八章 、一切都是值得的(1/3)
鲁厨的庆功宴很让人无语，周栋还以为可以看到四处喷🁐🅀溅的彩带🕙🍜和奶香扑鼻的三层蛋糕塔呢，结果在鲁菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。
一大盆香喷喷的大肠，一大盆调五毒，还有就是🆟🐱一大盆小葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，🄔☸🄉先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后💀🎮🔛厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省后厨🕙🍜有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。🅳依俺们的规矩，好朋友见面先干三碗，然后开吃。
也没弄🙎🆎啥精细的东西，💴🖈那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的🝟，自己人就讲个实在、煞口、痛快！
看看，九转大肠论盆造，调五毒通血妙，小葱豆腐百年🁐🅀好，吃得大家嗷嗷叫！”
“哈哈🙎🆎，申老师说话🚒💷还押着韵呢？那行！那我就干三碗，敬🌣各位师傅。”
听申公道一开口说话，周栋就知道这酒得喝，好在🛴☾🄽他虽然不好酒，酒量却不浅，也不怕会醉倒。
申🐁☢公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种就是饭店的财🝼神爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来了。
真正懂吃的客人勤行则会尊称🏸为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引🜧路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？
如果是在鲁菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有几分成色？做不好我可不给钱，还得掀桌😶🅻子！
爆双脆又🆏🎤分油爆🁕🅬和汤爆，都是鲁菜中的代表作。🆟🐱
这道菜看🆏🎤似简单，却和葱烧海参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真正会🖺🗮吃的人。
饭店如果夸下海口接了，结果手艺不♓🇺🝣成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌子掌柜的🚦🕩还得出面给人家赔💹🖵🖾不是。
这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上小心照🄔☸🄉应着！’。
负责桌子的一听就明白了，会更加的♓🇺🝣小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。
当然这说的是旧社🁅🃙会，现在🟐🜑🁝都讲究🕛和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会被打的。
所以小朋友们要记住了，还是要五讲四美三热🕨🌋♌爱，听老师的话跟党走。
现在的厨师也分‘老勤行’和‘学🕛院派’，这些老何🌣🀼同志上课时也都当成趣闻讲过的，所以周栋一听申公道这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。
“等等......小诚，你来倒酒。以后周栋🆟🐱就是你们砧板上🕙🍜的人了，你这个头砧不应该表示表示？”
可能是家族基🇰🜋因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，听到伯父叫他，🃋🖏👧申诚连忙走过来说🍪：“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。”
鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头🆣👔大家都听过，也知道他在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过🞇就是个实习生吧？而且包子和鸡蛋饼做的🜧好又如何，也不等于他就是鲁菜的大拿了啊？
一大盆香喷喷的大肠，一大盆调五毒，还有就是🆟🐱一大盆小葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，🄔☸🄉先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后💀🎮🔛厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省后厨🕙🍜有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。🅳依俺们的规矩，好朋友见面先干三碗，然后开吃。
也没弄🙎🆎啥精细的东西，💴🖈那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的🝟，自己人就讲个实在、煞口、痛快！
看看，九转大肠论盆造，调五毒通血妙，小葱豆腐百年🁐🅀好，吃得大家嗷嗷叫！”
“哈哈🙎🆎，申老师说话🚒💷还押着韵呢？那行！那我就干三碗，敬🌣各位师傅。”
听申公道一开口说话，周栋就知道这酒得喝，好在🛴☾🄽他虽然不好酒，酒量却不浅，也不怕会醉倒。
申🐁☢公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种就是饭店的财🝼神爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来了。
真正懂吃的客人勤行则会尊称🏸为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引🜧路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？
如果是在鲁菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有几分成色？做不好我可不给钱，还得掀桌😶🅻子！
爆双脆又🆏🎤分油爆🁕🅬和汤爆，都是鲁菜中的代表作。🆟🐱
这道菜看🆏🎤似简单，却和葱烧海参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真正会🖺🗮吃的人。
饭店如果夸下海口接了，结果手艺不♓🇺🝣成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌子掌柜的🚦🕩还得出面给人家赔💹🖵🖾不是。
这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上小心照🄔☸🄉应着！’。
负责桌子的一听就明白了，会更加的♓🇺🝣小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。
当然这说的是旧社🁅🃙会，现在🟐🜑🁝都讲究🕛和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会被打的。
所以小朋友们要记住了，还是要五讲四美三热🕨🌋♌爱，听老师的话跟党走。
现在的厨师也分‘老勤行’和‘学🕛院派’，这些老何🌣🀼同志上课时也都当成趣闻讲过的，所以周栋一听申公道这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。
“等等......小诚，你来倒酒。以后周栋🆟🐱就是你们砧板上🕙🍜的人了，你这个头砧不应该表示表示？”
可能是家族基🇰🜋因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，听到伯父叫他，🃋🖏👧申诚连忙走过来说🍪：“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。”
鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头🆣👔大家都听过，也知道他在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过🞇就是个实习生吧？而且包子和鸡蛋饼做的🜧好又如何，也不等于他就是鲁菜的大拿了啊？