做饺子,就算普通人也可以做到晶莹透明,犹如美玉一般,甚至可以透过饺子皮看到里面的馅料。可这鸡蛋饼足🈗足有一指厚,要做到可就不容易了。”