什么是苦海?苦瓜汁呗其实🔸🅙都不用吃,在场的这些个老宗师看一眼就能知道。
周爱国这小子看来对自身很有信心啊?
苦瓜是好东西,尤其对于爱吃辣子的同·志而言,还有着保护屁·屁的神奇作用,⚱🕋清热去火、祛湿理气,可谓是菜中之药、菜中之宝。
可是这种好东西也不是人人都能够享用🗆的,实在是这道菜苦味较大,尤其🍮🚌很难与其它食材完美搭配,就算对于特一级的高厨来说也是非常考较功夫的。
一般厨🞼🙣师做苦瓜都是在大油厚味的筵席上才会使用,而且♬多半是等到客人们吃的又辣又咸、最好还是刚刚品尝过八宝饭南瓜粥这类的出名甜品,口中有了各种回味后才会上这道菜,
彼时苦味就会被食客口中的各种厚味冲消,反而起到清📰🞞🕒口的作用🌔⚟。如果时机掌握的好,那就是画龙点睛,掌握的不好,那就🕘是画蛇添足,说是勤行的一道禁忌菜也不为过。
像🗽♡周爱🞼🙣国这样第一📪🝮道菜就用苦瓜为主要食材,而且还起了个十分引人注意的名字叫什么‘慈航普度’,诸位老宗师还真是第一次见到。
这是什么场合啊?不说有周栋这个师傅在场,在场的评委们也都是些老行尊,稍有失手那就是画虎不成反类犬,这小子算是胆🝂量可嘉了!
就见袁子📐🙼丹说完后,自行舀了一勺苦瓜汁送入口中,却也不做任何评价,只是微笑望着大家,看那样子,倒似没有被苦到。
诸位老宗师不觉起了好奇心,也纷纷舀了苦瓜汁入口品尝,周栋看看周爱国,感觉自己的学生还是需要鼓励的,于是只将尝味技能开启到大师级🜺🖱,也取了半勺苦瓜汁送入口中细品。
如果周爱国能在大师级尝味下做到毫无瑕疵,那也就无愧特一级🌔⚟厨师的身份了。
“咦?这苦海倒是有些意思了”
易知鱼尝了一勺苦瓜汁后,又迅速舀了一勺送进口中,摇头晃脑地品评道“苦还是苦,🀡却偏偏🞇不那么霸道猛烈,而且后味似乎有趋势向甜的意思,却并没有明显的甜味出现
不错!
本以为你这小子不过是用些‘苦尽甘来’的手段,那样做虽然也能勉强合格🍒,却距离这慈航普度的意境差了些🞡味道,如今看来你小子的所求不小啊?
说实话,你小子是怎么做到的?”
周爱国本身天赋就不低,拜了周栋为师后,在系统幕后光环的影响下,无论天赋悟⚱🕋性都有了被动加🚤🕗成,再加上这段时间在京都开阔眼界、大饱口福,还有袁子丹用心指点,这道慈航普度做得是可圈可点,其中的奥秘就连易知鱼一时也没能猜出🅑🅵个究竟来。
黄明举嘿嘿笑道🕽🏂“怎么了老易,一个🝧年轻人就把你给考住了,这可不应该啊?”
易知鱼狠📐🙼狠瞪了他一眼“你知道你说来🗆我☑听听?”
“哈哈,有高人在此,何需你我显摆?”
黄明举看了眼蔡重九笑道“早就听说🝧🝧蔡前辈是正经的古勤行传🕉🇵承,更是香江公认的厨神兼食神,不如就请蔡前辈来品评吧?”
其实他跟易🕌知鱼也都是吃货中的顶级人物,要说完全吃不♬出这苦瓜汁中的奥秘却也未必,只不过却也没有十成十的把握,生怕🝂说错了丢人。
周爱国这小子看来对自身很有信心啊?
苦瓜是好东西,尤其对于爱吃辣子的同·志而言,还有着保护屁·屁的神奇作用,⚱🕋清热去火、祛湿理气,可谓是菜中之药、菜中之宝。
可是这种好东西也不是人人都能够享用🗆的,实在是这道菜苦味较大,尤其🍮🚌很难与其它食材完美搭配,就算对于特一级的高厨来说也是非常考较功夫的。
一般厨🞼🙣师做苦瓜都是在大油厚味的筵席上才会使用,而且♬多半是等到客人们吃的又辣又咸、最好还是刚刚品尝过八宝饭南瓜粥这类的出名甜品,口中有了各种回味后才会上这道菜,
彼时苦味就会被食客口中的各种厚味冲消,反而起到清📰🞞🕒口的作用🌔⚟。如果时机掌握的好,那就是画龙点睛,掌握的不好,那就🕘是画蛇添足,说是勤行的一道禁忌菜也不为过。
像🗽♡周爱🞼🙣国这样第一📪🝮道菜就用苦瓜为主要食材,而且还起了个十分引人注意的名字叫什么‘慈航普度’,诸位老宗师还真是第一次见到。
这是什么场合啊?不说有周栋这个师傅在场,在场的评委们也都是些老行尊,稍有失手那就是画虎不成反类犬,这小子算是胆🝂量可嘉了!
就见袁子📐🙼丹说完后,自行舀了一勺苦瓜汁送入口中,却也不做任何评价,只是微笑望着大家,看那样子,倒似没有被苦到。
诸位老宗师不觉起了好奇心,也纷纷舀了苦瓜汁入口品尝,周栋看看周爱国,感觉自己的学生还是需要鼓励的,于是只将尝味技能开启到大师级🜺🖱,也取了半勺苦瓜汁送入口中细品。
如果周爱国能在大师级尝味下做到毫无瑕疵,那也就无愧特一级🌔⚟厨师的身份了。
“咦?这苦海倒是有些意思了”
易知鱼尝了一勺苦瓜汁后,又迅速舀了一勺送进口中,摇头晃脑地品评道“苦还是苦,🀡却偏偏🞇不那么霸道猛烈,而且后味似乎有趋势向甜的意思,却并没有明显的甜味出现
不错!
本以为你这小子不过是用些‘苦尽甘来’的手段,那样做虽然也能勉强合格🍒,却距离这慈航普度的意境差了些🞡味道,如今看来你小子的所求不小啊?
说实话,你小子是怎么做到的?”
周爱国本身天赋就不低,拜了周栋为师后,在系统幕后光环的影响下,无论天赋悟⚱🕋性都有了被动加🚤🕗成,再加上这段时间在京都开阔眼界、大饱口福,还有袁子丹用心指点,这道慈航普度做得是可圈可点,其中的奥秘就连易知鱼一时也没能猜出🅑🅵个究竟来。
黄明举嘿嘿笑道🕽🏂“怎么了老易,一个🝧年轻人就把你给考住了,这可不应该啊?”
易知鱼狠📐🙼狠瞪了他一眼“你知道你说来🗆我☑听听?”
“哈哈,有高人在此,何需你我显摆?”
黄明举看了眼蔡重九笑道“早就听说🝧🝧蔡前辈是正经的古勤行传🕉🇵承,更是香江公认的厨神兼食神,不如就请蔡前辈来品评吧?”
其实他跟易🕌知鱼也都是吃货中的顶级人物,要说完全吃不♬出这苦瓜汁中的奥秘却也未必,只不过却也没有十成十的把握,生怕🝂说错了丢人。