只见大伯母和母亲两人配合把塑料漏斗跟小肠📄😑一端套好，就一个人灌🟘🝛，一个人把灌到厂里面的猪肉往一边赶，大约3🙺🏝🛀0来厘米就打上一个结。
时间一个小时🄽🂾不到，一大盆几十斤重☡🀹🁪的猪肉便被她们灌完了。眼看时间不早得做中午的午🁉🜳饭，大伯家的只得等到下午再接着灌。
等中午建筑工人回来的时候，柳毅家已经把灌好的香肠晾在院坝边上的树枝上了🚳🗜。现装的香肠是必须得经过晾干一段时间，一是去除🐆♋里面的水分，二嘛就是便于熏制，香肠水分过多熏出来就不会那么香，影响香肠味道。
“哟，柳毅老板。动作神速啊！今天中💭午就灌好这么多香肠出来。”工头看见柳毅有话无话都要搭上两句。
“我争取你们没有回去之前熏好给大家一起尝尝！怎么样，你们有口福了。”柳毅也不吝🁉🜳啬。🍘🈗⚃
“呵呵😤🃔，是啊。有口福了，也不🐌⚀知道我家今年做了🂷📜🛫香肠没有，那个味道想起来就舒服。”工头一脸的回味。
“呵呵，家里面没有做的话，那🐌⚀就过完年又到我这里来吃。我可不敢承诺你什么，这里工人不少，我也不能厚此薄彼吧！”柳毅就算给他一些香肠但人多不够🝙分啊。
“哪能让你给我，就这样我们都感激不尽了，你看昨晚我们还吃到如此正中的刨猪汤……🁉🜳”
“行🆌🎆了，年前还有你们忙的，不要客气，我也是在压榨你们的劳动力啊！”柳毅打断工头继续🍘🈗⚃说的话。
午饭简单吃过🄽🂾，大伯母和母亲把洗碗的任🙹🏖🚈务都📄😑交给柳毅，她们就自顾忙灌香肠去了。
灌完香肠还要🄽🂾腌制猪肉，等过两天和香肠一起熏制。最后一步非常关键，其他很多地方都只是灌香肠、腌制猪肉，都没有🄴经过熏制。加上最后一道工序这就成了川蜀、山城特有的腊肉香肠。
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