起川菜，人们第一反应想到的就是它鲜辣过瘾的风味，从而忽略了四川厨⛜🛓师的刀工。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的🝁美味佳肴，非💑👈常考验厨师💢的刀工。
如果刀工不🂥🂥到家，哪怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来。
因此，🛨🞸😸这🞝一道“李庄白肉”的做法虽然简单，不是失😲传，却胜似失传。
毕竟，现在真正拥有这样🍹顶尖刀工的川菜厨师，几乎已经是屈指可数了。
想要做出正🂥宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候准、刀工绝、调料香”这四个要💳🕿🏙素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这🜊🀠个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食🛨🞸😸材非常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，🍻宽15公分，厚度仅仅只有1🔼至毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这🛨🞸😸样轻轻一抿就化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们💑👈都回🟗🝓味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现🎺🖍出来的时候，江南神厨陈🖳赫然的双眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。🜊🀠
许多江南神厨直播🕑🈷间的老观众们，也都🖒💃一眼认了出来。
因为前🛨🞸😸不久陈赫然也尝试的做了一次李庄白肉，可惜他的刀工无💑👈法让每一片肉都保持♽这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直💳🕿🏙是……胜过人间无数的美味啊💆🏤🜂！
……
“我的老！🂥这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这🂥样薄，🕑🈷肯定是人👑☊家的独家绝学，肯定不会展现在镜头面前的。”
“呐！有没有人🌞⛶🞹告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就想打“飞的”过去吃这道李庄白肉啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时，哪里还记得刚刚陈赫然做的金陵四🁦🇾大🝁名菜啊！
一道青鱼🞝秃肺，一道李庄白肉，彻底的占据了所有观众那爬满馋虫的脑子咯！
礼物一个个刷了起来。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的🝁美味佳肴，非💑👈常考验厨师💢的刀工。
如果刀工不🂥🂥到家，哪怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来。
因此，🛨🞸😸这🞝一道“李庄白肉”的做法虽然简单，不是失😲传，却胜似失传。
毕竟，现在真正拥有这样🍹顶尖刀工的川菜厨师，几乎已经是屈指可数了。
想要做出正🂥宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候准、刀工绝、调料香”这四个要💳🕿🏙素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这🜊🀠个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食🛨🞸😸材非常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，🍻宽15公分，厚度仅仅只有1🔼至毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这🛨🞸😸样轻轻一抿就化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们💑👈都回🟗🝓味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现🎺🖍出来的时候，江南神厨陈🖳赫然的双眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。🜊🀠
许多江南神厨直播🕑🈷间的老观众们，也都🖒💃一眼认了出来。
因为前🛨🞸😸不久陈赫然也尝试的做了一次李庄白肉，可惜他的刀工无💑👈法让每一片肉都保持♽这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直💳🕿🏙是……胜过人间无数的美味啊💆🏤🜂！
……
“我的老！🂥这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这🂥样薄，🕑🈷肯定是人👑☊家的独家绝学，肯定不会展现在镜头面前的。”
“呐！有没有人🌞⛶🞹告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就想打“飞的”过去吃这道李庄白肉啊！”
……
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观众们此时，哪里还记得刚刚陈赫然做的金陵四🁦🇾大🝁名菜啊！
一道青鱼🞝秃肺，一道李庄白肉，彻底的占据了所有观众那爬满馋虫的脑子咯！
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