起川菜，人们第一反应想到的👈就是它鲜辣过瘾的风味，从而忽略了四川厨师的刀工。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味🕊🇹佳肴，非常考验厨师♝的刀工。
如果刀工不到家，哪怕☟🀪⛊差那么一丁点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来。
因此，这一道“李庄白肉”的做法虽然简单，⛃不是失传，却胜似失传。
毕竟，🔇现在真正拥有这样顶尖刀工的川菜厨师，几乎已经是🗄🙄🇶屈指可数了。
想要做出📾☶正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候准、刀🟐🜐🁗工绝、调料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后💤📳🞾腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，⚜而🎱🔸且肉质非常紧致。
除了食材非常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄♝白肉都是均匀的长0公分，宽15🆕公分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是💧薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就化开的口感，让无数吃过李庄白🌴肉的食客们都回味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现出来的时候，江南🎘👛神厨陈赫然的双眼就更加透露♼🍯出贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的老观众们🅨🉄🄶，也都一眼认了出来🌴。
因为前不久陈赫然也尝试的🆑做了一次李庄白肉，可惜他的刀工无法让每一片肉都保持这样薄厚和口感🏧🜡。🖝
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是……🙳🎚👭胜🏧🜡过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被🟁🚎我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不会🌴展现在镜头面🟐🜐🁗前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的⚫家在哪里？我现在就想打“🔍⛁飞的”过去吃这道李庄白🌏♭肉啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时，哪里还记☟🀪⛊得刚刚陈赫然做的金陵四大名🌴菜啊！
一道青鱼秃肺，一道李庄白肉👈，彻底的占📒据了所有观众那爬满馋虫的脑子咯♝！
礼物一个个刷了起来。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味🕊🇹佳肴，非常考验厨师♝的刀工。
如果刀工不到家，哪怕☟🀪⛊差那么一丁点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来。
因此，这一道“李庄白肉”的做法虽然简单，⛃不是失传，却胜似失传。
毕竟，🔇现在真正拥有这样顶尖刀工的川菜厨师，几乎已经是🗄🙄🇶屈指可数了。
想要做出📾☶正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候准、刀🟐🜐🁗工绝、调料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后💤📳🞾腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，⚜而🎱🔸且肉质非常紧致。
除了食材非常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄♝白肉都是均匀的长0公分，宽15🆕公分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是💧薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就化开的口感，让无数吃过李庄白🌴肉的食客们都回味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现出来的时候，江南🎘👛神厨陈赫然的双眼就更加透露♼🍯出贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的老观众们🅨🉄🄶，也都一眼认了出来🌴。
因为前不久陈赫然也尝试的🆑做了一次李庄白肉，可惜他的刀工无法让每一片肉都保持这样薄厚和口感🏧🜡。🖝
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是……🙳🎚👭胜🏧🜡过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被🟁🚎我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不会🌴展现在镜头面🟐🜐🁗前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的⚫家在哪里？我现在就想打“🔍⛁飞的”过去吃这道李庄白🌏♭肉啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时，哪里还记☟🀪⛊得刚刚陈赫然做的金陵四大名🌴菜啊！
一道青鱼秃肺，一道李庄白肉👈，彻底的占📒据了所有观众那爬满馋虫的脑子咯♝！
礼物一个个刷了起来。