因为是鲤鱼,🍛🈵🂬所以土🙒腥味很重,去腥是这道菜的关🞍键所在。
上次方大娘🝓子家做了鱼,特地给他们送来一小碗。只是那鱼做的土腥味就比较重,吃起来很影响口感。可不论是方大娘子,还是申屠壮,都觉得没什么吃的喷香。
方大娘子说,这是老祖宗的方子,就连京城的那些富贵人家都这🜠🃧么做。
自那之后王灿荣就意识到了一个问题,祥荣国在美食方面非常匮乏,许多东西都⚚能🛅🙽做,但做得都不怎么好吃。也因为这件事,让她坚定了做吃食拿去卖的想法。
鲤鱼的腥味🝓一共有三处,一个是腹内的一层黑膜,🞍二就是贴在鱼脊柱上的贴骨血,第三个非常重要,就是鱼皮上的那一层黑膜,把这三个地方清理到位,鲤鱼就不会有土腥味了。
接下来起锅烧水,烧开后放入处理好的鲤鱼,加入姜段葱段和一勺黄酒。今天赚了钱,调料什么的她也买了一🆭💱些回来,可以说是置办的相当齐全。
以前那个空荡荡的厨房🍅🅨,终于📑🚈是有🆓🏋了一些烟火气,更有家的样子了。
等鱼煮好后将🍛🈵🂬其捞出,在它的身上放上切好的葱丝🞍和辣椒丝。最后一步,也是最关键的一步!把油烧热后淋在葱丝和辣椒丝上,而且一定要用花生油,这样做出来的鲤🄰🁋🄒鱼才会更加的香!
就听“🏯🝣滋啦”,辣椒和大葱的香味都被炸了出来,它们和🙛鱼的鲜美融合到一起,那味道,香!绝了!💺
今天王灿荣高兴🔸🅝,自然不能只做一道菜,还做了一道,那便🞃是凉皮!
夏天🆊🍵🌛嘛,怎🝓么能少得了凉皮呢?只不过祥荣国没有黄瓜,她也只能退而求其次🙼,只准备了花生米当做配料。
凉皮的做法说🍛🈵🂬难也不🙒难,说简单也不简单,就是洗面筋费些事儿。要把和好的面放到凉水盆子里,像洗衣服一样不停揉搓🍔面团,要反复洗很多次,这样做出来的面筋才会蓬松有嚼劲儿。
王灿荣手头快,不一会🍅🅨的功夫就把面筋洗好,凉皮蒸好。之后加上调料水,放入辣椒就大功告成了!
“郎君,吃饭了。”
“好。”
申屠壮刚一进厨房,🙒就问到了一股子浓烈📤🜳的香味,他猛吸了两口,笑道:“婆娘,真香。”
王灿荣把蒸好的窝窝头端到桌子上,听🛟🝦🍕了刚才那话,📖🚷忍不住纠正道:“是菜真香,不是婆娘真香。不知道的,还以为你吃的不是菜,是我……”
话说一半她就反映过来不对劲儿,猛地🛟🝦🍕想起了新婚当夜发生的事儿。她忙不得闭了嘴,拿起窝窝头尴尬地啃了一口。
一时间两人无话,只有筷子碰碗的声音。
良久,申屠壮打破了寂静。
“婆娘,我一直很奇怪,为什么你变聪明了,而且还会这么些🎀新奇的点子。你……会不会嫌弃我穷啊?”
以前因为王灿荣傻,娶的时候申屠壮没有这个顾虑,一个穷一个傻,谁都没资格嫌弃对方。可现在不一样了,王灿荣不仅变聪明了,还想到了赚钱的法子。再加上她本身长得又漂亮🐣🁯,🏋😣跟着他这个穷光蛋的确有些委屈了。
上次方大娘🝓子家做了鱼,特地给他们送来一小碗。只是那鱼做的土腥味就比较重,吃起来很影响口感。可不论是方大娘子,还是申屠壮,都觉得没什么吃的喷香。
方大娘子说,这是老祖宗的方子,就连京城的那些富贵人家都这🜠🃧么做。
自那之后王灿荣就意识到了一个问题,祥荣国在美食方面非常匮乏,许多东西都⚚能🛅🙽做,但做得都不怎么好吃。也因为这件事,让她坚定了做吃食拿去卖的想法。
鲤鱼的腥味🝓一共有三处,一个是腹内的一层黑膜,🞍二就是贴在鱼脊柱上的贴骨血,第三个非常重要,就是鱼皮上的那一层黑膜,把这三个地方清理到位,鲤鱼就不会有土腥味了。
接下来起锅烧水,烧开后放入处理好的鲤鱼,加入姜段葱段和一勺黄酒。今天赚了钱,调料什么的她也买了一🆭💱些回来,可以说是置办的相当齐全。
以前那个空荡荡的厨房🍅🅨,终于📑🚈是有🆓🏋了一些烟火气,更有家的样子了。
等鱼煮好后将🍛🈵🂬其捞出,在它的身上放上切好的葱丝🞍和辣椒丝。最后一步,也是最关键的一步!把油烧热后淋在葱丝和辣椒丝上,而且一定要用花生油,这样做出来的鲤🄰🁋🄒鱼才会更加的香!
就听“🏯🝣滋啦”,辣椒和大葱的香味都被炸了出来,它们和🙛鱼的鲜美融合到一起,那味道,香!绝了!💺
今天王灿荣高兴🔸🅝,自然不能只做一道菜,还做了一道,那便🞃是凉皮!
夏天🆊🍵🌛嘛,怎🝓么能少得了凉皮呢?只不过祥荣国没有黄瓜,她也只能退而求其次🙼,只准备了花生米当做配料。
凉皮的做法说🍛🈵🂬难也不🙒难,说简单也不简单,就是洗面筋费些事儿。要把和好的面放到凉水盆子里,像洗衣服一样不停揉搓🍔面团,要反复洗很多次,这样做出来的面筋才会蓬松有嚼劲儿。
王灿荣手头快,不一会🍅🅨的功夫就把面筋洗好,凉皮蒸好。之后加上调料水,放入辣椒就大功告成了!
“郎君,吃饭了。”
“好。”
申屠壮刚一进厨房,🙒就问到了一股子浓烈📤🜳的香味,他猛吸了两口,笑道:“婆娘,真香。”
王灿荣把蒸好的窝窝头端到桌子上,听🛟🝦🍕了刚才那话,📖🚷忍不住纠正道:“是菜真香,不是婆娘真香。不知道的,还以为你吃的不是菜,是我……”
话说一半她就反映过来不对劲儿,猛地🛟🝦🍕想起了新婚当夜发生的事儿。她忙不得闭了嘴,拿起窝窝头尴尬地啃了一口。
一时间两人无话,只有筷子碰碗的声音。
良久,申屠壮打破了寂静。
“婆娘,我一直很奇怪,为什么你变聪明了,而且还会这么些🎀新奇的点子。你……会不会嫌弃我穷啊?”
以前因为王灿荣傻,娶的时候申屠壮没有这个顾虑,一个穷一个傻,谁都没资格嫌弃对方。可现在不一样了,王灿荣不仅变聪明了,还想到了赚钱的法子。再加上她本身长得又漂亮🐣🁯,🏋😣跟着他这个穷光蛋的确有些委屈了。