第一十零章-联络(1/4)
起川菜，人们第一反应想到🎹的就是它鲜辣过瘾的风⛨🜺味，从而忽略了四川厨师的刀工。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非🍖🈂常考验厨师的刀工。
如果刀工不到家😊，哪♵🌲怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄👠🏇白肉的滋味来。
因🞕此，这一道“李庄白肉”的做法虽然简单，不是失传，却胜似失传。
毕竟🗗🛰，现在真正拥有这样🙠🝊顶尖刀工的川♘🈧🀱菜厨师，几乎已经是屈指可数了。
想要做出正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“☍♴🌩选料精、火候准、刀⚞💞工绝、调⛏🙗料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然🅬养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食材非🗒🛆🚆常讲究，这道李庄白肉🝐对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是薄🕗到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样🅻轻轻一抿就♵🌲化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们都回味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现出来的时候，江南神厨陈赫然的双眼就更加透露出贪婪的🚇👎🇲嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的🈵🂨老🙠🝊观众们，也都一眼认了出来。
因为前不久陈赫😊然也尝试的做了一次李庄白肉☍♴🌩，可惜他的刀工无法让每一片肉都保持这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱🛲，入口🃛😢🃈即化，简直是……胜过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝🝽🐬🂹了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不🎒🐝得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不⛨🜺会展现在镜头面⚞💞前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁🝽🐬🂹的家在哪里？我👰🌞⛴现在就想打“飞的”过去吃这道李庄白肉🚇👎🇲啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时🗒🛆🚆，哪里还记得刚刚陈赫然做的金陵☍♴🌩四大名菜啊！
一道青鱼秃肺，一道李庄白🎹肉，彻底的占据了所有观众那爬满馋虫⚞💞的脑子咯！
礼物一个个刷了起来。
在诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非🍖🈂常考验厨师的刀工。
如果刀工不到家😊，哪♵🌲怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄👠🏇白肉的滋味来。
因🞕此，这一道“李庄白肉”的做法虽然简单，不是失传，却胜似失传。
毕竟🗗🛰，现在真正拥有这样🙠🝊顶尖刀工的川♘🈧🀱菜厨师，几乎已经是屈指可数了。
想要做出正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“☍♴🌩选料精、火候准、刀⚞💞工绝、调⛏🙗料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然🅬养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食材非🗒🛆🚆常讲究，这道李庄白肉🝐对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是薄🕗到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样🅻轻轻一抿就♵🌲化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们都回味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现出来的时候，江南神厨陈赫然的双眼就更加透露出贪婪的🚇👎🇲嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的🈵🂨老🙠🝊观众们，也都一眼认了出来。
因为前不久陈赫😊然也尝试的做了一次李庄白肉☍♴🌩，可惜他的刀工无法让每一片肉都保持这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱🛲，入口🃛😢🃈即化，简直是……胜过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝🝽🐬🂹了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不🎒🐝得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不⛨🜺会展现在镜头面⚞💞前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁🝽🐬🂹的家在哪里？我👰🌞⛴现在就想打“飞的”过去吃这道李庄白肉🚇👎🇲啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时🗒🛆🚆，哪里还记得刚刚陈赫然做的金陵☍♴🌩四大名菜啊！
一道青鱼秃肺，一道李庄白🎹肉，彻底的占据了所有观众那爬满馋虫⚞💞的脑子咯！
礼物一个个刷了起来。