一行人来到吊烧房，管元仲一摆手，让🏕🙺🏝那几个忙碌的厨子停了下来。此时吊烧房里有管元仲、天香楼买办、叶知远、叶知秋、许寒江、五位洪姓的厨子共十人。
叶知秋问道：“一般这鹅要烧⛯🝶🏧多久才能出炉？”洪壮答道：“约三刻钟（相当于🅃🜏现今的45分钟）。”
叶🃢🙞知秋点了点头，道：“好，三刻钟之后就会有结果，各位不用着急。洪壮师傅，还是你来试验吧”
洪壮看了看大掌柜🖃🏻，管元仲向他示意道：“该怎么样做，你听这叶小姐的。”
试验开始。
“洪壮，你现在可以放柴了。”
洪壮抓起几根劈好的荔枝粗🚃🐬🂼柴，准备放入吊🅯🎃烧炉内。
叶知秋又拦住了他：“且慢，把雄黄粉拿来！”在柴上撒了几大把雄黄粉，然后说：“可以放🌒⚊入炉🅂🃲内引火了。”
“这叶知秋这搞的是什么🎡💨🔕鬼🚃🐬🂼？”管元仲不明白叶知秋是何用意，慢说是他，其他在场的人🌕⚦都不解其意。
“嗤”一声，火石引燃了柴火，当烧到柴上的雄黄粉时，冒出一阵🜃⛂白色的烟，并且发出一股类似大蒜般的怪味，所🞘🔟有人都不禁掩着鼻子。
叶知秋笑道🃂🔺🅪：“各位再忍耐一下。”然后对洪🎹壮道：“按平常吊烧的方法烧制即可。”洪壮把炉门关上。
过了半刻钟，打开炉门，洪壮转动鹅身，向鹅肚吹气，在炉门关上之前，叶知秋又向炉里撒了🌒⚊一把雄🝵🏝黄粉。
如是者三四次，两刻钟之后，鹅🃃🕈🇨身已微微焦黄。此时木柴全部化作炭火，洪壮准备给烧鹅涂蜜。叶知远问道：“要在蜜糖里加些雄黄粉么？”
叶知秋摇头，道：“表皮直接加上雄🃝😭黄粉，🅯🎃恐怕颜色不好看相，我🜃⛂看还是不必了，刚才加的雄黄粉足矣。”
“你🏍😵真的有把握这试验能🎡💨🔕成功？”叶知远在妹妹🍅🅯耳边悄悄问道。
叶知秋摇了摇头，道：“做任何事☈♁情🃝😭，哪有百分百把握的道理？尽力去做就是🂓🎗👑了。”这话说得有点漫不经心，叶知远一听顿时愣住了，暗暗有些不安起来。
过了约莫三刻钟，鹅终于烧🚃🐬🂼好了，☈♁试验结束。
大家一看，烧鹅的颜色🏳金黄，外表跟其他烧🅯🎃鹅没什么不同，但🖚📊是却有一股强烈的味道。
“先不说这烧鹅有没有霜毒，只凭☈♁这烧鹅有怪味，余逸年会闻不出来嘛？他怎会吃得下去？”管元仲冷冷反问。
“等冷却再看，各位再耐心等等🃃🕈🇨。”叶知秋不与管元仲辩论，心平气和地说道。
过了许久，烧鹅冷🖃🏻却后，果然怪味没了。原来砒霜是无色无味之物，发出怪味的是空气中的硫化物🅂🃲，等冷却后硫🜿🇶化物疏散完就没味了。
大伙看着这只与平常无异的烧鹅，它真的含有砒霜之毒吗？特别是叶知远，他的心都提到🌕⚦嗓眼上了。
叶知秋问道：“一般这鹅要烧⛯🝶🏧多久才能出炉？”洪壮答道：“约三刻钟（相当于🅃🜏现今的45分钟）。”
叶🃢🙞知秋点了点头，道：“好，三刻钟之后就会有结果，各位不用着急。洪壮师傅，还是你来试验吧”
洪壮看了看大掌柜🖃🏻，管元仲向他示意道：“该怎么样做，你听这叶小姐的。”
试验开始。
“洪壮，你现在可以放柴了。”
洪壮抓起几根劈好的荔枝粗🚃🐬🂼柴，准备放入吊🅯🎃烧炉内。
叶知秋又拦住了他：“且慢，把雄黄粉拿来！”在柴上撒了几大把雄黄粉，然后说：“可以放🌒⚊入炉🅂🃲内引火了。”
“这叶知秋这搞的是什么🎡💨🔕鬼🚃🐬🂼？”管元仲不明白叶知秋是何用意，慢说是他，其他在场的人🌕⚦都不解其意。
“嗤”一声，火石引燃了柴火，当烧到柴上的雄黄粉时，冒出一阵🜃⛂白色的烟，并且发出一股类似大蒜般的怪味，所🞘🔟有人都不禁掩着鼻子。
叶知秋笑道🃂🔺🅪：“各位再忍耐一下。”然后对洪🎹壮道：“按平常吊烧的方法烧制即可。”洪壮把炉门关上。
过了半刻钟，打开炉门，洪壮转动鹅身，向鹅肚吹气，在炉门关上之前，叶知秋又向炉里撒了🌒⚊一把雄🝵🏝黄粉。
如是者三四次，两刻钟之后，鹅🃃🕈🇨身已微微焦黄。此时木柴全部化作炭火，洪壮准备给烧鹅涂蜜。叶知远问道：“要在蜜糖里加些雄黄粉么？”
叶知秋摇头，道：“表皮直接加上雄🃝😭黄粉，🅯🎃恐怕颜色不好看相，我🜃⛂看还是不必了，刚才加的雄黄粉足矣。”
“你🏍😵真的有把握这试验能🎡💨🔕成功？”叶知远在妹妹🍅🅯耳边悄悄问道。
叶知秋摇了摇头，道：“做任何事☈♁情🃝😭，哪有百分百把握的道理？尽力去做就是🂓🎗👑了。”这话说得有点漫不经心，叶知远一听顿时愣住了，暗暗有些不安起来。
过了约莫三刻钟，鹅终于烧🚃🐬🂼好了，☈♁试验结束。
大家一看，烧鹅的颜色🏳金黄，外表跟其他烧🅯🎃鹅没什么不同，但🖚📊是却有一股强烈的味道。
“先不说这烧鹅有没有霜毒，只凭☈♁这烧鹅有怪味，余逸年会闻不出来嘛？他怎会吃得下去？”管元仲冷冷反问。
“等冷却再看，各位再耐心等等🃃🕈🇨。”叶知秋不与管元仲辩论，心平气和地说道。
过了许久，烧鹅冷🖃🏻却后，果然怪味没了。原来砒霜是无色无味之物，发出怪味的是空气中的硫化物🅂🃲，等冷却后硫🜿🇶化物疏散完就没味了。
大伙看着这只与平常无异的烧鹅，它真的含有砒霜之毒吗？特别是叶知远，他的心都提到🌕⚦嗓眼上了。