第30章 天音城(1/6)
随🂧着一声锣响，八进四的四强赛，就此开🎢💯🕖启。🞇
白玉堂注意到林放望向自己的眼神，回给他一个自信满满的微笑，低头开🖌始操作🙮。
小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。
在后世，甚至有🔉⚚💁更加方便的泡面，只需要加上一碗热水💒👎，就能吃到一碗热气腾腾的面。
可要往大了说，却不知道🁪🈧🀪凝聚了🆓🏅多少人的智慧。
每一个地方，就有一种下面的风格。
后世曾🖞📯🞕经做🂏🍯过全国😬🄞统计，据央媒的报道，足足有256个面系。
恐怖如斯！
白玉堂学的是🁆🃤🙮粤菜，📳🞾🙮在林放面前做的是云吞面。🃦
林放🚱🗌没有指导他如何把云吞面做的更好☘⛖，而是取了个巧，教了白玉堂一种川式杂酱面的变种，麻哥面的做法。
传统下🖞📯🞕面的方法，大都讲究：汤宽☫、面少、臊子多。🙁
川式杂酱面🂏🍯却很干脆走上了干拌面的极☘⛖端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相似的地方。
不过，川式杂酱面佐以红油、肉臊、💦花椒面、花生碎，讲究的是麻、辣、香、酥。
京式炸酱面却配🔉⚚💁以黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、炸过的酱肉💒👎丁，讲究的是🏀🗂😴酱香味浓，滑润爽口。
麻哥面在川式杂酱面的基础上，又往回收了一下，要汤，却要极少的汤，再多配上少许煮过的📒📒豌豆，多了鲜和嫩的口感。
在林放的精心调教😬🄞下，一个愿意教，一个愿意学，白玉堂把这门做面的手段，掌握的极好。
哪怕是白玉🂏🍯堂达不到麟级所能达到的极致，至少凭借麻哥面超出这个时代的新奇口感，还是能多争取⚕👑一些印象分，不至于拖后腿。
林放扫了一眼全场，便🞈💊🐆把注⚛意力放在了白玉🁦堂的身上。
两个老外望着一堆面粉抓耳挠腮。
他们只会煮成品，哪里会从原材🆓🏅料级别☘⛖的面粉开始做面？
不过，也不算是欺负他们。
八个参赛者里面就有📳🞾🙮一位厨师，为了更好的口感，干脆要了小磨，精心挑选了几斤小麦，竟是打算自己手磨之后做面。
白玉堂注意到林放望向自己的眼神，回给他一个自信满满的微笑，低头开🖌始操作🙮。
小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。
在后世，甚至有🔉⚚💁更加方便的泡面，只需要加上一碗热水💒👎，就能吃到一碗热气腾腾的面。
可要往大了说，却不知道🁪🈧🀪凝聚了🆓🏅多少人的智慧。
每一个地方，就有一种下面的风格。
后世曾🖞📯🞕经做🂏🍯过全国😬🄞统计，据央媒的报道，足足有256个面系。
恐怖如斯！
白玉堂学的是🁆🃤🙮粤菜，📳🞾🙮在林放面前做的是云吞面。🃦
林放🚱🗌没有指导他如何把云吞面做的更好☘⛖，而是取了个巧，教了白玉堂一种川式杂酱面的变种，麻哥面的做法。
传统下🖞📯🞕面的方法，大都讲究：汤宽☫、面少、臊子多。🙁
川式杂酱面🂏🍯却很干脆走上了干拌面的极☘⛖端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相似的地方。
不过，川式杂酱面佐以红油、肉臊、💦花椒面、花生碎，讲究的是麻、辣、香、酥。
京式炸酱面却配🔉⚚💁以黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、炸过的酱肉💒👎丁，讲究的是🏀🗂😴酱香味浓，滑润爽口。
麻哥面在川式杂酱面的基础上，又往回收了一下，要汤，却要极少的汤，再多配上少许煮过的📒📒豌豆，多了鲜和嫩的口感。
在林放的精心调教😬🄞下，一个愿意教，一个愿意学，白玉堂把这门做面的手段，掌握的极好。
哪怕是白玉🂏🍯堂达不到麟级所能达到的极致，至少凭借麻哥面超出这个时代的新奇口感，还是能多争取⚕👑一些印象分，不至于拖后腿。
林放扫了一眼全场，便🞈💊🐆把注⚛意力放在了白玉🁦堂的身上。
两个老外望着一堆面粉抓耳挠腮。
他们只会煮成品，哪里会从原材🆓🏅料级别☘⛖的面粉开始做面？
不过，也不算是欺负他们。
八个参赛者里面就有📳🞾🙮一位厨师，为了更好的口感，干脆要了小磨，精心挑选了几斤小麦，竟是打算自己手磨之后做面。