另起一锅,炼出猪油和油滋啦。
把熟五花切片,灯🕣笼挂都切成块😧,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆♝腐也切成片备用。
两口大锅烧热,🗆🙔放几勺豆油🚇,投入姜蒜片,葱节炒出香气。
再倒🔹🅢进大桶的井水,扔进猪骨头和五花♝肉,大火烧开,撇除📂😂上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁🔹🅢烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精🍬🗣等🌼调料。
此时的猪油已经炼好了,每🚇口🟅🚴🗨锅都放📋两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的😧颜色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。🝜
油滋啦也放了一半🕣,另一半要留着做一道🕴🍲菜🉐。
这头猪的肥肉不多🕣,肉滋啦也是😧肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净🄊🟇了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在⚗👢酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,😅⚦📫肠片被😧烫的微微卷曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味🕴🍲弥漫在小院里,村民们打牌的打牌🛥🞜,聊天的聊天,♰🌇☪像过节一样开心。
老马在外屋🂁地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新🐿🅩米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香了,我这个老鼻😧炎,都隔着老远闻到味🄃🞃👡了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了🍬🗣新品种?”
“乔明是🐧夏天搬🗆🙔过来的♕,水稻早插完秧了。”
村民们议🐧论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多🕣了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了🄊🟇一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
把熟五花切片,灯🕣笼挂都切成块😧,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆♝腐也切成片备用。
两口大锅烧热,🗆🙔放几勺豆油🚇,投入姜蒜片,葱节炒出香气。
再倒🔹🅢进大桶的井水,扔进猪骨头和五花♝肉,大火烧开,撇除📂😂上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁🔹🅢烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡精🍬🗣等🌼调料。
此时的猪油已经炼好了,每🚇口🟅🚴🗨锅都放📋两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的😧颜色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。🝜
油滋啦也放了一半🕣,另一半要留着做一道🕴🍲菜🉐。
这头猪的肥肉不多🕣,肉滋啦也是😧肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净🄊🟇了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在⚗👢酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,😅⚦📫肠片被😧烫的微微卷曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味🕴🍲弥漫在小院里,村民们打牌的打牌🛥🞜,聊天的聊天,♰🌇☪像过节一样开心。
老马在外屋🂁地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新🐿🅩米,香味也飘出来了。
“这米饭也太香了,我这个老鼻😧炎,都隔着老远闻到味🄃🞃👡了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了🍬🗣新品种?”
“乔明是🐧夏天搬🗆🙔过来的♕,水稻早插完秧了。”
村民们议🐧论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多🕣了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了🄊🟇一圈,和大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”