内陆的人吃不到海鱼，但是如果做成咸鱼，就可以运往内陆；农耕地区的人，吃不到北方草原的奶制品，但是用盐可以加工成奶酪运往南方🕅🗒；而中原腹地的人，也可以把新鲜牛肉晒成咸牛肉干，运往四方。
腌制食品，除了老百姓考虑长期自用，更重要的是，商人就能够实现远🁛🆝距离的食品🔀♆贸易，这相当于古代版的冷链物流。
然而，在自给自足🌴的农业社会里，一个人要满足温饱需求，大部分可以靠自己来解决，但唯独盐很难靠自己解决，必须依赖外来的商人，通过运输贸易来供应。
而商人通过盐的♸🍈贸易，无意间就构建了复杂的物流和信息交换网络，⚰把大量孤立的社🀦⚩🔆会系统建立起了相互的连接。
而作为连接者的商人，也自然获得了信息方面的优势，站在信息制高点上，商人们便能够发现这个系统之间可以套利的各🜺种机会，而他们进一🔓⛱步🈘⚑的逐利行为，又扩大了交换的种类和地理范围。
所以，与生丝、陶瓷和茶叶产地相同，盛产鱼盐的地方🙲🎖👄，也非常适合发展工商业贸易，这些地区🗓🛍🛃在经济上，也远比单纯的农业地区🖢🔑发达。
千万不要小看这一点，贸易交换网络，可以极大地🔰🄓促进工商业的繁荣。
而工商业对社会进步的推动力，要远远强于单纯的农业经济，因为，贸易🂊🍈不仅可以创造大量财富，更重要的是，可以全面激发社会活力，促进思想的交流、物种的交换、商业的创新和制度的变革，实现国家系统的全面升级。
在历史上，从丝绸之路、香料贸易、大航海时代、到后世的改革开放和全球化🛥，无🔀♆一例外，都激发了社会大幅度的进步。
正因如此，历朝历代，没有一个官府不把🝻🐘盐的专营权牢牢抓在手里的，只要控🛥制了盐业，就相当于控制了农业和🔩商业贸易。
即便往小了说，盐运，也是国🍺🍌🆧家税收极为重要的来源，🙲🎖👄盐税几乎占了国家税收的一半。
民间盐🃭🚽商想正大光🌴明的经营盐业，必须向户部购买🔰🄓盐引才行，相当于向官府手中去批发，然后才能贩运和零售，否则就是私盐贩子，是违法的。
毫不夸张的说♋，这个行业如果完全放开了🝻🐘，比粮食都容易造成混乱……
“盐？”
见林啸急了，李涛却放下茶杯，紧蹙眉头道🃩，“🎵🕚跟你说实话吧，老伙计，我正为这个发🙘愁呢……”
“怎么了？”
林啸一愣，“百姓没盐吃吗？”
“可🆝不🃭🚽是吗，你刚来，好多情况你是🝒💹不知道呀，”
李涛轻叹一口气，说道，“清军逃跑前，带走🂦👂或烧毁了官仓大批的粮食物资，给我们留下了一个烂摊子……眼下啊，粮食缺，盐更缺。”
“是吗？”
林啸急问，“缺到什么程度？”
“粮食倒是还好，咱们的存粮正不断运来，再加江南士绅多，民间私藏的粮食倒是不少，我准备通过土改逼一逼，料想还🜺勉强维持，可盐……就不行啦，”
腌制食品，除了老百姓考虑长期自用，更重要的是，商人就能够实现远🁛🆝距离的食品🔀♆贸易，这相当于古代版的冷链物流。
然而，在自给自足🌴的农业社会里，一个人要满足温饱需求，大部分可以靠自己来解决，但唯独盐很难靠自己解决，必须依赖外来的商人，通过运输贸易来供应。
而商人通过盐的♸🍈贸易，无意间就构建了复杂的物流和信息交换网络，⚰把大量孤立的社🀦⚩🔆会系统建立起了相互的连接。
而作为连接者的商人，也自然获得了信息方面的优势，站在信息制高点上，商人们便能够发现这个系统之间可以套利的各🜺种机会，而他们进一🔓⛱步🈘⚑的逐利行为，又扩大了交换的种类和地理范围。
所以，与生丝、陶瓷和茶叶产地相同，盛产鱼盐的地方🙲🎖👄，也非常适合发展工商业贸易，这些地区🗓🛍🛃在经济上，也远比单纯的农业地区🖢🔑发达。
千万不要小看这一点，贸易交换网络，可以极大地🔰🄓促进工商业的繁荣。
而工商业对社会进步的推动力，要远远强于单纯的农业经济，因为，贸易🂊🍈不仅可以创造大量财富，更重要的是，可以全面激发社会活力，促进思想的交流、物种的交换、商业的创新和制度的变革，实现国家系统的全面升级。
在历史上，从丝绸之路、香料贸易、大航海时代、到后世的改革开放和全球化🛥，无🔀♆一例外，都激发了社会大幅度的进步。
正因如此，历朝历代，没有一个官府不把🝻🐘盐的专营权牢牢抓在手里的，只要控🛥制了盐业，就相当于控制了农业和🔩商业贸易。
即便往小了说，盐运，也是国🍺🍌🆧家税收极为重要的来源，🙲🎖👄盐税几乎占了国家税收的一半。
民间盐🃭🚽商想正大光🌴明的经营盐业，必须向户部购买🔰🄓盐引才行，相当于向官府手中去批发，然后才能贩运和零售，否则就是私盐贩子，是违法的。
毫不夸张的说♋，这个行业如果完全放开了🝻🐘，比粮食都容易造成混乱……
“盐？”
见林啸急了，李涛却放下茶杯，紧蹙眉头道🃩，“🎵🕚跟你说实话吧，老伙计，我正为这个发🙘愁呢……”
“怎么了？”
林啸一愣，“百姓没盐吃吗？”
“可🆝不🃭🚽是吗，你刚来，好多情况你是🝒💹不知道呀，”
李涛轻叹一口气，说道，“清军逃跑前，带走🂦👂或烧毁了官仓大批的粮食物资，给我们留下了一个烂摊子……眼下啊，粮食缺，盐更缺。”
“是吗？”
林啸急问，“缺到什么程度？”
“粮食倒是还好，咱们的存粮正不断运来，再加江南士绅多，民间私藏的粮食倒是不少，我准备通过土改逼一逼，料想还🜺勉强维持，可盐……就不行啦，”