第121章“馅饼”任务
按照老刀把子接下来的解释，秦晓伟才明白，原来这🌇厨师界除了按菜系分之外☲，在以前确实还有所谓的派系之分。
当然🞆了，这所谓的派系并不是武侠小说中的🜠那种门🁆派，而是一种根据所擅长技艺领域的传承而已。
虽然没有人能比厨师更懂得🏽🟢烹饪原料的优劣高下之分，但大多数厨师并没有多余的选择，因为优质🖖💫🔳的原料不会插上翅膀主动飞到厨师的面前不是。
而老刀把子口中的另类种田派厨师却弥补了这个缺陷，在这个派系中的厨师，每一个都有自己专精的强项，他们中有杰出的农民，也有一流的猎人🎟，还有出色的渔夫……
总而言之，这种田派的厨师都很自力更生，他们喜欢在自然环境中孜孜不倦地发掘和追寻各种👝食材与原料。从而善用自己那双善于探索的双手，🉠🈬🁘还有独到的眼光去收获被埋没的顶级食🔞材。
按照老刀把子的解释，种田派的厨师在以前都是极其有钱的阔佬，毕🏯🝩🍰竟跟那些只会拿现成的食材烹饪的厨子不同，他们很善于得用自己的强项去🉠🈬🁘经营♷。
就好比以前有人会包上下自个种茶树、养猴子酿酒，再有那擅长制作特🞰色鲜花菜肴的，还会自己弄个花圃出来专门栽种奇花异卉。
这样一来，不但成本得到了很大的控制，而且食材的品质与♀有了保证。这种情☲况下所能创造的利益，可不是那些离开食材就傻眼的普通厨子所能相提并论的，所以，这帮种田派的厨子会没钱才怪🅐。
当然了，这只不过表面上的东西，而种田派厨师的精髓，并不完全是指自己种菜栽瓜🗭捕鱼摸虾什么的，而是指对🚺烹饪原料的高度认知。
打个最简单的比方，就像秦晓伟之前在副食品批发市场发现有人将莽草这种有毒水货与🁩🈟八香掺杂在一起，普🙚通厨师能看出来吗？不能！因为他们没有这方面的研究。
而真正的种田派厨师却能一眼就区分出来，自然而然也就不会发生用🏯🝩🍰自己精心烹饪的菜肴却把客人直接给撂进医院的乌龙惨案发生了。
说到这里，老刀把子笑📢着问道：“小木头，你知道冬眠吗？”
“呃……知道。”这种基础的知识别说秦晓伟了，大🌇点的孩子都知道，所以，他有些奇怪为什👝么会这么问。
“那你知😯🄵道，除了冬眠之外，在春、夏、秋这三个季节中，也有水中生物进😱🅍入冬🙎🉑眠蛰伏的状态？”老刀把子笑着问道。
“啊？”还是头一回听说这个的秦晓🁑伟难免有些傻眼。
早有预料的老刀把子笑着说道：从🕍🈕烹饪的角度出发，进入蛰眠状态的生物都是最味美🗭的，这一点，无论是春眠、夏眠、秋眠还是冬眠生物都一样！“
这个稀奇典故倒是真没听说过秦晓伟，难免有些汗颜。只觉得眼前这人🞰哪里是什么上了年纪的猎手加屠夫🔎⛇😎，压根就是一经验丰富的睿智老厨啊。🉠🈬🁘
“怎么不😯🄵信？据这本书里记载，在广陵的乡间，有种细不溜秋的小黄鳝，而与其他黄鳝不同的是，这玩意的脊背上有一条金线。”
“这种小黄鳝平时吃倒感觉不出🌾有多美味，可一旦等到它在七月份左右进入夏眠之后，嘿……那味道就不是一个好吃能形容的了！”老刀把子砸吧着嘴接着说道：“除了味道之外，处于夏眠的这种小黄蟮，生饮它的血，不但可以增长力气，而且还能强力壮阳，据说比鹿茸虎鞭都更有奇🃲🛰效！”
要说一开始，这秦晓伟还把这话当个故事在听♁🅟🇵，可看到对方说得有鼻子有眼的，再加上🁩🈟手上那本明显不象是西贝货的古书册，身为老实听众的他，这♷心里顿时就激动了。
“就象我这手刀章，其实也是从书里学的。只不过资质有限，学到的东西并不多。据书上记载，真正的高手，能把一只鸭或者一头猪整料脱🚣骨🉅🄿🃑。”老刀把子感叹道。
按照老刀把子接下来的解释，秦晓伟才明白，原来这🌇厨师界除了按菜系分之外☲，在以前确实还有所谓的派系之分。
当然🞆了，这所谓的派系并不是武侠小说中的🜠那种门🁆派，而是一种根据所擅长技艺领域的传承而已。
虽然没有人能比厨师更懂得🏽🟢烹饪原料的优劣高下之分，但大多数厨师并没有多余的选择，因为优质🖖💫🔳的原料不会插上翅膀主动飞到厨师的面前不是。
而老刀把子口中的另类种田派厨师却弥补了这个缺陷，在这个派系中的厨师，每一个都有自己专精的强项，他们中有杰出的农民，也有一流的猎人🎟，还有出色的渔夫……
总而言之，这种田派的厨师都很自力更生，他们喜欢在自然环境中孜孜不倦地发掘和追寻各种👝食材与原料。从而善用自己那双善于探索的双手，🉠🈬🁘还有独到的眼光去收获被埋没的顶级食🔞材。
按照老刀把子的解释，种田派的厨师在以前都是极其有钱的阔佬，毕🏯🝩🍰竟跟那些只会拿现成的食材烹饪的厨子不同，他们很善于得用自己的强项去🉠🈬🁘经营♷。
就好比以前有人会包上下自个种茶树、养猴子酿酒，再有那擅长制作特🞰色鲜花菜肴的，还会自己弄个花圃出来专门栽种奇花异卉。
这样一来，不但成本得到了很大的控制，而且食材的品质与♀有了保证。这种情☲况下所能创造的利益，可不是那些离开食材就傻眼的普通厨子所能相提并论的，所以，这帮种田派的厨子会没钱才怪🅐。
当然了，这只不过表面上的东西，而种田派厨师的精髓，并不完全是指自己种菜栽瓜🗭捕鱼摸虾什么的，而是指对🚺烹饪原料的高度认知。
打个最简单的比方，就像秦晓伟之前在副食品批发市场发现有人将莽草这种有毒水货与🁩🈟八香掺杂在一起，普🙚通厨师能看出来吗？不能！因为他们没有这方面的研究。
而真正的种田派厨师却能一眼就区分出来，自然而然也就不会发生用🏯🝩🍰自己精心烹饪的菜肴却把客人直接给撂进医院的乌龙惨案发生了。
说到这里，老刀把子笑📢着问道：“小木头，你知道冬眠吗？”
“呃……知道。”这种基础的知识别说秦晓伟了，大🌇点的孩子都知道，所以，他有些奇怪为什👝么会这么问。
“那你知😯🄵道，除了冬眠之外，在春、夏、秋这三个季节中，也有水中生物进😱🅍入冬🙎🉑眠蛰伏的状态？”老刀把子笑着问道。
“啊？”还是头一回听说这个的秦晓🁑伟难免有些傻眼。
早有预料的老刀把子笑着说道：从🕍🈕烹饪的角度出发，进入蛰眠状态的生物都是最味美🗭的，这一点，无论是春眠、夏眠、秋眠还是冬眠生物都一样！“
这个稀奇典故倒是真没听说过秦晓伟，难免有些汗颜。只觉得眼前这人🞰哪里是什么上了年纪的猎手加屠夫🔎⛇😎，压根就是一经验丰富的睿智老厨啊。🉠🈬🁘
“怎么不😯🄵信？据这本书里记载，在广陵的乡间，有种细不溜秋的小黄鳝，而与其他黄鳝不同的是，这玩意的脊背上有一条金线。”
“这种小黄鳝平时吃倒感觉不出🌾有多美味，可一旦等到它在七月份左右进入夏眠之后，嘿……那味道就不是一个好吃能形容的了！”老刀把子砸吧着嘴接着说道：“除了味道之外，处于夏眠的这种小黄蟮，生饮它的血，不但可以增长力气，而且还能强力壮阳，据说比鹿茸虎鞭都更有奇🃲🛰效！”
要说一开始，这秦晓伟还把这话当个故事在听♁🅟🇵，可看到对方说得有鼻子有眼的，再加上🁩🈟手上那本明显不象是西贝货的古书册，身为老实听众的他，这♷心里顿时就激动了。
“就象我这手刀章，其实也是从书里学的。只不过资质有限，学到的东西并不多。据书上记载，真正的高手，能把一只鸭或者一头猪整料脱🚣骨🉅🄿🃑。”老刀把子感叹道。