最后一锅鲜亮清黄,闻之清香,正是用虫草花、香菇、松茸、羊肚菌、竹荪、姬松茸、牛肝菌、野生木耳、山老♦姜、鸡架、猴头菇等等诸多山珍炮制而成的八仙菌汤。
这💮🕑三🜕口锅一支起来,顿时香气四溢,无论是码头上的苦力,还是前来清点船只的管事,都是伸长了脖子,往这里望了👘过来。
只见这青年加了加柴🕋🟦火,吊了吊火候,便不理那三口香气四溢的大锅,反而侍弄起自己手🎶🕦中已经放置盆中的面粉起来。
一斤面粉摆成八卦形状,三两温水一个鸡蛋下去,面粉便和成团块状,反🚑💮🕐复摔打揉搓之后,面团已经极为劲道,这青年再试试了手中面团手感之后,便左🕍🈙⚖手举面团,右手拿弧形铁片儿,将面团一片一片地削到八菌汤里,煮熟后捞出,
旁边摞起来的粗瓷碗里,顺手就加入各种口味的臊子、调料、葱花,以待备用,见这青年一顿操作,旁边闻着香气早就就觉得腹中饥饿难耐的众人很🖢快就围了过来,问了问价钱后,一听实惠地不像样子,顿时便呼朋引伴,都来上了一碗。
因只有摊子,没有座位,所以无论是布衣苦工,还是锦袍管🝰🎰🔳事,都端着一个粗瓷碗,或站或蹲,在那里吃得开心。
??这青年做好面之后,也不去管自己这些来的客人,只管埋头🂊做面,只见其用铁片儿削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口嫩滑,外柔内筋,软而不粘,越嚼越香。
三种汤汁任君取用,先和在面里,希希溜溜地吃完之后,还可以再讨上一碗喝,其中滋味,不足为外人所道,💫🔴所以饶是这小老板对来客显得没那么热情,不要说殷勤招待了,就连吆喝都不吆喝上一声,但这小小的面摊子,在这一天早上支起来之后,在上庸城里名声就一天比一天大,以至于🙜城里的官老爷,都要偷偷乔装打扮一番,来此大快朵颐。
这面摊虽然小,但这青年手上众人瞧得明白,分明是有绝活儿的,你🆕🏘🚔看面团捏地劲道,汤汁熬得出彩,就连那些青料👘调汁的份量,那也是恰到好处,不少上一分,也绝对不多上一分,所用材料虽然繁多,但也都是寻常之物,但那一个鲜味儿,却难以用言语表达🚼而出。
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这💮🕑三🜕口锅一支起来,顿时香气四溢,无论是码头上的苦力,还是前来清点船只的管事,都是伸长了脖子,往这里望了👘过来。
只见这青年加了加柴🕋🟦火,吊了吊火候,便不理那三口香气四溢的大锅,反而侍弄起自己手🎶🕦中已经放置盆中的面粉起来。
一斤面粉摆成八卦形状,三两温水一个鸡蛋下去,面粉便和成团块状,反🚑💮🕐复摔打揉搓之后,面团已经极为劲道,这青年再试试了手中面团手感之后,便左🕍🈙⚖手举面团,右手拿弧形铁片儿,将面团一片一片地削到八菌汤里,煮熟后捞出,
旁边摞起来的粗瓷碗里,顺手就加入各种口味的臊子、调料、葱花,以待备用,见这青年一顿操作,旁边闻着香气早就就觉得腹中饥饿难耐的众人很🖢快就围了过来,问了问价钱后,一听实惠地不像样子,顿时便呼朋引伴,都来上了一碗。
因只有摊子,没有座位,所以无论是布衣苦工,还是锦袍管🝰🎰🔳事,都端着一个粗瓷碗,或站或蹲,在那里吃得开心。
??这青年做好面之后,也不去管自己这些来的客人,只管埋头🂊做面,只见其用铁片儿削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口嫩滑,外柔内筋,软而不粘,越嚼越香。
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这面摊虽然小,但这青年手上众人瞧得明白,分明是有绝活儿的,你🆕🏘🚔看面团捏地劲道,汤汁熬得出彩,就连那些青料👘调汁的份量,那也是恰到好处,不少上一分,也绝对不多上一分,所用材料虽然繁多,但也都是寻常之物,但那一个鲜味儿,却难以用言语表达🚼而出。
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