鱼面一般是以黄鱼和马鲛鱼为主料。

    去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱🛿⚦状,加一定比例的🃧淀粉和食盐揉搓成面。

    面分成团,擀成薄面饼,卷成卷放到蒸笼里面蒸上二⚊🏩三十分钟,冷却后横切成薄饼🐔,最后晒干即可。

    “这鱼面也可以作为火锅的主料,其🚧🕯味🗼♖🈗道鲜美,虽为之鱼,却没有鱼味。”

    实乃一绝。

    江鱼味比划着🟐🜕🁾和大庆嫂嫂♻解释,能学到多少就看他们的本事了。

    去见水族的小公主,不会是那么容易的事。

    这样一来🉳,倒不如先让鱼面的🛿⚦名声👞打出去再说。

    这地方🊦她混了几年,也熟悉了,四周都是水,除了小岛也就水域内城陆地面积比较大一些,除🅛了鱼还真找不到其他食材。

    鱼面的做法基本🎛👰🌤上🇠相同,但是不一样的鱼,又可以分成不同种类的鱼🃘面。

    大庆没有找🏔到海宁,江鱼味就只能自己来颠勺了🃧。💐👁

    黄梅鱼面,云梦鱼面,传圣鱼面是主打。

    小鱼馆本来就有一定的人气,每🛆🚈日来买火锅👱底料和食材的人也很多。

    听说新出来一种鱼面,便都🖯想着🛆🚈先来试🗼♖🈗试看。

    黄梅鱼面色白如银,条🀴🀽🂔细♻如丝,越煮越清,面越透明。

    “这黄梅鱼面的烹调师方便,可以油炸,🅩生炒或者是热煮,既可以做主食也🂴可以做配菜用。”

    江鱼味先做出来🎛👰🌤这黄梅鱼面,然后搭配了好几种,送给新来的食客先来尝一尝。

    至于云梦🉳鱼面则是用青鱼和鲤鱼🛆🚈或者是🗼♖🈗草鱼为主料。

    不管哪种鱼面,味道都是极其鲜美。

    还不到午时,小鱼馆外面就多了很多被鱼面鱼汤香味吸引来的客🝳人。

    做菜的🊦基本功只要扎实,又🖯加上勤奋练习,即便是第一次做鱼面,味道就好🂴极了。

    江鱼味亲手做出来的鱼面,让大庆和大🗼♖🈗庆嫂嫂赞不绝口。