果然,不一会儿云瑶身边的小宫娥来找她。
说姚贵妃,董淑妃,长公主🐦殿下,齐王府的王太妃都👶🍓🇧来了,云瑶让她不要紧张,争取拿第一🃗。
第一名若是她得了,姚贵妃将亲自给她颁发奖🁅🃕🗥励⛅😂⚍。
其他人得的话,就由宫里的大御厨颁奖。
安茉儿失笑,这也太抬举她了。
不过,紧张什么的,不存在的,上辈子,她做过几次👶🍓🇧国宴,国外的元首都见过,这点心理素质还是有的。
比赛🛢🞆时间快到了,大家再次检查厨具,调料,看是否带齐全了,三十个官方召集的😔厨役开始生火🔦🂶📔。
官员再次宣布比赛规则,评判标准。
随着一声锣响,三十位大厨立马开动起来。
安茉儿拿出洗净的老酒坛子,🆫💜加入清水,先用小火烧热,再倒净坛中水,在坛底放一个小竹箅,将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬🎕🐼笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包起来,摆在鸡、鸭等料🄎🟧🟢上,然后倒入之前煮鸡、鸭剩下的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,倒扣上一只小碗,用小火煨。
然后拿出已经在调料汁里浸泡了💻🗄🙁大半天的五花肉,用刀沿着边切,做宝塔肉很🅤🈣⛴考验刀工,肉片要薄,且厚薄一致,从第一刀切下去就不能断,一圈一圈的切,最后围城宝塔的形状。
盘中铺上泡软,洗净的梅干菜,宝塔形的五花肉⛅😂⚍放置在梅干菜上,倒上些许高汤加调料的汁上锅🔦🂶📔蒸。
之前就准备好的老面和上新面,做成一🕏🈤⛻🕏🈤⛻个个小小⛅😂⚍巧巧贝壳状的膜,上锅蒸。
做好这些,安茉儿开始做食雕。
佛跳墙她打算雕一尊凤栖梧来搭配。
宝🗝🜤🄃塔🛢🞆肉配的是用黄瓜雕的蔷薇,淡绿的颜色,花瓣累叠,清新脱俗。
银丝烩则用紫萝卜雕紫罗兰花来点缀,到时候再用糖丝做🐅一个巢来装点。
大厨们都在忙自己的菜品,无暇顾及他人,但围观的人见安茉🌼儿也不动手炒菜什么的,就在雕东西,不觉诧异。
“安茉儿在做什么?”
“应该是做食雕,我听说她的食雕👳🌺很厉害。”
“🗝🜤🄃可她这会儿做食雕,时间来得及吗?别的大🁅🃕🗥厨好像都很忙碌。”
“对啊,这次比的主要是🄹🏔菜🐦品,只要菜的味道好,别的都无所谓的。”
说姚贵妃,董淑妃,长公主🐦殿下,齐王府的王太妃都👶🍓🇧来了,云瑶让她不要紧张,争取拿第一🃗。
第一名若是她得了,姚贵妃将亲自给她颁发奖🁅🃕🗥励⛅😂⚍。
其他人得的话,就由宫里的大御厨颁奖。
安茉儿失笑,这也太抬举她了。
不过,紧张什么的,不存在的,上辈子,她做过几次👶🍓🇧国宴,国外的元首都见过,这点心理素质还是有的。
比赛🛢🞆时间快到了,大家再次检查厨具,调料,看是否带齐全了,三十个官方召集的😔厨役开始生火🔦🂶📔。
官员再次宣布比赛规则,评判标准。
随着一声锣响,三十位大厨立马开动起来。
安茉儿拿出洗净的老酒坛子,🆫💜加入清水,先用小火烧热,再倒净坛中水,在坛底放一个小竹箅,将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬🎕🐼笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包起来,摆在鸡、鸭等料🄎🟧🟢上,然后倒入之前煮鸡、鸭剩下的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,倒扣上一只小碗,用小火煨。
然后拿出已经在调料汁里浸泡了💻🗄🙁大半天的五花肉,用刀沿着边切,做宝塔肉很🅤🈣⛴考验刀工,肉片要薄,且厚薄一致,从第一刀切下去就不能断,一圈一圈的切,最后围城宝塔的形状。
盘中铺上泡软,洗净的梅干菜,宝塔形的五花肉⛅😂⚍放置在梅干菜上,倒上些许高汤加调料的汁上锅🔦🂶📔蒸。
之前就准备好的老面和上新面,做成一🕏🈤⛻🕏🈤⛻个个小小⛅😂⚍巧巧贝壳状的膜,上锅蒸。
做好这些,安茉儿开始做食雕。
佛跳墙她打算雕一尊凤栖梧来搭配。
宝🗝🜤🄃塔🛢🞆肉配的是用黄瓜雕的蔷薇,淡绿的颜色,花瓣累叠,清新脱俗。
银丝烩则用紫萝卜雕紫罗兰花来点缀,到时候再用糖丝做🐅一个巢来装点。
大厨们都在忙自己的菜品,无暇顾及他人,但围观的人见安茉🌼儿也不动手炒菜什么的,就在雕东西,不觉诧异。
“安茉儿在做什么?”
“应该是做食雕,我听说她的食雕👳🌺很厉害。”
“🗝🜤🄃可她这会儿做食雕,时间来得及吗?别的大🁅🃕🗥厨好像都很忙碌。”
“对啊,这次比的主要是🄹🏔菜🐦品,只要菜的味道好,别的都无所谓的。”