另起一锅,炼出猪油和油滋啦。
把👐熟五花切片,♭灯笼挂都切成块🃝😯🄷,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发♭好了,切☛成长节,冻豆腐也切成片备用🎏🐆。
两口大锅烧热,放几勺豆油,投入姜蒜片🚧🕴,葱节🁵炒出香气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨🀛♅头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧🜡🃪🚤沸后,加入盐,胡椒🝛粉🀛♅,料酒,酱油,鸡精等调料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,🎏🐆放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水🀛♅🀛♅的颜色顿时浓了几分🇸,猪油香也迅速的四散开来。
油滋🌨🁩🈜啦也放🈔了一半,另一半要留着做一道菜。
这头🌨🁩🈜猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂🅡☑冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻♕🈑♌豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血🂄🌍肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加🇸上两勺味🙭精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒📪🝦🍝着蒸腾的白汽🁛🆛,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打📆牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在外屋地的♭灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“👐这🌨🁩🈜米饭也太香了,我这个老鼻炎,都隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我🌨🁩🈜家也吃🈔了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水稻早插完秧了🚧🕴。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,乔明终于得了会儿空闲,在院♫🙚子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃⛴侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
把👐熟五花切片,♭灯笼挂都切成块🃝😯🄷,血肠斜切成段。
干粉条已经泡发♭好了,切☛成长节,冻豆腐也切成片备用🎏🐆。
两口大锅烧热,放几勺豆油,投入姜蒜片🚧🕴,葱节🁵炒出香气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨🀛♅头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧🜡🃪🚤沸后,加入盐,胡椒🝛粉🀛♅,料酒,酱油,鸡精等调料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,🎏🐆放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤水🀛♅🀛♅的颜色顿时浓了几分🇸,猪油香也迅速的四散开来。
油滋🌨🁩🈜啦也放🈔了一半,另一半要留着做一道菜。
这头🌨🁩🈜猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂🅡☑冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻♕🈑♌豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血🂄🌍肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加🇸上两勺味🙭精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒📪🝦🍝着蒸腾的白汽🁛🆛,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打📆牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在外屋地的♭灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“👐这🌨🁩🈜米饭也太香了,我这个老鼻炎,都隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我🌨🁩🈜家也吃🈔了几顿新米了,没这么香啊,乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水稻早插完秧了🚧🕴。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,乔明终于得了会儿空闲,在院♫🙚子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,侃⛴侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”