相比于烤🍴🌏♭鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几二十几种的香料腌制，在烧制的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、🙹🏓🙨酱料😥🃛等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻🙇☮味。
烧鸭可以直接斩成块🏢儿直接吃，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味无🄟穷。
另外也📦🝇🉂可以剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁吃📜🛰☞。
还有一种吃法就是蘸着酸梅酱，更是别具风味🅍🅖🅍🅖。🐃☯
一般这样的大菜都是苏🐆父来掌勺，苏母帮忙打下手的。
鸭子买回来后,宰杀🏢放血🄭，鸭血也🛒不能丢掉,可以用来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛🜗🂓🎛拔毛去内脏,拔毛的🛒过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注🀢⚆意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了一半儿,还🙹🏓🙨是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他♮们吃完之后才恢复了精神。🎹🕼🎻
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树🆓🏈。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果都变了一👴个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季当作防御，再内里一些就种些果树，再来就是一大片绿草坪了🞪。
到那时可以坐在🀢⚆草坪上赏花🔪🃘😄吃果，想想就很快乐。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和🐃☯苏沐两人则要😥🃛合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年🙇☮了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器，说🂺给苏父重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉🁭用惯了，烤出🌟来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝木烧制而🌋♎成，烧💥📺☓鸭中会带着淡淡的果木😥🃛的清香。
等苏父将鸭子腌🀢⚆制吹气等处理完毕🛒，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说♮了算。
这种土制的烤炉控制温度并不如机器的容易，全看烧制师🙹🏓🙨傅的掌握。
好不容易开一次炉，苏父还加了两三只鸡，选用的是半大的鸡，♢个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤炉之后🁶，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜📵🟋📵🟋嫩了。
“行了，你们去厨房帮帮你妈🁶吧，她一个人还要忙活许多菜🂹呢。”苏父摆摆手道。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、🙹🏓🙨酱料😥🃛等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻🙇☮味。
烧鸭可以直接斩成块🏢儿直接吃，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味无🄟穷。
另外也📦🝇🉂可以剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁吃📜🛰☞。
还有一种吃法就是蘸着酸梅酱，更是别具风味🅍🅖🅍🅖。🐃☯
一般这样的大菜都是苏🐆父来掌勺，苏母帮忙打下手的。
鸭子买回来后,宰杀🏢放血🄭，鸭血也🛒不能丢掉,可以用来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛🜗🂓🎛拔毛去内脏,拔毛的🛒过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注🀢⚆意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了一半儿,还🙹🏓🙨是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他♮们吃完之后才恢复了精神。🎹🕼🎻
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树🆓🏈。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果都变了一👴个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季当作防御，再内里一些就种些果树，再来就是一大片绿草坪了🞪。
到那时可以坐在🀢⚆草坪上赏花🔪🃘😄吃果，想想就很快乐。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和🐃☯苏沐两人则要😥🃛合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年🙇☮了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器，说🂺给苏父重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉🁭用惯了，烤出🌟来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝木烧制而🌋♎成，烧💥📺☓鸭中会带着淡淡的果木😥🃛的清香。
等苏父将鸭子腌🀢⚆制吹气等处理完毕🛒，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说♮了算。
这种土制的烤炉控制温度并不如机器的容易，全看烧制师🙹🏓🙨傅的掌握。
好不容易开一次炉，苏父还加了两三只鸡，选用的是半大的鸡，♢个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。
等到将鸡鸭一一挂进烤炉之后🁶，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜📵🟋📵🟋嫩了。
“行了，你们去厨房帮帮你妈🁶吧，她一个人还要忙活许多菜🂹呢。”苏父摆摆手道。