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    第91章小天,你别走

    杨小天说道:“娘,红梅姐,我这门手艺,你们学会了就🚿可以,千万不要再教给别人。”

    李红梅道:“🆭💱好,放心吧,🏈😊小天,姐姐一🏣定帮你保守秘方。”

    本🄫🀤身这个汤锅的做法不算复杂,最重要的就是药材的搭配问题,把药材搭配好了,汤底就会很好,煮出来的肉和菜味道自然美味。

    杨小天打算经营⚨📷好姐姐打工那家酒楼,到时候他去参与经营了,就算是幕后老板了,姐🂲姐也算是老板,这个药膳汤锅是他计划之中的一道主打菜,所以他不希望这个做法传出去。

    把药材搭配好,比例这些告诉了娘和红梅姐,杨小天说道:“娘,红梅姐,药材就是这些,按照这个比例配好之后,先把药材下锅,最好是放⛨鼎罐里熬煮汤底,煮十五分钟,再把药🟗材捞出来,只剩下汤,再把肉用猪油炒一下,加上花椒、海椒、八角、茴香、盐巴这些,肉炒得半熟之后放入汤底里,再用文火煮,煮肉的时间根据肉的材质来决定,老母鸡、老鸭子这些可以煮一个多小时,猪脚、排骨这些煮四五十分钟🍵🌚够了,如果是鱼煮几分钟就可以了,像今天的兔子肉煮五十分钟差不多了,把肉煮好之后,再放入配菜,把配菜烫熟就可以吃了。”

    “你们记住了吗?”

    最后,杨小天问道。

    何秀翠和李红梅都点点头。

    杨小天道:“你们做吧,等会尝尝味道。”

    把厨🟂🚖房交给🇇了娘和红梅姐,杨小天🄕乐得清闲。

    一个多小时之后,饭菜都做好了。

    菜是用大铁锅箜的🌒⚆🏇洋芋饭,这也是🄕杨小天非常喜欢吃的农家饭。

    把大米煮到半熟,用筲箕把🏈😊米饭的米汤过滤掉,只⛆😍剩下米饭,再把切成小块的土豆用腊肉化油加上盐巴炒一下,把米饭盖在土豆上面,掺上一点水,盖上锅盖,煮十几分钟,米饭和土豆一起熟。

    腊肉的香味弥漫在土豆和米饭里面,这种洋芋饭是特色美食,深受农家🛣🞐📐人喜欢。

    菜也端上了八仙桌,最🝂🈑♏中间放了一个小火炉,在火炉里面放着一些燃烧的木块,火炉上面放着一口钢精锅。

    钢精锅里面就是药膳汤锅,以野兔肉为主材,加👟了些丝🖰瓜、黄花等🛚🜾新鲜蔬菜。

    药膳汤锅滚滚开着,冒着热气,香飘四溢。

    火炉的旁边,摆满了菜,有青椒😷🅿🌗炒🄕腊肉、油焖茄子、米汤煮青菜、苦瓜炒鸡蛋,都是些农家常见菜肴。

    “哇,好香啊!”

    杨小天闻到药膳汤锅飘出🝖🋇🗍来的香味,就食指大动,娘和红梅🄋🟓姐按照他说的方式煮出来的汤锅,不得比他自己煮出来的差。