‘手中有刀或无用,心中有刀方为能!’
吕绿馨心中剧震,💿记得年幼时曾经听父亲说过,🈧⛲在💳🕽刀功中有一种境界,只闻传说,不见其实,那就是......
“心刀!”
在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口,还有一些赶来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨,更是瞪大了眼睛🝔,心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下,他们今天算是来值了,居然见证了传说!
“哈哈,这就叫‘手中有刀、🄪🀘心🂦👃中先有刀,心手不分,人刀合一!”
龙大神放声大笑,💿直接打开手机上的作家助手,开始疯狂码字🂬👹,今天这一章🔦🂻的水文算是有了。
几😭十道刀光或有先后,可在众人眼中却又仿佛是出于一🕋瞬,在锅中盛放,璀璨如银花。
忽然刀光一收,一切归于平静,🂦👃方才所见,犹如幻觉🌝。
几十块或成三角状💿、或成圆状、或成长斜条状的鱼肝块,几乎在同💊🐌时🍊🆝间落回锅中。
颠炒几下,周栋也开始加入蚕豆粉、姜块、酱🕅油、白糖、米醋、高汤、青蒜、冬笋片,勾🈬芡、收汁,最后定型、成菜!
周爱国迅速端来🎷🕪个白瓷菜盘,周栋炒勺一抄一兜,整锅的青鱼肝被他盛放在这个瓷盘中,盘中香气腾腾,宛然是一个完整的青鱼🝔🔘肝模样。
在他用炒勺抄送的过程中,🐵🄍被🄪🀘切成各种片状的青鱼肝尽数被堆放还💊🐌原,就像是之前一破为二、刚刚切分时的模样。
“各位,请品尝。”
周栋冲几位神🞘🔛厨点头微笑,更是向蔡品隆做出了🈧⛲一个请的手势。
“火中分材,出锅💿整形,周🐵🄍神🄪🀘厨果然是神乎其技。”
蔡品隆🉡🈵微微一叹,眼中阴鹫之色尽收,浮现出一🈧⛲丝钦佩的神情。
就这手出锅整形的本事,他自恃是没有的。
轻轻夹起一片鱼肝送入口中,只是嚼了两下,🕅便点头道:“好手段,周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状,看上去似乎杂乱🌁无章,其实是匠心独到啊......”
胡神厨明知故问道:“哦,何以见得啊?”
“又何必故意来问我呢。”
蔡品隆摇头苦笑道:“烹制鱼肝这种食材,火候最难掌握,🀨⛀🗒讲究的就是一个‘急火不焦’,我和周神厨⚻🖦🔸都要大面积勾火,就是这个原因。
不过我的刀功确实比不上周神厨,火中用菜刀分切鱼肝可没什么把握,天机勺虽好,却毕竟不是真🀙正的菜刀啊。
吕绿馨心中剧震,💿记得年幼时曾经听父亲说过,🈧⛲在💳🕽刀功中有一种境界,只闻传说,不见其实,那就是......
“心刀!”
在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口,还有一些赶来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨,更是瞪大了眼睛🝔,心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下,他们今天算是来值了,居然见证了传说!
“哈哈,这就叫‘手中有刀、🄪🀘心🂦👃中先有刀,心手不分,人刀合一!”
龙大神放声大笑,💿直接打开手机上的作家助手,开始疯狂码字🂬👹,今天这一章🔦🂻的水文算是有了。
几😭十道刀光或有先后,可在众人眼中却又仿佛是出于一🕋瞬,在锅中盛放,璀璨如银花。
忽然刀光一收,一切归于平静,🂦👃方才所见,犹如幻觉🌝。
几十块或成三角状💿、或成圆状、或成长斜条状的鱼肝块,几乎在同💊🐌时🍊🆝间落回锅中。
颠炒几下,周栋也开始加入蚕豆粉、姜块、酱🕅油、白糖、米醋、高汤、青蒜、冬笋片,勾🈬芡、收汁,最后定型、成菜!
周爱国迅速端来🎷🕪个白瓷菜盘,周栋炒勺一抄一兜,整锅的青鱼肝被他盛放在这个瓷盘中,盘中香气腾腾,宛然是一个完整的青鱼🝔🔘肝模样。
在他用炒勺抄送的过程中,🐵🄍被🄪🀘切成各种片状的青鱼肝尽数被堆放还💊🐌原,就像是之前一破为二、刚刚切分时的模样。
“各位,请品尝。”
周栋冲几位神🞘🔛厨点头微笑,更是向蔡品隆做出了🈧⛲一个请的手势。
“火中分材,出锅💿整形,周🐵🄍神🄪🀘厨果然是神乎其技。”
蔡品隆🉡🈵微微一叹,眼中阴鹫之色尽收,浮现出一🈧⛲丝钦佩的神情。
就这手出锅整形的本事,他自恃是没有的。
轻轻夹起一片鱼肝送入口中,只是嚼了两下,🕅便点头道:“好手段,周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状,看上去似乎杂乱🌁无章,其实是匠心独到啊......”
胡神厨明知故问道:“哦,何以见得啊?”
“又何必故意来问我呢。”
蔡品隆摇头苦笑道:“烹制鱼肝这种食材,火候最难掌握,🀨⛀🗒讲究的就是一个‘急火不焦’,我和周神厨⚻🖦🔸都要大面积勾火,就是这个原因。
不过我的刀功确实比不上周神厨,火中用菜刀分切鱼肝可没什么把握,天机勺虽好,却毕竟不是真🀙正的菜刀啊。