四十零章 、大势已去(1/3)
由于系统已经提供了食材“凉面”，舒挽挽省去了很大的功夫。
凉面这种食材的制作👁🅽方法说难也不难，但是要做出火候适当，口感干爽的凉面，还是很考验手艺的。
凉面在古时候又称为“☬冷淘”。《唐六典》中对于“冷淘”的制法就有记载：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入清水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏，食用时再加入佐料调味。（1）
杜甫也曾在《⚘👭槐叶冷淘》中这样写道：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”
所以，有史可载的“冷淘”最初是以青槐汁来🐠🁓做的，当时的槐叶还有“除霍乱烦闷，祛肠风痔疾”的功效，直到后来，才出现了“甘菊冷淘
等多种其他的“冷淘”。（1）
这时，舒挽挽⚘👭得到的食材“凉🞏📈😶面”，她放了一🐠🁓小撮在碗里。
这一小撮面条并不是纯白色的，🙝🙒而是有些微微的黄色，看起来像是鸡蛋黄的颜色🞽🙪🍌。
舒挽挽先尝了一根凉面，入口而来的⚸是🟀🙿🐅冰凉的感觉，就像是刚从冰窖里拿出来，味道有一点点甜意，很有嚼劲，尝起来滑爽利口。
“系统，你这个‘凉面’是怎么做的啊？”
系统：“参考的是古小吃‘槐叶冷淘’的做法🐠🁓，对颜色有所修饰，让它没有呈现碧绿色，是因为考虑到大众对于凉面☟🀨⚻颜色的接受程度。”
“‘槐叶冷淘’？”舒挽挽有些疑惑，“可是我觉得它的味道没有🚀🐓特别惊艳啊。”🁻🖢
按照古典记载的那样，这种槐叶冷淘是宫📇廷🃓🗘饮食，按理说味道应当是一骑绝尘的。
系统：“因为‘🚺😟凉面’食材等级太低，如果升到S级，可以完美继承宫廷味道的‘槐叶冷淘’，并对味🜐道进一步提升。请宿主努力提高声望值🖆！”
听罢，舒挽挽开始拌凉面。
食材已经是上品了，她只需要佐以调料，再🃓🗘加一些豆芽进去。
凉面的拌法其实和狼牙土豆很相近，只在细微之处有一些差别，这一下，舒挽挽对于“凉面🞽🙥秘方”的掌握速度更快了。她三两下把凉面拌好，用的是上好的🎊🏚🚦辣椒油，因而，最后得到的凉面也是红通通的。
她略略地夹了一筷子凉面——
辣椒的味道不必🚺😟多说，是一等一的好，更难能可贵😮🄭的是，面与调料之间仿佛融为了一体，每一口下去都是多种味道的和谐共鸣。🍊🆕🏖
面里的几根⛿☤🁘豆芽也🂵📅很鲜嫩，嚼起来能感受到那种脆脆的软软的口感。
舒挽挽对凉面这道小吃很满🐃☳🃚意，她一直以来做的小吃只有狼牙土豆能算是填报肚子的，其他两个只能算是零食。但是☟🀨⚻有了凉面，想填饱肚子的顾客就有了更多的选择。
第二天，😔🁂舒挽挽准备了和往常一样多的绿豆汤和钵仔糕，把狼牙土豆的份量减半了，带了一部分凉面。
凉面这种食材的制作👁🅽方法说难也不难，但是要做出火候适当，口感干爽的凉面，还是很考验手艺的。
凉面在古时候又称为“☬冷淘”。《唐六典》中对于“冷淘”的制法就有记载：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入清水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏，食用时再加入佐料调味。（1）
杜甫也曾在《⚘👭槐叶冷淘》中这样写道：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”
所以，有史可载的“冷淘”最初是以青槐汁来🐠🁓做的，当时的槐叶还有“除霍乱烦闷，祛肠风痔疾”的功效，直到后来，才出现了“甘菊冷淘
等多种其他的“冷淘”。（1）
这时，舒挽挽⚘👭得到的食材“凉🞏📈😶面”，她放了一🐠🁓小撮在碗里。
这一小撮面条并不是纯白色的，🙝🙒而是有些微微的黄色，看起来像是鸡蛋黄的颜色🞽🙪🍌。
舒挽挽先尝了一根凉面，入口而来的⚸是🟀🙿🐅冰凉的感觉，就像是刚从冰窖里拿出来，味道有一点点甜意，很有嚼劲，尝起来滑爽利口。
“系统，你这个‘凉面’是怎么做的啊？”
系统：“参考的是古小吃‘槐叶冷淘’的做法🐠🁓，对颜色有所修饰，让它没有呈现碧绿色，是因为考虑到大众对于凉面☟🀨⚻颜色的接受程度。”
“‘槐叶冷淘’？”舒挽挽有些疑惑，“可是我觉得它的味道没有🚀🐓特别惊艳啊。”🁻🖢
按照古典记载的那样，这种槐叶冷淘是宫📇廷🃓🗘饮食，按理说味道应当是一骑绝尘的。
系统：“因为‘🚺😟凉面’食材等级太低，如果升到S级，可以完美继承宫廷味道的‘槐叶冷淘’，并对味🜐道进一步提升。请宿主努力提高声望值🖆！”
听罢，舒挽挽开始拌凉面。
食材已经是上品了，她只需要佐以调料，再🃓🗘加一些豆芽进去。
凉面的拌法其实和狼牙土豆很相近，只在细微之处有一些差别，这一下，舒挽挽对于“凉面🞽🙥秘方”的掌握速度更快了。她三两下把凉面拌好，用的是上好的🎊🏚🚦辣椒油，因而，最后得到的凉面也是红通通的。
她略略地夹了一筷子凉面——
辣椒的味道不必🚺😟多说，是一等一的好，更难能可贵😮🄭的是，面与调料之间仿佛融为了一体，每一口下去都是多种味道的和谐共鸣。🍊🆕🏖
面里的几根⛿☤🁘豆芽也🂵📅很鲜嫩，嚼起来能感受到那种脆脆的软软的口感。
舒挽挽对凉面这道小吃很满🐃☳🃚意，她一直以来做的小吃只有狼牙土豆能算是填报肚子的，其他两个只能算是零食。但是☟🀨⚻有了凉面，想填饱肚子的顾客就有了更多的选择。
第二天，😔🁂舒挽挽准备了和往常一样多的绿豆汤和钵仔糕，把狼牙土豆的份量减半了，带了一部分凉面。