袁子丹闻言哈哈一笑“蔡前辈目光如炬!
不过呢,这道菜🐩虽🞝然是我创的,我却讨🕇🚒厌它的繁琐,并没有亲手做过几回,真正让它完美呈现在各位面前的还是爱国这小子,哈哈,我和周老弟联手收的这个徒弟可是争气的很呢!”
众🄀🝯🎨人一🄿🃔🗟听好嘛,你倒是不客气,我们这还没评点呢你就定🂥🐵🄏性为完美了?
不过看在周栋的面子上,倒也没人提出异议。再说周爱国也真是难得,展现了‘千里路’的刀功且不🈗说,现在的厨师还有几个能够耐下心来九蒸九晒的,更别说这还只是备菜阶段。
卢知味🄿🃔🗟没错过展示自己存在感的机会,跟着盛赞了周爱国几⛖句后才道“爱国你花费了这许多的功夫,是不是为了取用在南瓜中蒸晒中和过的👸🍦蜂蜜呢?”
“哈哈,这次你可是说错了”
蔡重九闻言哈哈大笑,望♕着周栋道“周老弟,周神厨,既然是你的徒弟,这秘密还是留待你来揭开吧。”
“袁先生确实了不起,其实我一☩开始也以为这样🖊🐽繁琐的做法是为了最后取用蜂蜜,不过就算是蜂蜜,也做不到‘望甜而不见甜’的程度,仔细品尝后我才确定了这道菜在备菜阶段的👴重点其实是南瓜。”
周栋微笑道“九蒸九晒之后,其实蜂🚁🐜蜜精华已经深入南瓜中⛖,如果这时候取用蜂蜜那就是买椟还珠了,
这时应该是要将苦瓜汁倒入南瓜中上笼复蒸,让吸收了蜂蜜精华的南瓜温润苦瓜汁,如此一来,苦瓜汁入口虽苦却不会太过于霸道,真正可以做到‘趋势向甜’,如果是有经验的食家已经隐隐可以感受到其🆧👺🍾中蕴藏极深的意味
不过‘苦尽甘来’虽然好,却还不够资格让这道菜🆙🐀取名为‘慈航普度’,袁先生🆚🐃、爱国,我说得👅可对?”
蔡重九抚掌大笑“说得好,苦尽甘来虽好,毕竟还🆙🐀是人间事、人力可为🀘☭!
可是慈航🂳💺🖷普度,却是神佛的手段,又怎会如此简单呢?可见这道菜的🌍奥秘还不仅仅在这一盘‘苦海水’⚴🕦啊?”
“爱国。”周栋对周爱国点了点头。
见师傅🄿🃔🗟用鼓励的目光望着自己,周爱国顿时心🂇🌮中大定,走近一步道“各位前辈,所谓苦海无边、回头是岸,这道菜的奥秘当然是在这位大慈大悲慈航普度的观世音大士身上了!”
说着用手一指盘中那位站在南瓜船上的观世音大士,就像是变魔术一样,大士身周忽然冒出袅袅白色烟雾,忽然就笼罩了整片‘苦🐅海’,等到白雾消失的时候,大士已经不见了踪影,就仿佛是神佛降临人间显化真身后便立即离去了一般。
二十几位老宗师全都看傻了眼,就💧🔏连蔡重九也没想到会有如此变化,一时竟有些迷惑,
周栋则是看了眼袁子丹和周爱国,心中也感有些惊奇。周爱国也就算了,老袁还真是够与时俱进的啊?如果不是前段时间收了武宫正田为徒,通🅮过他🅑了解到世界厨界的最新前沿科技,恐怕就连他也要被唬住。
当然,如果直接开启传说级尝味,就🚁🐜算没有经过武宫正田的科普,周栋也不至于被难住。
袁子丹冲周栋挤了🞝挤眼睛,一脸的笑意盎然,却是不肯主动揭开谜底,显然是🜄存心要考较周栋这个新晋的神厨。
周栋笑着点点头“原来是分子料理确实是🔙奇思妙想,也非🂥🐵🄏常适合这道‘慈航🏸普度’。
不过爱国你还是要记住,分子料理这种西方人捣鼓出来的玩意儿毕竟是奇技银巧,虽然能夺人眼球,其实对于提升基础厨艺并没有多大帮助👸🍦,偶尔用一次、用对地方当然没有什么问题,如果过于迷恋它却是一名厨师的大忌。
不过呢,这道菜🐩虽🞝然是我创的,我却讨🕇🚒厌它的繁琐,并没有亲手做过几回,真正让它完美呈现在各位面前的还是爱国这小子,哈哈,我和周老弟联手收的这个徒弟可是争气的很呢!”
众🄀🝯🎨人一🄿🃔🗟听好嘛,你倒是不客气,我们这还没评点呢你就定🂥🐵🄏性为完美了?
不过看在周栋的面子上,倒也没人提出异议。再说周爱国也真是难得,展现了‘千里路’的刀功且不🈗说,现在的厨师还有几个能够耐下心来九蒸九晒的,更别说这还只是备菜阶段。
卢知味🄿🃔🗟没错过展示自己存在感的机会,跟着盛赞了周爱国几⛖句后才道“爱国你花费了这许多的功夫,是不是为了取用在南瓜中蒸晒中和过的👸🍦蜂蜜呢?”
“哈哈,这次你可是说错了”
蔡重九闻言哈哈大笑,望♕着周栋道“周老弟,周神厨,既然是你的徒弟,这秘密还是留待你来揭开吧。”
“袁先生确实了不起,其实我一☩开始也以为这样🖊🐽繁琐的做法是为了最后取用蜂蜜,不过就算是蜂蜜,也做不到‘望甜而不见甜’的程度,仔细品尝后我才确定了这道菜在备菜阶段的👴重点其实是南瓜。”
周栋微笑道“九蒸九晒之后,其实蜂🚁🐜蜜精华已经深入南瓜中⛖,如果这时候取用蜂蜜那就是买椟还珠了,
这时应该是要将苦瓜汁倒入南瓜中上笼复蒸,让吸收了蜂蜜精华的南瓜温润苦瓜汁,如此一来,苦瓜汁入口虽苦却不会太过于霸道,真正可以做到‘趋势向甜’,如果是有经验的食家已经隐隐可以感受到其🆧👺🍾中蕴藏极深的意味
不过‘苦尽甘来’虽然好,却还不够资格让这道菜🆙🐀取名为‘慈航普度’,袁先生🆚🐃、爱国,我说得👅可对?”
蔡重九抚掌大笑“说得好,苦尽甘来虽好,毕竟还🆙🐀是人间事、人力可为🀘☭!
可是慈航🂳💺🖷普度,却是神佛的手段,又怎会如此简单呢?可见这道菜的🌍奥秘还不仅仅在这一盘‘苦海水’⚴🕦啊?”
“爱国。”周栋对周爱国点了点头。
见师傅🄿🃔🗟用鼓励的目光望着自己,周爱国顿时心🂇🌮中大定,走近一步道“各位前辈,所谓苦海无边、回头是岸,这道菜的奥秘当然是在这位大慈大悲慈航普度的观世音大士身上了!”
说着用手一指盘中那位站在南瓜船上的观世音大士,就像是变魔术一样,大士身周忽然冒出袅袅白色烟雾,忽然就笼罩了整片‘苦🐅海’,等到白雾消失的时候,大士已经不见了踪影,就仿佛是神佛降临人间显化真身后便立即离去了一般。
二十几位老宗师全都看傻了眼,就💧🔏连蔡重九也没想到会有如此变化,一时竟有些迷惑,
周栋则是看了眼袁子丹和周爱国,心中也感有些惊奇。周爱国也就算了,老袁还真是够与时俱进的啊?如果不是前段时间收了武宫正田为徒,通🅮过他🅑了解到世界厨界的最新前沿科技,恐怕就连他也要被唬住。
当然,如果直接开启传说级尝味,就🚁🐜算没有经过武宫正田的科普,周栋也不至于被难住。
袁子丹冲周栋挤了🞝挤眼睛,一脸的笑意盎然,却是不肯主动揭开谜底,显然是🜄存心要考较周栋这个新晋的神厨。
周栋笑着点点头“原来是分子料理确实是🔙奇思妙想,也非🂥🐵🄏常适合这道‘慈航🏸普度’。
不过爱国你还是要记住,分子料理这种西方人捣鼓出来的玩意儿毕竟是奇技银巧,虽然能夺人眼球,其实对于提升基础厨艺并没有多大帮助👸🍦,偶尔用一次、用对地方当然没有什么问题,如果过于迷恋它却是一名厨师的大忌。