第33章 暴走(2/3)
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四种内馅对🟥🟎🜃应着四种小笼汤🚒包，甚至就连包法也不太一样。
冷藏好的几种汤冻被取出来，去掉上层的油脂后，被稍微🜻切成了碎块，加入了各自的内陷当中，紧接着就加快了速度的包小笼🁜汤包的手法。
一般来说包子褶子越多，就说明内里🖓💎🐲用的馅料越多，包包子的人手法也就越细腻。
这才有包子得包十八个褶的讲究。
其实这些褶皱的根本用处还是为了让薄皮包子的口感出现区🀾分和差别。
越多的褶皱越是可以让表皮上不够湿润的👩部🙭🍧分表现得一致。
不过赵悠乾的小笼汤包肯定不止如此。
除🔒了传统的笋丁竹荪鲜肉汤包是包成最让人有熟悉感觉的模样，赵悠乾还包了♔☘柳叶形，小白兔和元宝，三种形态。🞟🕘
不同的形态🟥🟎🜃最🕁🆬终呈现出在嘴巴里的🇽🞃👞口感效果也会有着差别，这也是白案师傅为何会花费心思制作这么多外形的原因。
一种馅料的小笼🈦汤包放在一个蒸笼里，原本是好几个灶台在熬煮高汤，现在就是好几个灶台在分🝢别的蒸煮着小笼汤包。
将所有的⛥🜤🄉面团部用完，也正好将🞤🖆肉馅消耗一空。
可以说赵悠乾计算食材的用料都是刚刚好！
而他这边⛥🜤🄉步入完成的状态，薙切绘里🖓💎🐲奈也不遑多让。🍱
已经凝固的清汤作为基底，上层铺上了羊血提取的绯红汤冻，用打泡机将第三种汤冻再以泡🗴☏沫的形式铺上后，最上方的居然还有一层刚刚烤出来的♆黄油♄🅹酥皮。
小小的玻璃杯里，🕸淡茶色，绯红色，淡淡的白色泡沫🍱，还有黄色的酥皮，🃥🙵🎮交相辉映下竟然形成了一种炫目的彩虹般色彩。
带着各异光🟥🟎🜃芒的金色光辉冲天🕹而起，也让赵悠乾真正看🗢🝒到了薙切绘里奈的进步。
这已经不是特级水准料理的范畴了，就算是比上他在西美的那些顶尖特厨的拿♔☘手菜，绘里奈也只是差了点基本功的火候了。
可以说这道必杀料理，如果是初入特级厨师的料理人对上，🀾一个没有注意🃥🙵🎮都要败下阵来。
难怪薙切绘里奈会信心满满的挑战自己。
赵悠乾的眼中露出了一丝有趣的神色，不👩过就算🌤🁁🂵是对上了一道足够让他正视的料理，依旧不足以让他再多做些什么了。
因为他的料理绝对不会逊色于任何人！
四种内馅对🟥🟎🜃应着四种小笼汤🚒包，甚至就连包法也不太一样。
冷藏好的几种汤冻被取出来，去掉上层的油脂后，被稍微🜻切成了碎块，加入了各自的内陷当中，紧接着就加快了速度的包小笼🁜汤包的手法。
一般来说包子褶子越多，就说明内里🖓💎🐲用的馅料越多，包包子的人手法也就越细腻。
这才有包子得包十八个褶的讲究。
其实这些褶皱的根本用处还是为了让薄皮包子的口感出现区🀾分和差别。
越多的褶皱越是可以让表皮上不够湿润的👩部🙭🍧分表现得一致。
不过赵悠乾的小笼汤包肯定不止如此。
除🔒了传统的笋丁竹荪鲜肉汤包是包成最让人有熟悉感觉的模样，赵悠乾还包了♔☘柳叶形，小白兔和元宝，三种形态。🞟🕘
不同的形态🟥🟎🜃最🕁🆬终呈现出在嘴巴里的🇽🞃👞口感效果也会有着差别，这也是白案师傅为何会花费心思制作这么多外形的原因。
一种馅料的小笼🈦汤包放在一个蒸笼里，原本是好几个灶台在熬煮高汤，现在就是好几个灶台在分🝢别的蒸煮着小笼汤包。
将所有的⛥🜤🄉面团部用完，也正好将🞤🖆肉馅消耗一空。
可以说赵悠乾计算食材的用料都是刚刚好！
而他这边⛥🜤🄉步入完成的状态，薙切绘里🖓💎🐲奈也不遑多让。🍱
已经凝固的清汤作为基底，上层铺上了羊血提取的绯红汤冻，用打泡机将第三种汤冻再以泡🗴☏沫的形式铺上后，最上方的居然还有一层刚刚烤出来的♆黄油♄🅹酥皮。
小小的玻璃杯里，🕸淡茶色，绯红色，淡淡的白色泡沫🍱，还有黄色的酥皮，🃥🙵🎮交相辉映下竟然形成了一种炫目的彩虹般色彩。
带着各异光🟥🟎🜃芒的金色光辉冲天🕹而起，也让赵悠乾真正看🗢🝒到了薙切绘里奈的进步。
这已经不是特级水准料理的范畴了，就算是比上他在西美的那些顶尖特厨的拿♔☘手菜，绘里奈也只是差了点基本功的火候了。
可以说这道必杀料理，如果是初入特级厨师的料理人对上，🀾一个没有注意🃥🙵🎮都要败下阵来。
难怪薙切绘里奈会信心满满的挑战自己。
赵悠乾的眼中露出了一丝有趣的神色，不👩过就算🌤🁁🂵是对上了一道足够让他正视的料理，依旧不足以让他再多做些什么了。
因为他的料理绝对不会逊色于任何人！