又摸了下‘鬼🝩🍸🌻泣’，犬养静斋似乎松了🄱🁚🆚口气：“二郎，你说😝得对！”
“大人总算想通了，这样二郎就放心了。
大人真的不用想太多啊，华夏有句话🚳🗝叫做‘胜败乃兵家常事’，大人其实不用太看重输赢的。”
“啊？二郎你......咳咳咳！”
犬养📨🝜🌃静斋一阵猛烈🏅🗨地咳嗽，只觉喉咙又开始发甜了，似乎有热血开始上涌。
吕绿馨倒去熟锅油后，按照周栋的要求，以小火慢慢熬炼豚肥，就在油香初起的时候，周栋开始接管灶头，将一直捏在手中的河豚肝整🆋🍼块放入锅中。
吕绿馨和苏家二宝睁大眼睛看🍛🈰着，本以为周栋放下河豚肝后会去拿煎🏏铲，却没想他的动作却🄹是无比连贯，河豚肝落在锅中刚刚发出‘吱’一声轻响，就见周栋用食中二指一夹，已经给河豚肝轻轻翻了个身。
“只是用手麽？”
因为担心工作人员笨手笨脚坏了自己的好酒，怀良人亲自将拉菲打开，倒出些在醒酒器中醒着，此🙓刻也漫步走过来仿佛无所谓地看了一眼。
他可📨🝜🌃是怀大厨、周栋日后🝂🈓争夺至尊金奖的对手，
紫禁之巅上周栋☃☔如果叫西门吹雪，他怀大厨可就是叶孤城，自然不能像吕绿馨她们这样摆出🄹一副学习的样子来，必须要有风轻云淡、可看可不看、看💢📠🜎即是不看、不看即是看的调调儿。
“你小子.....☡🀹.这一手是谁教你的😼？🏨🜫”
当看到周栋的手法，怀良人不觉瞪大了眼睛，脑袋探出老长，跟之🐖⛢🜁前的犬养静斋有得一拼。
他是没做过煎豚肝，却是做香煎鹅肝的行家，自然明白这一手有多难，而且一旦掌握，对这道菜的品质提升又是多么的关键。
鹅肝因为本质🝩🍸🌻上是脂肪肝，所以极为娇嫩，用质量再好的金属锅铲来翻煎、都难免会破坏鹅肝表层，使得味道走失🅴📷，而如☳果用木质锅铲，因为铲身过厚，再高明的厨师翻煎起来也会有难度。
可既然是香煎，哪里有不翻的道理？
厨师们想出🝴过各种方法，颠锅怕摔碎、戴防高温手套影响手感，最后还是只能放弃追求完美的想法，用煎铲翻💦动鹅肝。
怀良人却知道，真正高明的厨师是可以做到出手迅速、以空手翻煎鹅🏏肝的🞅，👼
这样做看似🝴简单、其实十分困难，因为油温高、鹅肝吸热快、加上本身又柔嫩不受力，手上力量稍大、肝就破了，力量稍小，则无法准确拿捏！
就算是他这个蓝带勋章的获得者，也只能做到在鹅肝初入💀锅时空手两翻而已，而且这说的还是鹅肝，周栋用的河豚肝比鹅肝还要柔嫩数倍，如果换了是他，恐怕连空手‘一翻’的把握都没有！
“这📨🝜🌃还用人教？☃☔自己☡🀹琢磨下应该也就知道了。
如果不能做到空手翻煎，🝂🈓这么好的河豚肝不就糟🏽🟢蹋了。”
“大人总算想通了，这样二郎就放心了。
大人真的不用想太多啊，华夏有句话🚳🗝叫做‘胜败乃兵家常事’，大人其实不用太看重输赢的。”
“啊？二郎你......咳咳咳！”
犬养📨🝜🌃静斋一阵猛烈🏅🗨地咳嗽，只觉喉咙又开始发甜了，似乎有热血开始上涌。
吕绿馨倒去熟锅油后，按照周栋的要求，以小火慢慢熬炼豚肥，就在油香初起的时候，周栋开始接管灶头，将一直捏在手中的河豚肝整🆋🍼块放入锅中。
吕绿馨和苏家二宝睁大眼睛看🍛🈰着，本以为周栋放下河豚肝后会去拿煎🏏铲，却没想他的动作却🄹是无比连贯，河豚肝落在锅中刚刚发出‘吱’一声轻响，就见周栋用食中二指一夹，已经给河豚肝轻轻翻了个身。
“只是用手麽？”
因为担心工作人员笨手笨脚坏了自己的好酒，怀良人亲自将拉菲打开，倒出些在醒酒器中醒着，此🙓刻也漫步走过来仿佛无所谓地看了一眼。
他可📨🝜🌃是怀大厨、周栋日后🝂🈓争夺至尊金奖的对手，
紫禁之巅上周栋☃☔如果叫西门吹雪，他怀大厨可就是叶孤城，自然不能像吕绿馨她们这样摆出🄹一副学习的样子来，必须要有风轻云淡、可看可不看、看💢📠🜎即是不看、不看即是看的调调儿。
“你小子.....☡🀹.这一手是谁教你的😼？🏨🜫”
当看到周栋的手法，怀良人不觉瞪大了眼睛，脑袋探出老长，跟之🐖⛢🜁前的犬养静斋有得一拼。
他是没做过煎豚肝，却是做香煎鹅肝的行家，自然明白这一手有多难，而且一旦掌握，对这道菜的品质提升又是多么的关键。
鹅肝因为本质🝩🍸🌻上是脂肪肝，所以极为娇嫩，用质量再好的金属锅铲来翻煎、都难免会破坏鹅肝表层，使得味道走失🅴📷，而如☳果用木质锅铲，因为铲身过厚，再高明的厨师翻煎起来也会有难度。
可既然是香煎，哪里有不翻的道理？
厨师们想出🝴过各种方法，颠锅怕摔碎、戴防高温手套影响手感，最后还是只能放弃追求完美的想法，用煎铲翻💦动鹅肝。
怀良人却知道，真正高明的厨师是可以做到出手迅速、以空手翻煎鹅🏏肝的🞅，👼
这样做看似🝴简单、其实十分困难，因为油温高、鹅肝吸热快、加上本身又柔嫩不受力，手上力量稍大、肝就破了，力量稍小，则无法准确拿捏！
就算是他这个蓝带勋章的获得者，也只能做到在鹅肝初入💀锅时空手两翻而已，而且这说的还是鹅肝，周栋用的河豚肝比鹅肝还要柔嫩数倍，如果换了是他，恐怕连空手‘一翻’的把握都没有！
“这📨🝜🌃还用人教？☃☔自己☡🀹琢磨下应该也就知道了。
如果不能做到空手翻煎，🝂🈓这么好的河豚肝不就糟🏽🟢蹋了。”