所🛕🜎🁄以说☇☶,制作熏肉这个,他压根就没任何🔨经验,甚至方法也只是道听途说的而已。
要不是小竹楼里的风干♬肉已经挂了足够多,走进去抬头一看都有一种进入肉🍒林的感觉,他还🗏🚩🕿真不会拿这珍贵的鳄鱼肉去做熏肉。
相比野牛肉野猪肉这些,鳄鱼肉的口感其实反而要更好一些。
而这,也足以说明冰窖的重要性了。
如果之前就有个🍇🅼大冰窖的话,他完全可以将这些鳄鱼肉保存到冰窖之中保鲜起来。
事实上,云不留并不知道,自家熏制熏肉的话,至少得腌制四五🙤天才行。可这次的鳄鱼肉,他只腌制了两天。
将来熏出来的熏制鳄鱼肉,在味道上🐡面☧🁳,肯定不怎么样。🛁🙟
而熏🞲😉⛉制,自家熏制的话,怎么的,也得熏制上二十几天,或者一个月这🀱🀨样🐘⛮,每天得熏上一两个小时。
所以说,云不留所猜的一周时间,😑肯定是不够的。
不过好在他很有实验精神🚖📖,可💈以慢慢🐡做实验。
点上火,让柴火彻底燃烧起来,然后盖上青枝,让滚滚青烟弥漫整座炭窑之后,他才离开炭窑,并将炭窑封💮🕍🈗起来。
其实制作熏肉的时候,最好是用锯粉,谷壳这些东西慢慢🛁🙟熏。
然而,别🜞说云不留不知道,就算是知道,🔨以这有限的条件,也无法强求那么🍒多,勉强点凑合过去就算了。
封上窑门,云不留便拎着竹篓,还有一块保鲜起来的鳄🙹🏔鱼肉,准备到湖边抓些湖鱼回来,放到池💷塘里养着。
他准备晚上就用这些湖鱼来做那些实验。
他用杀猪🜞刀将鳄鱼肉一片一片片下来,扔到竹♡篓里,然后将竹篓放置到湖边,竹篓的篓口朝外,一半浸在水中。
鳄鱼肉上🜞的血腥味,慢慢在这湖水中扩散开来。
没多久,便见不少湖鱼朝这边游荡过来,纷纷钻入竹篓当中🛣🞉。
云不留很轻松地拎😦🃤🙲起竹篓,直接就搂🐡了半篓湖鱼。
可以想象,这些肉食性♬湖鱼对血腥味有多🔨🔨敏感。
将这些湖鱼倒入池塘之后,云不🔋⚭🔬留😑再次回到湖边。如法炮制,五六次之后,池塘里便多了几十尾湖鱼。
他挑了两条最大🍇🅼的,有半米来长🔋⚭🔬,进行宰杀,准备中午来个油炸红烧肥湖鱼🍒。
要不是小竹楼里的风干♬肉已经挂了足够多,走进去抬头一看都有一种进入肉🍒林的感觉,他还🗏🚩🕿真不会拿这珍贵的鳄鱼肉去做熏肉。
相比野牛肉野猪肉这些,鳄鱼肉的口感其实反而要更好一些。
而这,也足以说明冰窖的重要性了。
如果之前就有个🍇🅼大冰窖的话,他完全可以将这些鳄鱼肉保存到冰窖之中保鲜起来。
事实上,云不留并不知道,自家熏制熏肉的话,至少得腌制四五🙤天才行。可这次的鳄鱼肉,他只腌制了两天。
将来熏出来的熏制鳄鱼肉,在味道上🐡面☧🁳,肯定不怎么样。🛁🙟
而熏🞲😉⛉制,自家熏制的话,怎么的,也得熏制上二十几天,或者一个月这🀱🀨样🐘⛮,每天得熏上一两个小时。
所以说,云不留所猜的一周时间,😑肯定是不够的。
不过好在他很有实验精神🚖📖,可💈以慢慢🐡做实验。
点上火,让柴火彻底燃烧起来,然后盖上青枝,让滚滚青烟弥漫整座炭窑之后,他才离开炭窑,并将炭窑封💮🕍🈗起来。
其实制作熏肉的时候,最好是用锯粉,谷壳这些东西慢慢🛁🙟熏。
然而,别🜞说云不留不知道,就算是知道,🔨以这有限的条件,也无法强求那么🍒多,勉强点凑合过去就算了。
封上窑门,云不留便拎着竹篓,还有一块保鲜起来的鳄🙹🏔鱼肉,准备到湖边抓些湖鱼回来,放到池💷塘里养着。
他准备晚上就用这些湖鱼来做那些实验。
他用杀猪🜞刀将鳄鱼肉一片一片片下来,扔到竹♡篓里,然后将竹篓放置到湖边,竹篓的篓口朝外,一半浸在水中。
鳄鱼肉上🜞的血腥味,慢慢在这湖水中扩散开来。
没多久,便见不少湖鱼朝这边游荡过来,纷纷钻入竹篓当中🛣🞉。
云不留很轻松地拎😦🃤🙲起竹篓,直接就搂🐡了半篓湖鱼。
可以想象,这些肉食性♬湖鱼对血腥味有多🔨🔨敏感。
将这些湖鱼倒入池塘之后,云不🔋⚭🔬留😑再次回到湖边。如法炮制,五六次之后,池塘里便多了几十尾湖鱼。
他挑了两条最大🍇🅼的,有半米来长🔋⚭🔬,进行宰杀,准备中午来个油炸红烧肥湖鱼🍒。