28章 : 针落可闻(2/3)
第三类就是华夏的摆盘大菜：讲究的是菜品出有典、色有规、味有所依。如果是长桌摆盘，那更是要做到步步有景，有山⚛💆有林，景中有典🏸故、典故中有人物！
这样的摆盘大宴，或许有一半的东西📣🜭是不能用来吃的，而是用来看的。
周栋这道二十四桥明月夜可跟一些盲📣🜭目附庸金学的小餐馆做出来的不同，在火腿上挖几个洞扔豆腐球进去做过几年厨师的都能做到，可那叫二十四桥明月夜吗？别开玩笑了好不好！
周栋这道菜，真正对应了原诗中‘青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋’的意境；想起原诗，众人忽然⚧📳🞽心中一动，怎么🄁🝵可以没有金书的元素呢？
那桥上有个面目敦厚的年轻后生，身旁♠并肩行走的正是🄈🞶😩一名容貌俏丽的小乞丐，可不正是郭大侠与俏黄蓉麽？
“这就是华夏的摆盘？”
古亚诚心中实在震撼，尚周集团是以餐饮起家，他对华夏美食当然也不算陌生，可是因为接受西方教育、少年时代又一🃘😅⚧直在国外生活，对华夏摆盘一直没怎么上心。
他心里其实对九州鼎食是不怎么在意的，⚩按照他的想法，尚周集团应该去做精品西餐厅才对，比如让米其林那样的精品餐厅遍地开花；如果不是因为妹妹古亚楠一直坚持，🇫父亲也对华夏美食报以厚望，九州鼎食或许现在应该叫做欧陆餐厅了。🛍
如今亲眼看🆐🎮见这道如诗如画的二十四桥明月夜，古亚诚也不得🝈不承认之前见过的那些三星米其林所谓的摆盘都是狗屎。🃘😅⚧
不过一想到之前自己吃得居然都是‘狗屎’🙰🎀，古亚诚就非常不甘心，想了想道：“🔚🁊这道二十四桥明月夜🗴☐好看是好看，可是这菜中所用的材料，都能吃吗？”
黄老师和于老师🆫💡📛听他这么问，也有些担心地望着周栋。
不得不🌊♀承认，🎶🕦华夏摆盘近些年来确实是走入了一个怪圈。
为了摆盘⚢好看，已经渐渐脱离了食物的范畴。你无法想象在餐桌上出现无法食用的奇石、绿植甚至是琉璃饰品，更没🄁🝵办法想象为了营造出飞瀑流泉的效果，餐桌上居然也有自体水循环系统......
固然这样的做法古已有之，但就☈♆算宋徽宗把小型生辰纲摆上饭桌，也还是会对菜品要求的十分严格，不像现在的摆盘，要的是天价、摆出的是仙境、一吃就立即回🜢到了‘人间’。
形而上学已经成了华夏摆盘最深的痛，也是为很多美食家所诟病不齿的🖹🗟；马爸爸的那次宴客幸亏宴的是一帮老外跟外行，要是‘三巨头’这样的勤行前辈去吃，估计没什么好话给他。
“这道菜用到的所有食🂠🐌材都是🖯🖇🐠可以吃的，而且十分美🗴☎♷味。”
周栋起手做了个请的姿势：“请品尝。”
“好啊！”
程钰琪兴奋地顿了下筷子，然后就皱起双眉愣住了，于老师他🝈们也是连连苦笑。
这么一道如诗如画的美妙画卷，让人怎么忍心下筷子，又该⛳从哪里下筷子呢？
“菜品讲究与自然交汇，才算上品。所以，就🃙让我们从这里下🝈手，先取月光吧。”
周栋示意程钰琪换过了汤匙，让她把汤匙接在一个‘桥孔’的下面，然后⚂🎥自己提起筷子，🚱🗎在这个桥孔上方的‘桥梁’上轻轻一击......
这样的摆盘大宴，或许有一半的东西📣🜭是不能用来吃的，而是用来看的。
周栋这道二十四桥明月夜可跟一些盲📣🜭目附庸金学的小餐馆做出来的不同，在火腿上挖几个洞扔豆腐球进去做过几年厨师的都能做到，可那叫二十四桥明月夜吗？别开玩笑了好不好！
周栋这道菜，真正对应了原诗中‘青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋’的意境；想起原诗，众人忽然⚧📳🞽心中一动，怎么🄁🝵可以没有金书的元素呢？
那桥上有个面目敦厚的年轻后生，身旁♠并肩行走的正是🄈🞶😩一名容貌俏丽的小乞丐，可不正是郭大侠与俏黄蓉麽？
“这就是华夏的摆盘？”
古亚诚心中实在震撼，尚周集团是以餐饮起家，他对华夏美食当然也不算陌生，可是因为接受西方教育、少年时代又一🃘😅⚧直在国外生活，对华夏摆盘一直没怎么上心。
他心里其实对九州鼎食是不怎么在意的，⚩按照他的想法，尚周集团应该去做精品西餐厅才对，比如让米其林那样的精品餐厅遍地开花；如果不是因为妹妹古亚楠一直坚持，🇫父亲也对华夏美食报以厚望，九州鼎食或许现在应该叫做欧陆餐厅了。🛍
如今亲眼看🆐🎮见这道如诗如画的二十四桥明月夜，古亚诚也不得🝈不承认之前见过的那些三星米其林所谓的摆盘都是狗屎。🃘😅⚧
不过一想到之前自己吃得居然都是‘狗屎’🙰🎀，古亚诚就非常不甘心，想了想道：“🔚🁊这道二十四桥明月夜🗴☐好看是好看，可是这菜中所用的材料，都能吃吗？”
黄老师和于老师🆫💡📛听他这么问，也有些担心地望着周栋。
不得不🌊♀承认，🎶🕦华夏摆盘近些年来确实是走入了一个怪圈。
为了摆盘⚢好看，已经渐渐脱离了食物的范畴。你无法想象在餐桌上出现无法食用的奇石、绿植甚至是琉璃饰品，更没🄁🝵办法想象为了营造出飞瀑流泉的效果，餐桌上居然也有自体水循环系统......
固然这样的做法古已有之，但就☈♆算宋徽宗把小型生辰纲摆上饭桌，也还是会对菜品要求的十分严格，不像现在的摆盘，要的是天价、摆出的是仙境、一吃就立即回🜢到了‘人间’。
形而上学已经成了华夏摆盘最深的痛，也是为很多美食家所诟病不齿的🖹🗟；马爸爸的那次宴客幸亏宴的是一帮老外跟外行，要是‘三巨头’这样的勤行前辈去吃，估计没什么好话给他。
“这道菜用到的所有食🂠🐌材都是🖯🖇🐠可以吃的，而且十分美🗴☎♷味。”
周栋起手做了个请的姿势：“请品尝。”
“好啊！”
程钰琪兴奋地顿了下筷子，然后就皱起双眉愣住了，于老师他🝈们也是连连苦笑。
这么一道如诗如画的美妙画卷，让人怎么忍心下筷子，又该⛳从哪里下筷子呢？
“菜品讲究与自然交汇，才算上品。所以，就🃙让我们从这里下🝈手，先取月光吧。”
周栋示意程钰琪换过了汤匙，让她把汤匙接在一个‘桥孔’的下面，然后⚂🎥自己提起筷子，🚱🗎在这个桥孔上方的‘桥梁’上轻轻一击......