第11章 暴戾的x(2/2)
唐霄走到厨子面前，说道📝🛷：“今天你们小姐回家，💘💌🐟老夫人高兴，我想亲自下厨，做两道菜给🝼她们尝尝。”
“唐少爷，这厨房可不是您该来的地方，如果您有什么想吃的，知会一声就成。”厨子腆🃃🕄着脸说道，他🍜🈹🃎可不敢让这位大少爷下厨，万一磕着碰着，烫着烧着，自家老夫人怪罪下来承受不🛁🙘起。
唐霄哪能不明白对方是什么心思，笑着说道：“你放心，我不会给你添麻烦的，有什么事🃃🕄我自己担🚮🖳着🃋🖒。”
话都说到这个份上，厨子也就放心了，走到🇱🜔一旁，静静地看着唐霄，想看看这位十指不沾阳春水的大少爷到底能做出什么样的菜。
厨房里的食材很齐全，基本上外面能买到的这里都有，正好这块是牛腩肉，适合红烧和炖煮，☍所以唐霄决定📇😬做💨🔘一道红烧牛肉加一道白萝卜炖牛肉。
牛肉逆着纹理切块，先在清水里浸泡半个时辰以上，中间勤换水，泡去血水。釜中倒入冷水，放入部分牛肉📇😬、葱、姜、八角、桂皮等调料，边炖🛦🞬🗍边撇去血沫。
炖牛肉有个小秘诀，那就是加入两三颗山楂，由于山楂的有机酸含量高，既可以嫩化牛肉纤维，🐮从而使其更容易炖烂，也可以起🔭到解🔲🄦腻的作用。
牛肉在炖煮的同时，唐霄开始准备做红烧牛肉，值得一提的是，烧牛肉和炖牛肉是不一样的，前者需要焯水，💨🔘后者则不需要。🈬🁙🆍
由于没有植物油💍🐩，唐霄只能用荤油代替，釜中放油💘💌🐟，油热后将葱姜爆炒出香味，放入剩下的牛肉块进行翻炒，再加入盐、糖、酒、八角等调料，最后加水没过牛肉，小火慢慢煮至汁浓稠、肉酥香。
另外一边的牛肉在炖煮至软烂⚆🏉😌后，加入白萝卜继续炖煮，炖至白萝卜熟透，放入适量的盐即可。
两道菜做🏗完，整个厨房里都弥漫着喷香扑鼻的牛肉味，唐霄端着菜走了出去，只留下两个人在原地目瞪口呆，直咽口水。
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“唐少爷，这厨房可不是您该来的地方，如果您有什么想吃的，知会一声就成。”厨子腆🃃🕄着脸说道，他🍜🈹🃎可不敢让这位大少爷下厨，万一磕着碰着，烫着烧着，自家老夫人怪罪下来承受不🛁🙘起。
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厨房里的食材很齐全，基本上外面能买到的这里都有，正好这块是牛腩肉，适合红烧和炖煮，☍所以唐霄决定📇😬做💨🔘一道红烧牛肉加一道白萝卜炖牛肉。
牛肉逆着纹理切块，先在清水里浸泡半个时辰以上，中间勤换水，泡去血水。釜中倒入冷水，放入部分牛肉📇😬、葱、姜、八角、桂皮等调料，边炖🛦🞬🗍边撇去血沫。
炖牛肉有个小秘诀，那就是加入两三颗山楂，由于山楂的有机酸含量高，既可以嫩化牛肉纤维，🐮从而使其更容易炖烂，也可以起🔭到解🔲🄦腻的作用。
牛肉在炖煮的同时，唐霄开始准备做红烧牛肉，值得一提的是，烧牛肉和炖牛肉是不一样的，前者需要焯水，💨🔘后者则不需要。🈬🁙🆍
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另外一边的牛肉在炖煮至软烂⚆🏉😌后，加入白萝卜继续炖煮，炖至白萝卜熟透，放入适量的盐即可。
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