第二十八章 天门(1/3)
“看来果然是在做减法啊”
虽然被称为igo最惨分部的部长，比尔森实际上却是真正的深藏🕿不露。
要知道如果真的没有两下子，他怎么可能在美食会势力庞大的西美建立起一个至少还算独立的igo运行分部，甚至扩张到各个👼🎊城市🖸都有分支？🐬🂻
实际上早已经厨艺有了麟厨巨头水准的比尔📱森可是比其他人想象的更早看出赵悠乾的料理手段。
只不过他习惯性的让给其他人来出头而已。
“部长大人说的没有错，减法和加法都是让一道菜品的料理融合和🕿更加美🁳味为前提📾的”
李文波点了点头，看着赵悠乾开始给鸡鸭都整体去骨，他也稍微放松了点精神，总算记得这次食戟是全西美直播，开始给各位观众们介绍赵悠乾的用意。
十全烤的食谱自然没有看上去这么简单，如果看视频就能学得会，那也就没有🗋🚁必要让料理人亲自教学了。
所以他也不💻🗅🙋担心耀州的食谱会这么暴露出去。
更何况每个食谱落在🞚每个不同⚱🕊🇻的料理人手里本身就是展现出不🜑同的姿态，如果万菜一味，那才是真正的无聊透顶了。
至于能够被别人📅😟学会这些特殊的耀州💄🏑🙘厨艺，那更是不用担心的太多。🝡
没有长时间的耀州体系的基本功，很多东西只是好看而🖏👪已，就算模仿出来了，也是因为他自己早就可以做到这些技巧，而不是他需要学习这些技巧。
“前面三种肉类食材的味道浓郁，后面的禽类📇😲就🎇🎿不能味道太重，减轻这些鹅鸡鸭本身特有的味道，只让它们释放出鲜美就是关键了！🖸”
“因为前面的肉类烘烤本身就是在增加里面其他食材的味道，太过浓重的食材本身📾风味便会产生激烈的冲突，增减在两可之间，关键就是平衡和融合！”
李文波的声音从荧幕里传了出去，🐜🀪也将耀州的料理理念深入到了西美的每家每户当中。📷
“而😟对🞴😔🁉于烤肉来说，真正可以融合一切的味道只有一个！”
“火！！”
随着这位耀州麟厨的发言，所有人都将目光再次放到了已经开始进行烧🈰烤🁳的肖华身上。
赵悠乾🞴😔🁉还在进行📅😟腌制和去骨的动作，鹌鹑，鸽📇😲子，甚至最后还有鲈鱼以及一味最关键的食材。
整整十种食材一样不少，却也一样不多，倒是让李文波有些🟀期待，到底他要用怎样的手法和火候🞣掌握来处理这难以完成的十全烤。
要知😟道食戟里虽然没有时间限制，却也不会真正让你🍖浪费太久的时间烤制。
否则真要烤个两三天的时间，那做出十全烤也不是什么难事，问题🕿就在于这道料理对火候的限制情况下，还有着时间的限制。
虽然被称为igo最惨分部的部长，比尔森实际上却是真正的深藏🕿不露。
要知道如果真的没有两下子，他怎么可能在美食会势力庞大的西美建立起一个至少还算独立的igo运行分部，甚至扩张到各个👼🎊城市🖸都有分支？🐬🂻
实际上早已经厨艺有了麟厨巨头水准的比尔📱森可是比其他人想象的更早看出赵悠乾的料理手段。
只不过他习惯性的让给其他人来出头而已。
“部长大人说的没有错，减法和加法都是让一道菜品的料理融合和🕿更加美🁳味为前提📾的”
李文波点了点头，看着赵悠乾开始给鸡鸭都整体去骨，他也稍微放松了点精神，总算记得这次食戟是全西美直播，开始给各位观众们介绍赵悠乾的用意。
十全烤的食谱自然没有看上去这么简单，如果看视频就能学得会，那也就没有🗋🚁必要让料理人亲自教学了。
所以他也不💻🗅🙋担心耀州的食谱会这么暴露出去。
更何况每个食谱落在🞚每个不同⚱🕊🇻的料理人手里本身就是展现出不🜑同的姿态，如果万菜一味，那才是真正的无聊透顶了。
至于能够被别人📅😟学会这些特殊的耀州💄🏑🙘厨艺，那更是不用担心的太多。🝡
没有长时间的耀州体系的基本功，很多东西只是好看而🖏👪已，就算模仿出来了，也是因为他自己早就可以做到这些技巧，而不是他需要学习这些技巧。
“前面三种肉类食材的味道浓郁，后面的禽类📇😲就🎇🎿不能味道太重，减轻这些鹅鸡鸭本身特有的味道，只让它们释放出鲜美就是关键了！🖸”
“因为前面的肉类烘烤本身就是在增加里面其他食材的味道，太过浓重的食材本身📾风味便会产生激烈的冲突，增减在两可之间，关键就是平衡和融合！”
李文波的声音从荧幕里传了出去，🐜🀪也将耀州的料理理念深入到了西美的每家每户当中。📷
“而😟对🞴😔🁉于烤肉来说，真正可以融合一切的味道只有一个！”
“火！！”
随着这位耀州麟厨的发言，所有人都将目光再次放到了已经开始进行烧🈰烤🁳的肖华身上。
赵悠乾🞴😔🁉还在进行📅😟腌制和去骨的动作，鹌鹑，鸽📇😲子，甚至最后还有鲈鱼以及一味最关键的食材。
整整十种食材一样不少，却也一样不多，倒是让李文波有些🟀期待，到底他要用怎样的手法和火候🞣掌握来处理这难以完成的十全烤。
要知😟道食戟里虽然没有时间限制，却也不会真正让你🍖浪费太久的时间烤制。
否则真要烤个两三天的时间，那做出十全烤也不是什么难事，问题🕿就在于这道料理对火候的限制情况下，还有着时间的限制。