“好的。”楚南应和了一声。
“嗯🚣，那我先出去招待客人了，待会儿我再过来看你。”说完那朱洪志便离开了厨房⛄🗶，一时之间，厨房里面就只剩下楚南一个人了。
楚南也并没有任何的犹豫，便着手准备起食材来，毕竟今天可是要做十桌的酒宴，压力还是有点大的🏉。🏼
他走到了一个巨大的冰柜☃跟前，打开冰柜的门一看，里面已😝经摆满了各种的食材。
因为今天主要做的是海鲜大餐，所以这里面也摆放了不少⚒的海鲜，不过真正的上等海鲜🇶🝅🈮应该是现捕捞的，这里冰冻☞🀡的虽热都是上品，但是还是稍微差了一些，是不能够作为主菜的，只能当做一些边角菜。
而这一点楚南倒也不担心，因为朱洪志跟他说了，新鲜的海鲜正在路上，很快就🕄能送过来了。
所以楚南打算先做几个辅菜。
楚南首先做的菜就是酱爆鱿鱼。
他在冰柜找到了冰冻的无头鱿鱼，然后拿🝽🐤🁷了🔨🃇🕪出来，放到水池里面，一边冲洗，一边解着冻。
楚南除去了鱿鱼的内脏，鱿鱼身撕去膜。
等到化冻之后，楚南便将鱿鱼从凉水里面取出来放到了案板上，♗🈢⛬然后便拿出了一🕄把菜刀在鱿鱼身上比划了一下之后，楚南便动作了🈸起来。
只见楚🄱南把刀卡在鱿鱼的内侧，然后倾斜着大概四十五的刀身，切出了三到四毫米间隔的条，当然这里是🅩🆔千万不能切破的，不然会破坏了鱿鱼整体的美感。
然后再🄱将鱿鱼转方向，继续切条，和原🂬👴来切好的条呈九十度角，这样就成了一个个🛫菱形的花纹。
等💴到把纹路切好之后🃑🗆，楚南又把鱿鱼切成🝽🐤🁷了块。
把鱿鱼切块切好之后，🜀⚭🔤放在一旁备用，楚南又将洋葱，红尖椒切♗🈢⛬片，香菜🁫切段。
食材的准备完成之后，楚南便开火了。
锅里面加水烧开，楚南又往锅里加入料酒，姜😊⛗片，下🈂入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼⚗卷起。
在焯水的时候，需要注意的是，🞒📨🝙看到鱿鱼的边只需卷起即可，焯水时间不要⚗过长，焯老了口感就不好了。
焯完水之后，楚南便将那些鱿鱼快捞出，放在冷水中投凉，捞出♗🈢⛬沥水待用。
紧接着，楚南又将锅加油烧热🍛下入洋🞊葱，红尖椒翻炒几下，下入蒜蓉辣酱炒出香味之后就可以往锅里面下鱿鱼了。
鱿鱼下锅之后，酱油，白糖等配料也🞊一🂬👴并下锅，再然后，楚南便将火开到大，用大火快速翻炒均匀。
下入香菜，淋💦🔊⚦入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，楚南🈂便将这😝酱爆鱿鱼盛入了保温盘里面。
“嗯🚣，那我先出去招待客人了，待会儿我再过来看你。”说完那朱洪志便离开了厨房⛄🗶，一时之间，厨房里面就只剩下楚南一个人了。
楚南也并没有任何的犹豫，便着手准备起食材来，毕竟今天可是要做十桌的酒宴，压力还是有点大的🏉。🏼
他走到了一个巨大的冰柜☃跟前，打开冰柜的门一看，里面已😝经摆满了各种的食材。
因为今天主要做的是海鲜大餐，所以这里面也摆放了不少⚒的海鲜，不过真正的上等海鲜🇶🝅🈮应该是现捕捞的，这里冰冻☞🀡的虽热都是上品，但是还是稍微差了一些，是不能够作为主菜的，只能当做一些边角菜。
而这一点楚南倒也不担心，因为朱洪志跟他说了，新鲜的海鲜正在路上，很快就🕄能送过来了。
所以楚南打算先做几个辅菜。
楚南首先做的菜就是酱爆鱿鱼。
他在冰柜找到了冰冻的无头鱿鱼，然后拿🝽🐤🁷了🔨🃇🕪出来，放到水池里面，一边冲洗，一边解着冻。
楚南除去了鱿鱼的内脏，鱿鱼身撕去膜。
等到化冻之后，楚南便将鱿鱼从凉水里面取出来放到了案板上，♗🈢⛬然后便拿出了一🕄把菜刀在鱿鱼身上比划了一下之后，楚南便动作了🈸起来。
只见楚🄱南把刀卡在鱿鱼的内侧，然后倾斜着大概四十五的刀身，切出了三到四毫米间隔的条，当然这里是🅩🆔千万不能切破的，不然会破坏了鱿鱼整体的美感。
然后再🄱将鱿鱼转方向，继续切条，和原🂬👴来切好的条呈九十度角，这样就成了一个个🛫菱形的花纹。
等💴到把纹路切好之后🃑🗆，楚南又把鱿鱼切成🝽🐤🁷了块。
把鱿鱼切块切好之后，🜀⚭🔤放在一旁备用，楚南又将洋葱，红尖椒切♗🈢⛬片，香菜🁫切段。
食材的准备完成之后，楚南便开火了。
锅里面加水烧开，楚南又往锅里加入料酒，姜😊⛗片，下🈂入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼⚗卷起。
在焯水的时候，需要注意的是，🞒📨🝙看到鱿鱼的边只需卷起即可，焯水时间不要⚗过长，焯老了口感就不好了。
焯完水之后，楚南便将那些鱿鱼快捞出，放在冷水中投凉，捞出♗🈢⛬沥水待用。
紧接着，楚南又将锅加油烧热🍛下入洋🞊葱，红尖椒翻炒几下，下入蒜蓉辣酱炒出香味之后就可以往锅里面下鱿鱼了。
鱿鱼下锅之后，酱油，白糖等配料也🞊一🂬👴并下锅，再然后，楚南便将火开到大，用大火快速翻炒均匀。
下入香菜，淋💦🔊⚦入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，楚南🈂便将这😝酱爆鱿鱼盛入了保温盘里面。