杜鹃道：“放些豆腐更松软。”
冯氏听了将信将疑，道：♎“你别混闹哦。要是把东🈯🁲西糟蹋了，看我不打你。”
杜⚄🎷🕪鹃笑眯眯地🝵🏣🛺说道：🜧“要是不好吃，娘尽管打。”
依然有条不紊地搅拌，甚是胸有成竹。
冯氏这样紧张，是因为黄家前些年可没炸过肉圆子。🚻😢不是没肉，而是没素油，炸东西可⛱🞏📉费油了。
好容易今年日子宽裕些，头一回🝰🎱炸，她自然要小心。
杜鹃却不怕，她为了学习厨艺，很下了些🕳🍨心思的。
不但跟诸如大头媳妇、干娘、小姨等人经常讨教，还在村里最出色的厨子——红姑和高大娘给人办酒席的🐾🅡时候，腆着脸跟在后面帮🟏🜍忙打下手，用心学习揣摩🀧。
她不是个墨守成规的人，又肯用心思考，对学来的东西善加利用，举一反三，大胆尝试，所⚰以厨艺才一天天娴熟起来💺🖺。
这油炸圆子加豆腐，就是她帮人搓圆子的时候，特别试验出来的，别🖆🐖人还不知道呢。
杜鹃拌好料后，🐤🁸冯氏那边也擀好了🅭几张面皮，面上都撒了芝麻的，然后切成一指宽、两三⚋寸长的长条。
因黄雀儿在搓肉圆子，冯氏便亲自去烧火。
杜鹃则搬了个小板凳，往灶🆤👣台前一站，道：“娘，我来炸。🐎⚖👗”
冯氏又不放心，往灶🜧洞里塞了一🝰🎱把火，就站在灶前🈯🁲监督。
先还问长问短，又说🜧这一锅炸老了，那一🕳🍨锅炸嫩了，后来就闭了嘴。🖆🐖
杜鹃先只用⛳🞛🔴少量的做试验，连炸了三四锅：一锅老黄色，一锅嫩黄色，一锅金黄色，一锅焦黄。经过👥试吃后，选出最合心意的，下一锅就炸成那样的。
她自然成功了。
冯氏尝了试验成功后的小炸🆤👣。总算🅭明白闺🕳🍨女手艺是如何练出来的了。心下佩服的同时，也惭愧不已。
不说别的，就这份细心，她就做不到。
这么慢慢试，以她的性子，急都急死了。更何况，就算试出来了，等炸下一锅的时候，还得两眼盯着锅里，一丝不能💺🖺马虎。火候更要掌握好。火略大些。可就炸焦了⚄🎴。
看着杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来。倒在小筲箕中控油，那黄熏熏的颜色，葱油香味扑鼻，别🏲🞁👋提多诱人。她就放心地烧火去了。
杜鹃喊“大火”，她就烧大；杜鹃喊“小点火”🇨🛄🙹，她就烧小火，甘心给闺女打下手。
冯氏听了将信将疑，道：♎“你别混闹哦。要是把东🈯🁲西糟蹋了，看我不打你。”
杜⚄🎷🕪鹃笑眯眯地🝵🏣🛺说道：🜧“要是不好吃，娘尽管打。”
依然有条不紊地搅拌，甚是胸有成竹。
冯氏这样紧张，是因为黄家前些年可没炸过肉圆子。🚻😢不是没肉，而是没素油，炸东西可⛱🞏📉费油了。
好容易今年日子宽裕些，头一回🝰🎱炸，她自然要小心。
杜鹃却不怕，她为了学习厨艺，很下了些🕳🍨心思的。
不但跟诸如大头媳妇、干娘、小姨等人经常讨教，还在村里最出色的厨子——红姑和高大娘给人办酒席的🐾🅡时候，腆着脸跟在后面帮🟏🜍忙打下手，用心学习揣摩🀧。
她不是个墨守成规的人，又肯用心思考，对学来的东西善加利用，举一反三，大胆尝试，所⚰以厨艺才一天天娴熟起来💺🖺。
这油炸圆子加豆腐，就是她帮人搓圆子的时候，特别试验出来的，别🖆🐖人还不知道呢。
杜鹃拌好料后，🐤🁸冯氏那边也擀好了🅭几张面皮，面上都撒了芝麻的，然后切成一指宽、两三⚋寸长的长条。
因黄雀儿在搓肉圆子，冯氏便亲自去烧火。
杜鹃则搬了个小板凳，往灶🆤👣台前一站，道：“娘，我来炸。🐎⚖👗”
冯氏又不放心，往灶🜧洞里塞了一🝰🎱把火，就站在灶前🈯🁲监督。
先还问长问短，又说🜧这一锅炸老了，那一🕳🍨锅炸嫩了，后来就闭了嘴。🖆🐖
杜鹃先只用⛳🞛🔴少量的做试验，连炸了三四锅：一锅老黄色，一锅嫩黄色，一锅金黄色，一锅焦黄。经过👥试吃后，选出最合心意的，下一锅就炸成那样的。
她自然成功了。
冯氏尝了试验成功后的小炸🆤👣。总算🅭明白闺🕳🍨女手艺是如何练出来的了。心下佩服的同时，也惭愧不已。
不说别的，就这份细心，她就做不到。
这么慢慢试，以她的性子，急都急死了。更何况，就算试出来了，等炸下一锅的时候，还得两眼盯着锅里，一丝不能💺🖺马虎。火候更要掌握好。火略大些。可就炸焦了⚄🎴。
看着杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来。倒在小筲箕中控油，那黄熏熏的颜色，葱油香味扑鼻，别🏲🞁👋提多诱人。她就放心地烧火去了。
杜鹃喊“大火”，她就烧大；杜鹃喊“小点火”🇨🛄🙹，她就烧小火，甘心给闺女打下手。