五章 : 麦克咖啡馆(1/2)
宋轶这人做事还是稳妥🕇🙼的，但是他那颗热爱美食创造的心有点让人招架不住。
若是他正常的去试验新菜品也就算了，但他有时候的想法完全不能用常人的思维去理解。像什么甜品里面放虾仁啊，酸辣派什么的，简直是怎么反人🞿🙸类怎么来。
这天吧，陈馨从邮局拖了个大箱子回来。是张家大哥从老家发过来的山货，专门给陈馨收的最好的那种。陈馨之前还跟张大哥谦让说不要，现在咖啡店开起来了，又兼搭着卖工作餐，这些山货也是一个很好的卖点。📢
城里人现在有钱了就想吃点不一样的，张家所在的那座大山跟这边的山不同🃯🛒🛶，出产的山货自然也不相同。银耳木耳什么的🂁都还好说，山菌和竹荪这边就吃不上了，除非在超市去买那种熏制🈬🁖🅯过的，当然口感就不要拿来跟自然晒干的相比较了。
还有山上的竹笋晒干了也是一大美味，烧牛肉是最棒的🗱配搭，嫩笋尖炖腊排骨的味道也让人恨不🐊♶得连☌♨锅端。
收到山货的当天晚上，陈馨就取了三根山笋干来泡上，这要泡两三天才能做菜，其间还得每天煮一个小时，换清水泡一天一夜。如此折腾三次，🕦笋干才算成功炮制得可以入菜，否则就算拿来炖汤，都可能根本🖤🔡🂋咬不动。
笋子泡⛒🙳上之后，陈馨另外取了一只🁓🅗风干的山鸡出来。这边没有张家那清脆酸爽的老泡菜，所以烧鸡是不能烧了，但是她可以用蘑菇来炖，也是别有风味。
蘑菇不是🗍用的张家寄过来的山菌，而是新鲜的花姑。花姑是香菇的变异种，是更优质的菌菇，用来炖汤有很丰富的营养。而山鸡也不是老母鸡，是🆀🌡一年龄的仔鸡，跟花姑正好配对。
山鸡虽然是风干了的，但是在炖的过程中，鸡肉吸足了水分，重新变🔭🃵得滑嫩，却又比新鲜的小母鸡多了一股特别的味道，有点像是淡淡的烟熏味，却又带了些💧🔒山林间的松香☖气息。
因为花姑本身就特别有营养，而山鸡也很鲜，所以这道汤不需要再加🔭🃵任何的调料，只放点盐就🀼🂇可以了。
晚班只有三位员工，加上宋轶🀠♳🌟跟🀠陈馨姨侄俩，也不过六个人。
小胖子张璋最近胃口很不错，对肉有极大的热情。陈馨干脆就用可乐给他烧了四个鸡翅，用盘子盛💖了让他自个儿慢慢啃去。
大人吃饭这边陈馨就着中午剩下的食材，干脆利落🁺的做了一锅什锦干锅。
说是什锦，其实也就🕤是剩下的鸡翅跟排骨过了油，牛肉腌制好后进烤箱烤到五六成熟备用，没用完的大虾放葡萄酒跟黑胡椒粒腌了十分钟，西蓝花，藕，胡萝卜等切成厚片过水断生。
干锅的料是陈馨自己炒的，加了新鲜的剁椒跟豆瓣酱，炒🚽出来之后，食材带着辣椒的辛香和花🀼🂇椒的麻，仔细分辨一下，还能尝出葡萄酒的甘甜。
火锅大家是经常吃了，但是这种什锦干锅还是第一次🐥🁿尝到🚽。有点像大杂烩，却又比大杂烩多了富有层次感的味道🍬，每一口下去都能让人尝出食材本身的滋味，却又麻得爽辣得跳，连饭都能多塞一碗下去。
“嗯，我突然有点想法，你们要吃宵夜吗？”😔
宋轶碗一放下就开始系围裙，打算去厨房大展😔身手。
“我怎么觉得有种不太妙的感觉？”小君咬着筷子，目光警惕的看🃡着厨房门口，“宋哥最近的想法超级奇怪，今天早上给我们带的点心你知道是什么吗？居然是油炸菠萝！”
陈馨早上不在，听到小君的话之后，正喝汤的她差点🐥🁿没🗱一口喷出来。
“怎么会这么奇怪的东西？你们还是看着点，别让他太突破天际了。这要是给客🙿🐋♹人上上去，估计没多久我们就得关门。”
宋轶在里面专心的创作他的新菜品，根本对外面的议论充🚽耳不闻。
若是他正常的去试验新菜品也就算了，但他有时候的想法完全不能用常人的思维去理解。像什么甜品里面放虾仁啊，酸辣派什么的，简直是怎么反人🞿🙸类怎么来。
这天吧，陈馨从邮局拖了个大箱子回来。是张家大哥从老家发过来的山货，专门给陈馨收的最好的那种。陈馨之前还跟张大哥谦让说不要，现在咖啡店开起来了，又兼搭着卖工作餐，这些山货也是一个很好的卖点。📢
城里人现在有钱了就想吃点不一样的，张家所在的那座大山跟这边的山不同🃯🛒🛶，出产的山货自然也不相同。银耳木耳什么的🂁都还好说，山菌和竹荪这边就吃不上了，除非在超市去买那种熏制🈬🁖🅯过的，当然口感就不要拿来跟自然晒干的相比较了。
还有山上的竹笋晒干了也是一大美味，烧牛肉是最棒的🗱配搭，嫩笋尖炖腊排骨的味道也让人恨不🐊♶得连☌♨锅端。
收到山货的当天晚上，陈馨就取了三根山笋干来泡上，这要泡两三天才能做菜，其间还得每天煮一个小时，换清水泡一天一夜。如此折腾三次，🕦笋干才算成功炮制得可以入菜，否则就算拿来炖汤，都可能根本🖤🔡🂋咬不动。
笋子泡⛒🙳上之后，陈馨另外取了一只🁓🅗风干的山鸡出来。这边没有张家那清脆酸爽的老泡菜，所以烧鸡是不能烧了，但是她可以用蘑菇来炖，也是别有风味。
蘑菇不是🗍用的张家寄过来的山菌，而是新鲜的花姑。花姑是香菇的变异种，是更优质的菌菇，用来炖汤有很丰富的营养。而山鸡也不是老母鸡，是🆀🌡一年龄的仔鸡，跟花姑正好配对。
山鸡虽然是风干了的，但是在炖的过程中，鸡肉吸足了水分，重新变🔭🃵得滑嫩，却又比新鲜的小母鸡多了一股特别的味道，有点像是淡淡的烟熏味，却又带了些💧🔒山林间的松香☖气息。
因为花姑本身就特别有营养，而山鸡也很鲜，所以这道汤不需要再加🔭🃵任何的调料，只放点盐就🀼🂇可以了。
晚班只有三位员工，加上宋轶🀠♳🌟跟🀠陈馨姨侄俩，也不过六个人。
小胖子张璋最近胃口很不错，对肉有极大的热情。陈馨干脆就用可乐给他烧了四个鸡翅，用盘子盛💖了让他自个儿慢慢啃去。
大人吃饭这边陈馨就着中午剩下的食材，干脆利落🁺的做了一锅什锦干锅。
说是什锦，其实也就🕤是剩下的鸡翅跟排骨过了油，牛肉腌制好后进烤箱烤到五六成熟备用，没用完的大虾放葡萄酒跟黑胡椒粒腌了十分钟，西蓝花，藕，胡萝卜等切成厚片过水断生。
干锅的料是陈馨自己炒的，加了新鲜的剁椒跟豆瓣酱，炒🚽出来之后，食材带着辣椒的辛香和花🀼🂇椒的麻，仔细分辨一下，还能尝出葡萄酒的甘甜。
火锅大家是经常吃了，但是这种什锦干锅还是第一次🐥🁿尝到🚽。有点像大杂烩，却又比大杂烩多了富有层次感的味道🍬，每一口下去都能让人尝出食材本身的滋味，却又麻得爽辣得跳，连饭都能多塞一碗下去。
“嗯，我突然有点想法，你们要吃宵夜吗？”😔
宋轶碗一放下就开始系围裙，打算去厨房大展😔身手。
“我怎么觉得有种不太妙的感觉？”小君咬着筷子，目光警惕的看🃡着厨房门口，“宋哥最近的想法超级奇怪，今天早上给我们带的点心你知道是什么吗？居然是油炸菠萝！”
陈馨早上不在，听到小君的话之后，正喝汤的她差点🐥🁿没🗱一口喷出来。
“怎么会这么奇怪的东西？你们还是看着点，别让他太突破天际了。这要是给客🙿🐋♹人上上去，估计没多久我们就得关门。”
宋轶在里面专心的创作他的新菜品，根本对外面的议论充🚽耳不闻。