三十六章 、大敌！(2/5)
燕九朝讥讽一哼道“都占了本少🏓🙩主一晚上便🞻🙚宜了，她还想怎样？🐟🁄🃏”
万叔满面黑线。
一晚上便宜？
说的像是俞姑娘把您吃干抹净了似的，不就是看您♛🉈是个瘸子，拉拉您小手，从村东头走到村西头，好心搀扶您这小瘸瘸回了屋么？
咱、咱要点脸成不？
……
俞婉还不知自己给小奶包送⛈😞一趟野味，送出了一段旷世脑补，她这会儿正在老宅，帮着烧火煮豆汁。
村里一共三个石磨，此刻全都📷🟢🞲用上了，源源不断的豆汁自磨盘下流出来。
栓子、俞峰与猎户等几个壮丁📷🟢🞲轮番推着磨，张婶与白大婶儿等人则帮着放豆子、接豆汁。
翠花与几个小媳妇儿也没闲着，在俞婉🇮🛻♺的📚🛖🜚分配下，将出锅的豆汁一勺勺舀出来，倒🗡🝉入事先预备好的缸内。
做豆腐绝⚖👚不🚏是一件容易的事，要不怎么说，世上三大苦撑船、打铁、卖豆腐。
一袋🈥新鲜的黄豆要做成豆腐，先得🚈👗泡上几个时辰，泡至两到三倍大。
浸泡过后便是上磨，🍵🌝⛰磨出来的豆汁入🌱🂼锅，以大火煮开，一直到这里，都还只是简单的体力活儿，而一旦出锅便要开始点浆，这里头的学问就大了。
点得好，豆腐脑；点不好，黄浆水。
点浆用的材料直接决定了豆腐的产量，一般来说，内酯豆腐的产量是最高的，一斤黄豆能产出四斤豆腐，其次是石🕔膏与卤水，约在两斤半到三四斤。
只可惜古代没有内酯，石膏在民间又并不📚🛖🜚普及，卤水是大多数豆腐匠的选择，俞婉原也打算🗨🞊💡用盐卤，在尝过大伯新做出的酸浆豆腐后，她果断改为🄁🝲用酸浆了。
酸浆就是前一天做豆腐沥🏳🞋出来的汁水，酸化后成了酸浆，酸浆点出来的豆腐产量比卤水还要少半斤，但它的口感比卤水豆腐更醇、更硬，散发的豆🄁🝲香也更原始质朴，相应的，对点浆工艺的要求也更为严苛。
“你要这样……”🂱💡📕后院的🏳🞋棚子下，俞峰正📚🛖🜚在耐心地教栓子点浆。
众人拾柴火焰🝭🎖👅高，俞家人三日才完工的豆腐，乡亲们一🔭夜就做出来了，之后就是等它们发酵，再做成臭豆🔋腐与腐乳。
“阿婉。”收工后，俞峰叫住了俞婉。
俞婉把最后一块切好的豆腐放入坛子“🇮🛻♺怎么了，大哥？”🗭
“有件事我想和你说一下。”
万叔满面黑线。
一晚上便宜？
说的像是俞姑娘把您吃干抹净了似的，不就是看您♛🉈是个瘸子，拉拉您小手，从村东头走到村西头，好心搀扶您这小瘸瘸回了屋么？
咱、咱要点脸成不？
……
俞婉还不知自己给小奶包送⛈😞一趟野味，送出了一段旷世脑补，她这会儿正在老宅，帮着烧火煮豆汁。
村里一共三个石磨，此刻全都📷🟢🞲用上了，源源不断的豆汁自磨盘下流出来。
栓子、俞峰与猎户等几个壮丁📷🟢🞲轮番推着磨，张婶与白大婶儿等人则帮着放豆子、接豆汁。
翠花与几个小媳妇儿也没闲着，在俞婉🇮🛻♺的📚🛖🜚分配下，将出锅的豆汁一勺勺舀出来，倒🗡🝉入事先预备好的缸内。
做豆腐绝⚖👚不🚏是一件容易的事，要不怎么说，世上三大苦撑船、打铁、卖豆腐。
一袋🈥新鲜的黄豆要做成豆腐，先得🚈👗泡上几个时辰，泡至两到三倍大。
浸泡过后便是上磨，🍵🌝⛰磨出来的豆汁入🌱🂼锅，以大火煮开，一直到这里，都还只是简单的体力活儿，而一旦出锅便要开始点浆，这里头的学问就大了。
点得好，豆腐脑；点不好，黄浆水。
点浆用的材料直接决定了豆腐的产量，一般来说，内酯豆腐的产量是最高的，一斤黄豆能产出四斤豆腐，其次是石🕔膏与卤水，约在两斤半到三四斤。
只可惜古代没有内酯，石膏在民间又并不📚🛖🜚普及，卤水是大多数豆腐匠的选择，俞婉原也打算🗨🞊💡用盐卤，在尝过大伯新做出的酸浆豆腐后，她果断改为🄁🝲用酸浆了。
酸浆就是前一天做豆腐沥🏳🞋出来的汁水，酸化后成了酸浆，酸浆点出来的豆腐产量比卤水还要少半斤，但它的口感比卤水豆腐更醇、更硬，散发的豆🄁🝲香也更原始质朴，相应的，对点浆工艺的要求也更为严苛。
“你要这样……”🂱💡📕后院的🏳🞋棚子下，俞峰正📚🛖🜚在耐心地教栓子点浆。
众人拾柴火焰🝭🎖👅高，俞家人三日才完工的豆腐，乡亲们一🔭夜就做出来了，之后就是等它们发酵，再做成臭豆🔋腐与腐乳。
“阿婉。”收工后，俞峰叫住了俞婉。
俞婉把最后一块切好的豆腐放入坛子“🇮🛻♺怎么了，大哥？”🗭
“有件事我想和你说一下。”